B端到C端市场扩容, 看炼乳行业竞争新格局
某品牌的炼乳宣称“甄选原料、口感香浓”、“奶香四溢、细腻嫩滑”,并在产品宣称中展示了涂抹面包、调制奶茶、烘焙甜品等多种吃法,还给出了详细的甜品制作步骤;另一品牌在宣称产品“奶香浓郁、轻松百搭”的同时,还称产品具有“高钙含蛋白、给营养上分”的营养化特点。针对零售市场的炼乳包装规格也比较多样,包括35...
一个南方人爱上北方馒头的理由
绝大多数南方人对馒头的认知,来自蘸着炼乳的金银小馒头。偶尔家里聚餐时,大人们会点给孩子的主食,一份小馒头十二个小巧地摆在一个圆形白瓷盘里,个头比手掌的一半还小一些,一半蒸的软嫩白馒头(很可能加了奶粉和糖),另一半油炸香脆的金馒头,摆盘时交替放上,不仅模样可爱,口感也仿佛棉花糖。但我小时候,空口是...
为什么我的南方朋友,都觉得吃馒头可怜?
但我小时候,空口是吃不下去馒头的,必须把馒头浑身滚满炼乳,咬下去一股浓浓的奶香,让人停不下来。我依稀记得大人们觥筹交错的场景,我小小的身子爬来爬去,虽然推不动桌上的大圆盘,但仍然努力够着桌上那好吃的小馒头。妈妈看到我专注用力的样子,总会帮我推一把。我喜欢左右开弓,一手金馒头一手银馒头,蘸好炼...
餐饮洞察:为什么西贝的馒头可以卖那么贵?
餐饮店一般都供应米饭,有面案的店也只会销售烙饼,很少有馒头。偶尔供应馒头的店还是进的供应链的奶香小馒头加热一下,或者炸一半蘸着炼乳吃,称其为金银小馒头。在整个行业几乎都不供应主食“馒头”的情况下,西贝供应馒头就可以自己定价了。大家觉得馒头贵,多是跟馒头店的馒头做对比,不是跟餐饮行业做对比,认知的...
2块钱一个的宫门口馒头,才是北京人自己的“欧包”
极具特色的地域馒头值得尝鲜,但在大部分人的生活里,可能超市或街边小店的那些馒头,才是日常。南瓜、黑米、玉米面或全麦粉等做成的杂粮馒头、油炸后配炼乳的金银小馒头、奶香十足的巧克力馒头……一个小小的、不起眼的馒头,却大大妆点了我们的生活。
等馒头店牛起来,可能就没面包店什么事儿了
戗面老馒头在珠三角相对小众,点心师傅将其改良,加入更多的牛奶与白糖和面,让馒头变得小巧玲珑、香香甜甜,以油炸蘸炼乳的方式,改写馒头的风味,价格以及命运,让男女老少吃出了自己的快乐(www.e993.com)2024年10月17日。没有人会批判一道外脆内软,奶香可口的馒头华而不实。只要功夫到位、创新是让人心服口服,一部分馒头可以先“贵价”起来...
简单3步教你做奶香烤馒头!松软香甜奶香浓郁,比面包还好吃!
馒头10个鸡蛋1个面包糠40克步骤1、简单备料2、把鸡蛋蛋散馒头放进去整个蘸上蛋液3、裹了蛋液的面包沾满面包糠4、摆在油纸上面,烤箱上下火180度6分钟烤好啦出炉~香喷喷的外酥内软,超好吃加上炼奶来一个~版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理!
什么高级贝果,不如“中式减脂餐”的北方馒头
不如馒头配拌菜在这波“中式减脂餐”的潮流中,首先吹起翻身仗胜利号角的选手,是馒头。而且不是那种可以用来蘸炼乳当甜点的南方奶香馒头,而是朴实无华、瓷实劲道的北方大馒头。这玩意过去十几年里都被打上“高升糖精致碳水”的污名化标签,被一代代的注重身材管理的女生们视为洪水猛兽。
年俗| 今天除了蒸馒头,这些高颜值面点你也能做!
花开富贵,春节给家人做一款添加了紫薯、玉米的开花馒头,既讨了个好彩头,营养也很丰富。--用料--中筋面粉200g玉米粉40g紫薯2个速发酵母3g温水100g(35℃左右)--做法--??将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉。
馒头夹面条?天津人的快乐天津人懂!百年顶流碳水仍是天花板
银丝卷,状似馒头,外皮雪白绵软,掰开丝丝缕缕条条分明,咬一口柔和甜润,奶香扑鼻。蒸着吃,炸着吃,蘸炼乳,蘸白糖,反正人人都当它是点心吃,当时市面并不多见。银丝卷制作工艺讲究,要经过揉面、溜面、出条、切段、糅合、擀面、蒸制、切块、码盘等十余道工序。