即将重阳节,三事必做,八菜必吃,强身健体,幸福安康过佳节

四、爆炒肥肠准备食材:肥肠、青红椒、蒜苗、姜蒜末、干辣椒、姜葱。做法步骤:1、肥肠加入食盐和淀粉搓洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出切小块备用。2、切好青红椒、蒜苗、干辣椒和姜蒜末备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,然后加入肥肠大火翻炒。3、接着...

爆炒肥肠的家常做法

1.清洗肥肠:将肥肠翻面清洗内壁,可以用食盐、面粉和白醋反复搓洗,去除异味。然后冲洗干净,切成适口大小的段。2.焯水:锅中放入适量清水,加入料酒、姜片,将肥肠放入沸水中焯水,煮约5-10分钟,捞出后用清水冲洗干净。3.炒肥肠:锅中放油烧热,加入大蒜瓣和姜片炒香,然后加入焯水后的肥肠翻炒。4.调味:加入生抽...

猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”

比如霸碗盖码饭,肉沫土豆丝单价只需要16元,柴火香干炒肉拼外婆菜炒蛋、辣椒炒肉拼西红柿分别是22元、23元/份;湘奶奶的西红柿炒蛋、茄子肉沫、玉葱炒肉丝均定价18元/份,套餐一份盖码饭+汤最低26元起。也有定价相对较高的品牌,比如北京的盖码帮·长沙现炒盖码饭,小炒黄牛肉盖饭、青椒爆炒肥肠盖码饭等多款单...

爆炒肥肠的正确做法, 嫩滑脆爽, 开胃解馋又下饭, 吃一次念念不忘

首先,我们来处理肥肠。将半生半熟的肥肠放在锅中,加入葱和姜,再加上一个八角、花椒粒,倒入一勺料酒。用焯水煮的方式将肥肠初步煮熟,这个过程不仅可以去除肥肠的腥味,还能让肥肠更加鲜嫩。煮5分钟后,将肥肠捞出,冷却后切成小段,装盘备用。接下来,我们开始炒制肥肠。在锅中热油,将肥肠倒入锅中,用中小火慢慢翻...

长豆芽炒猪大肠做法|炒猪大肠|红椒|卤大肠|绿椒|大葱|黄豆芽

步骤二:锅内加少许水,水开将长豆芽倒入水中焯两分钟,捞出控干水分。步骤三:锅内加油油热,倒入大肠炒至金黄色。捞出控油。步骤四:锅中下入青红辣椒。葱,蒜,爆香,加入豆芽。大肠。味精,糖,鸡粉,xo酱,麻油。炒出香味,即可装盘,享受美味。营养特点:豆芽营养丰富。含有多种维生素C和胡萝卜素。

生炒猪大肠的做法,香脆嫩滑爽口,好吃的想大叫

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爆炒肥肠家常做法,你也可以来试试

1.在洗干净的肥肠中加入淀粉、食盐,搅拌均匀,腌制10分钟。2.青红椒切成圈备用。3.洋葱切成条。5.焯完水的肥肠捞出来放凉后切成小块。6.起锅烧油,油热后加入肥肠炒至表面微微焦黄。7.加入料酒、蒜片、姜片,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

爆炒肥肠,先直接焯水?四川大厨:没做“这1步”!难怪又腥又臭

下锅炒之前,是需要放进锅中焯水一下的,这样肥肠在爆炒的过程中才更加入味,吃起来的口感才会更加的软烂,但往往在焯水之前很多人会忽略掉一步,那就是给肥肠去异味,要知道肥肠毕竟是猪的排泄系统,难免会出现一些脏东西,这也是为什么会有严重腥臭味的原因,但很多人知道要清洗肥肠,给肥肠焯水,却忘记了给肥肠去异味这...

爆炒肥肠的正确做法,嫩滑脆爽,不腥不臭,出锅实在太香了

爆炒肥肠准备食材:肥肠,食盐,白酒,面粉,小苏打,大蒜,生姜,红泡椒,干辣椒,青椒,生抽,鸡精,食用油,猪油(可有可无)豆瓣酱具体做法步骤如下:1.我们一定要买这种比较薄的直肠不要选择比较厚的肠头,首先我们往里面加少许的食盐,再来一点高度白酒然后下手给它抓捏3分钟,就这样不停地抓拌,加盐可以给肥肠消毒...

你喜欢吃肥肠吗?肥肠怎么做才好吃?简单介绍一下肥肠的清洗制作

所以,我们在制作非常的时候,不论是做溜肥肠、干锅肥肠、爆炒肥肠等,都应该先将肥肠卤煮一下,使肥肠有一点底味,并且吃起来软烂。原料洗好的肥肠葱姜料酒老抽生抽糖八角桂皮香叶草果花椒做法1、锅中先放一点葱、姜、料酒,冷水将肥肠放入,稍稍焯水,撇去浮沫。2、焯过水的肥肠放入...