上班族在做饭和点外卖之间,选择了菜市场买菜“代炒”

吊龙、匙仁、五花趾……龙泰吉边切肉边给顾客介绍得清清楚楚，推出了代炒服务后他还组建了微信会员群。“现在大部分顾客都是从网上下单，有时间就过来拿，没时间我们就炒好给送到家里去。”“现在摊位的收支基本平衡，后续打算聘请专业厨师，可能会收取一定的代炒和配送服务费。”看到龙泰吉生意火了，不少摊贩也...

跟团长丈夫随军后,他一脸冷漠,我找到首长提离婚,他却变了脸

排骨清洗好后冷水下锅,加入料酒,姜片,煮出浮沫捞出,放入高压锅,加入切成大块的土豆,放入盐慢慢炖着就行。接下来的几个家常菜自然也难不倒她。等一个个色香味俱全的菜摆上餐桌时,王潇潇满意的点了点头,她就不信搞不定楚星辰。出了空间,看了一下时间已经十一点十几分了,连忙找了两个大饭盒,把菜和饭...

去饭店吃饭,这三道菜必须点,老板一看就知道是内行人!

一般自己在家是很难做出好吃美味的菠萝咕咾肉的,我们去饭店里吃饭的时候,不妨点上一道去品尝一下大厨的手艺。二、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道普通,不能普通的家常菜了,它在我们生活中是经常吃到的一种菜品,而且每一个饭店里都会有这道菜。这道菜虽然普通但想要炒的好吃,对厨艺的确是一个考验,不仅要讲究用料...

猛火现炒、不用预制菜!平价的盖码饭成为快餐“新势力”

比如霸碗盖码饭,肉沫土豆丝单价只需要16元,柴火香干炒肉拼外婆菜炒蛋、辣椒炒肉拼西红柿分别是22元、23元/份;湘奶奶的西红柿炒蛋、茄子肉沫、玉葱炒肉丝均定价18元/份,套餐一份盖码饭+汤最低26元起。也有定价相对较高的品牌,比如北京的盖码帮·长沙现炒盖码饭,小炒黄牛肉盖饭、青椒爆炒肥肠盖码饭等多款单...

炒土豆丝直接下锅,难怪又碎又粘锅!只需多做3步,不粘锅很爽脆

2、土豆丝不要焯水，焯水会发软，口感不爽脆了，浸泡过后直接下锅炒就行了。3、炒土豆丝要加2次醋，下锅前加一次，利用热油炸出醋香味；出锅前加一次，利用锅气烹出醋酸味，这样土豆丝酸爽又入味。做土豆丝时，直接焯水就错了，教你饭店的做法，清脆爽口更入味。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请...

中国厨师有多牛?一勺猪油气炸外国队,让法国大厨直呼作弊

可是不管是把肉还是别的拿走,都影响不了中国队地发挥呀(www.e993.com)2024年11月8日。在经过冥思苦想之后,法国队决定拿走中国队的油,因为他知道,中国有很多的菜都是需要用油的。不管是炒,还是煎炸等等,油在食物中,是一个非常重要的东西。中国厨师看见法国直接把油拿走了,不由得竖起了大拇指,法国的厨师感觉现在已经胜券在握了,所以还在...

为何饭店炒的土豆丝那么脆爽?跟大厨学这个方法,给肉都不换

再放入少量的食用油,开大火把水煮开之后,就可以把之前切好的土豆丝和彩椒丝放进锅里进行焯水。食用油在食材下锅之前放,可以包裹着我们的食材,让土豆丝和彩椒丝保持原本的色泽,开水下锅焯水,也可以让食材保持香脆的口感。毕竟土豆丝和彩椒丝都比较细小,冷水下锅就容易煮烂了。焯水也不需要很长的时间,等水再次烧...

当你在家炒土豆丝时,第一步用水便是用错了,饭店大厨教你3招

土豆丝最好是用刀切,不要用擦丝器,先把土豆切成薄片,然后再平铺开,一片挨着一片,用刀切成细丝就可以。土豆丝切好之后需要用水浸泡一下,把土豆丝放在冷水中浸泡,这一步是为了去除里面的淀粉,只有表面没有淀粉的土豆丝炒出来才不容易糊锅。然后炒土豆丝之前还需要焯水,不少人觉得饭店里面的土豆丝吃起来脆脆的,...

才知道,炒土豆丝不能焯水,大厨教你一招,土豆丝酸脆又爽口

淀粉含量少的土豆,这样在炒菜的时候就不会粘锅了。而白皮土豆因为里面的淀粉含量比较多,更适合用来做炖菜吃了。——酸辣土豆丝的做法——准备食材:黄皮土豆一个,干辣椒段3个,青红尖椒各半根,精盐,鸡精,白醋,食用油,八角1颗,陈醋。操作步骤:1.首先将准备好的黄皮土豆一个用削皮刀削去外皮,然后自己用菜刀...

自己炒的包菜没有饭店香?大厨教你一招,别先炒包菜,先炒它

炒锅中加入适量食用油,放入白糖,这个时候开小火,不断搅拌白糖,直到熬出糖色,这一步都是刚刚所说的多做一步,在炒包菜前,先炒它,它就是白糖,这是我的大厨舅舅教给我的方法,没想到还真好用,有了这一步,炒包菜不仅好吃,还颜值高。白糖熬到焦糖色后,放入干辣椒翻炒,再倒入控水后的包菜,大火翻炒两分钟,等...