炎炎夏日 来碗豌豆粉拌“猪肉大烧”

先将豌豆粉切成块状,再划成细条状,接着把大烧切成片,再改刀切成小块装盘备用,吃豆粉时可以根据个人喜好放入莴笋丝、萝卜丝、苤蓝丝等蔬菜。最爽的是放佐料,佐料越齐全,口感层次越丰富,在装有豌豆粉和蔬菜丝的碗中放入香菜、小米辣、盐、味精、花椒、干辣椒面、熟豌豆面、花生碎、芝麻油、花椒油、蒜油、辣椒油...

夏日昆明 没人能拒绝这一碗_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

豌豆粉用刀切成细条,加入油辣椒、葱花、香菜、姜汁、蒜泥、味精、酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、甜酱油等佐料,一碗色香味俱全的凉拌豌豆粉就做好了。吃起来甜辣爽口,冰凉软糯,尤其在闷热的夏天,让人胃口大开。03不只夏天,一年四季,在昆明人的餐桌上,都少不了一碗凉米线。老昆明人最钟爱的凉米线当属传统...

进入伏天,提醒大家多吃“3红菜,2绿菜”,食顺时令,顺利过伏天

1、西红柿表皮划十字,开水烫一下撕去外皮,切去根部放入料理机中,用果汁功能打成细腻汁液。2、西红柿汁倒入碗中,少量多次倒入100g豌豆粉,搅拌均匀至没有颗粒。3、起锅烧水,水量和西红柿汁比例为1:1,水开后放入2勺蜂蜜,2勺白糖搅拌。4、西红柿汁慢慢倒入锅中,飙边倒边搅拌,倒完以后转中小火熬2分钟左右至...

总要去吃一次平坝鏊锅吧~|豌豆|凉拌|韭菜|臭豆腐|适量清水_网易订阅

鏊锅里倒平坝当地自产的菜籽油或花生油,用炭火在锅底文火煎烤,油热便将豌豆粉逐块下锅,“滋滋滋”的声响,豌豆粉与热油撞个满怀,不时翻面,炸至两面金黄,延锅边摆放一圈。再将臭豆腐逐块下锅,步骤与豌豆粉无异,炸至外衣酥脆金黄,靠着豌豆粉沿锅边摆放。“主角”闪亮登场后,便可以将其他配菜上锅。依次放入提...

视听日历|你好昆明:用一碗豌豆粉凉拌了夏天

视听日历|你好昆明:用一碗豌豆粉凉拌了夏天豌豆粉是昆明的传统小吃。一碗色泽姜黄、质地滑嫩、豆香浓郁的凉拌豌豆粉是夏天经典的配搭,就着辣椒油,一口两口“吸溜吸溜”,那种两眼含泪,口舌着火的感觉,正是夏天妙不可言的味道……

澄江夏天的舌尖记忆——凉拌豌豆粉

原标题:夏天的舌尖记忆——凉拌豌豆粉“这世间,唯有爱与美食不可辜负(www.e993.com)2024年11月9日。”一餐一食间,享受的不仅仅是酸甜苦辣咸带给舌尖唇齿的美妙体验,更是对自己辛勤劳作的丰厚犒赏。云南澄江处处是美食,但有一道美食是夏天备受大家青睐的,那就是澄江的凉晌午小吃——豌豆粉。夏日里,吃上一碗风味独特的凉晌午,那种清凉闲逸的...

黄瓜皮做凉粉,简单凉拌,颜色翠绿,细腻Q弹,天热来点清爽的

豌豆粉,大蒜,小葱,小米辣,生抽,白糖,蚝油,醋,辣椒油,熟芝麻,香油。做法:两根黄瓜洗净,削掉皮。黄瓜皮放入料理机中,加一碗清水,打成绿色的汁,过滤一下口感更细腻。盆里倒入豌豆粉,倒入黄瓜皮汁,两者比例1:1。搅拌成面糊状。锅里倒入5碗清水,烧开转小火,把豌豆粉糊慢慢地倒进去,一边倒一边搅拌,搅拌成...

乐享云南 | 美食·呈贡豌豆粉

豌豆粉用刀切成形后,可油炸或凉拌,云南人多爱吃凉拌豌豆粉。豌豆粉加入油辣椒、葱花、香菜、姜汁、蒜泥、味精、酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、拓东甜酱油等佐料,再加上葱花和芫荽后,一碗色香味俱全的凉拌豌豆粉就做好了。吃起来甜辣爽口,冰凉软糯,尤其是闷热夏天,让人胃口大开。而油炸的豌豆粉,更是外焦里嫩、...

火烧肉米线,带你体验德宏有肉肉肉肉的凉拌米线

将早已做好的豌豆粉捣成糊状放入切好的烤肉再加入辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜、芫荽等佐料来上一勺傣家自制的酸水搅拌均匀后再加入适量的米线再次搅拌均匀随后盛入盘中撒上花生粒、芫荽、生辣椒沫一盘美味可口的火烧肉米线就制作而成了火烧肉米线不同于其他米线...

天热没胃口,不妨试试这5道凉拌菜,清脆爽口又消暑,特别开胃

凉拌凉粉做法1、一包豌豆粉倒入锅里,再加入1000毫升自来水,搅成无颗粒状,再开火煮到咕嘟咕嘟冒大泡,倒入容器中,常温放凉。2、调个料汁,碗中加蒜末,葱花,小米椒爆香,放入少许盐,白糖,鸡精,生抽、香油、辣椒油,撒一把香菜。将凉粉切成条,料汁浇在凉粉上就可以吃了。