没胃口?试试这几款下饭菜!炒苍蝇头、黑三剁,后悔之前竟没吃过

1.鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗洗净切片,将鸡杂用生抽、料酒、淀粉、盐抓匀腌10分钟。尖椒洗净切小片备用。2.热锅下油,将鸡杂滑熟盛出。3.锅中留底油,放姜蒜末炒香下鸡杂、辣椒炒匀,放鸡精调味即可。外婆菜外婆菜用料:猪肉150克,萝卜干60克,芽菜60克,干豆豉20克,干辣椒2个,青红尖椒适量,葱姜蒜适量,干...

8款湘味下饭菜,没有下不去的饭

销魂瘦肉条瘦肉条是一道非常经典的长沙菜,走进任何一家地道的老长沙苍蝇馆子,这道菜准在菜单上。瘦肉条是长沙历史非常悠久的一道食材,熏制而成,做法类似腊肉,但并不是用五花肉,而是用猪里脊纯瘦肉。熏制好后的瘦肉条再与爆香后的辣椒、大蒜苗一起翻炒,淡淡的烟熏味配上直冲天灵盖的辣味,能下两碗饭。豆豉腊鱼...

湖南10种吃鸡蛋的方法,都值得试试,没想到吃鸡蛋花样能这么多

八、外婆菜炒鸡蛋鸡蛋在湖南的良配简直多到数不清,用梅干菜、萝卜干、豇豆等腌制的外婆菜也是其中之一。外婆菜本就是下饭神器,再配上两个鸡蛋一同下锅炒着吃,那一定要备足了米饭才行。外婆菜赋予了鸡蛋咸香味,让外婆菜也沾染了许多油分,香味一下子扩散开来,吃着香香脆脆的,鸡蛋则带些软嫩,搭配在一起的口感那...

全国打工人,都靠这下饭菜第一大省

在一众湖南鸡蛋料理里,金钱蛋的做法也很有代表性——原材料朴实无华,不沾一点荤腥,然而只需一点巧劲儿,就能让它蜕变成比肉还香的下饭菜:用丝线替代菜刀,能把水煮蛋精细地切割成片;在不多不少的热油里缓慢推动蛋片,它便镀上金黄的虎皮外壳、有了外酥里嫩的完美口感;再伴上蒜叶和辣椒一同爆炒,连带着汤汁一同...