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我觉得荊九爷还可以啊,很下饭,辣子鸡,猪肝和那个咸蛋黄土豆丝,都推荐支持键翻阅图片列表查看2024.10.1315:07:39作者喵驰驰1/3我觉得荊九爷还可以啊,很下饭。辣子鸡,猪肝和那个咸蛋黄土豆丝,都推荐。??0看着王皓乒乓的精气神非常好,加油上海冷链配送体系:餐饮连锁供应......

全天茶市,即点即做!佛山“平靓正”老字号,开到南海了!

酸甜可口、外酥里嫩咸蛋黄竹笙卷把云吞的面皮替换成为竹笙是怎样的味道?尝尝餐厅创新研发的「咸蛋黄竹笙卷」就知道了竹笙爽口、鲜嫩点心师傅用精湛厨艺用它来包裹猪肉、虾肉等馅料口感更加爽脆弹牙金黄色的咸蛋黄既是点缀,也起到提鲜的作用风味绝佳皮薄馅靓、粒粒饱满君临虾饺皇广东人喜欢用“...

《繁花》里的黄河路,曾是“码子菜”的江湖

我在黄河路上还吃到过XO酱炒黄螺片、天华秘制温蟹、糯米蒸甲鱼、荷叶粉蒸河鳗、香炸鸡软骨、臭豆腐蒸咸蛋皮蛋、沙嗲蒜香骨、小龙虾粉丝煲、洋葱大肠煲、蟹粉黄鱼狮子头、韩国牛柳粉丝煲(韩国没有这道菜)、芝士黄油煎银鳕鱼、啤酒鱼排、牛油果奶汤鱼腩、白蟹粉皮煲、香煎鹅肝配藕夹、鲍汁扣鹅掌配黑松露炒饭、浓汤...

这2家粤菜老馆子,成都资格吃货盖章认证!

黄海的开店理念很简单:自己爱吃、会吃的,才会做出来给别人吃。在食材方面,他有一套“商人”标准:发挥食材供应商的优势,去掉中间商赚差价,直接从“源头工厂”到食客的餐桌。这样既能更好保证食材品质,给食客一个性价比高的定价,同时让门店生存下去。制作粤菜传统小吃流沙包摄|廖能静一掰开,咸蛋黄流沙就流出...

把咸蛋黄藏进猪肝里,老刘教你做凤眼猪肝,这种做法你见过吗?

猪肝、咸蛋黄、食盐、八角、桂皮、红花椒、小葱、生抽、老抽4、先把猪肝中间掏个洞,再把生的咸蛋黄和蛋白分开,然后把咸蛋黄塞到猪肝里面去,用牙签封口,长的牙签可以剪掉5、再把猪肝腌制下,先放入食盐、小葱挤出葱汁、料酒、生抽、老抽,揉抓均匀腌制半个小时备用...

以色补色的猪肝 | 孔娘子厨房

餐馆的冷菜有时候也用上猪肝,鹅肝价位高,鸭肝比较腥,用猪肝打成泥后调味,一层猪肝泥,一层咸蛋黄,一层菠菜汁土豆,三色夹层装入盒子冷藏后切厚片,漂亮又美味,看上去很高级,人家一时还猜不出用上了什么食材(www.e993.com)2024年11月16日。如果是仿古高级餐厅,还可以请教华永根老师,他那部《桐桥倚棹录》(清代)菜点注释书上,有一道名为“烧肝...

蟹黄豆腐怎么做?这么简单,你确定不撩一下?

(1)主料:咸蛋黄5个;豆腐1—2块;蟹肉棒50克(2)辅料:食用油;盐;姜末;葱花;水淀粉2、做法:(1)豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟;或者将豆腐块放在锅中,煮至冒泡即可。(2)捞出豆腐块,沥干水分;(3)将咸蛋黄放入微波炉,用高火打一分钟;或者放入蒸锅中蒸熟透即可。

李子柒教做“咸蛋黄猪肝”,意外曝光真实厨艺,网友:早该料到!

1.猪肝一份2.咸蛋黄3~4颗3.八角2颗4.葱2根5.姜片3片6.冰糖10g7.酱油2匙8.米酒少许9牙签3支新鲜的猪肝TIPS:挑选猪肝时可透过过颜色辨别,新鲜健康的猪肝,表面富有弹性、光泽,且颜色会呈现健康的红色。塞进鸭蛋黄STEP1:切猪肝塞蛋黄...

打卡长沙:走进网红城市深处的浓浓烟火气

小龙虾掐掉头部,烈火高温,瞬间炸掉虾尾的部分水份,等待咸蛋黄投怀送抱。咸蛋黄从固体变为液体,大颗粒变为小沙粒。在小火的催动下,翻砂的咸蛋黄,一步步煨入虾肉的肌理中。最后滴上芝麻油。咸甜沙软的咸蛋黄,配合红白q弹的虾尾,带来味觉口感的双重享受!

中秋节将至,推荐六道硬菜,大人小孩都抢着吃!上桌好看倍有面子

一、咸蛋黄叉烧1、食材:梅头肉、咸蛋黄、叉烧酱、蜜汁烤肉酱。2、咸鸭蛋把咸蛋黄取出来喷点料酒去腥待用。3、梅头肉洗净切厚块,用剪刀剪开一个口,塞入咸蛋黄,用牙签封口。4、加入一勺料酒、两勺叉烧酱、两勺蜜汁烤肉酱和一块南乳,搅拌均匀放入冰箱腌制半天,也可以冰箱冷藏隔夜腌制12小时更入味。