翻糖艺术家让蛋糕造型百变_手机新浪网
4评论翻糖艺术家让蛋糕造型百变发现更多热门视频大哥遇到交警执法对其怒吼……10多年党员,他在单位应该是个非常有脸面的人张警花8.3万次播放17年前惨败李嘉欣后,何超琼仅用一物,就让她在婚礼当天颜面无存琳琳很爱国__1.3万次播放父女吵架后父亲跳楼身亡,女儿抚尸大声哭喊:我错了奇贱哥8.8万次播放...
上海烘焙展国风翻糖蛋糕有多惊艳?每次都被糖王周毅的作品震撼到
国际烘焙大赛把他禁赛了,因为有他在别人没活路…我记得之前他们团队有参加过一个国际上的翻糖蛋糕比赛,他拿过冠军的那一场,后面好像不让参加了,把外国翻糖的卷死了,是因为太超前了。他们不知道咱们的翻糖可以做成这样[doge]不过他参加确实太逆天了,评委都没他厉害!这纯纯地炫技,否则一身才华无处施展[doge]...
美的发现 | 翻糖蛋糕?不不不,这是兴化面塑
从小就接触过兴化面塑的她,发现翻糖和面塑有很多相通之处,面塑也应该能做出更多的颜色和造型。于是她尝试用面塑的材料、技巧,融合翻糖蛋糕的手法,创作中国IP的面塑作品:敦煌飞天、昭君出塞、香妃等。面塑面塑,最难的是塑造面部——就像一个人只要脸长得好看,身体其他部分怎么看都舒服。在捏敦煌飞天的脸时,朱良萍不...
翻糖入门篇大合集 | 33种常用工具大集合
28.抹平器:又叫压平器,在蛋糕面包好后用来抹平翻糖蛋糕表面及侧面褶皱,使蛋糕面更光滑细腻,一般包蛋糕面时两个抹平器结合起来用效果更好。29.刀片:可以用来切翻糖片,刻画出不同的造型。30.毛笔和镊子:毛笔有分大小号,需要大面积着色的就用大号,需要细节处理的就用小号,还有勾线笔用来勾勒细节轮廓的。镊...
风华正青年 | 陈淑婷:回乡青年的“甜蜜事业”越做越甜
当时,学有所成的陈淑婷,选择回到家乡蓬江,开设一家私人烘焙坊,为江门市民带来独特的翻糖蛋糕,一边开设烘焙课堂传授制作工艺,一边接受商业订单,很快实现了自给自足。为了让顾客在尝甜品时,还有一个舒适雅致的落脚点,2021年,陈淑婷开设了甜品店SHERRY,把自己的“甜蜜事业”越做越甜。
翻糖蛋糕怎么做,翻糖蛋糕的做法
1、先制作蛋糕胚,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到两个干净的无水无油的容器中,鸡蛋最好是冷藏过的,这样更容易打发(www.e993.com)2024年10月16日。2、蛋黄加入牛奶、玉米油,搅拌均匀,用细筛子筛入低筋面粉,打蛋器按Z字形搅拌至细腻无颗粒的状态。3、将蛋清分3次加入白砂糖,并在第三次加糖的时候加几点柠檬汁,打发均匀,一直到蛋霜出现纹路,并...
美翻了!造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕,看完想结婚
美翻了!造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕,看完想结婚造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕造型精美的创意翻糖婚礼蛋糕...
对话“糖王”周毅:想为全球翻糖蛋糕界添一抹中国红
周毅:翻糖蛋糕是从18世纪的英国开始流行的。类似于中国的面塑,它在西方实际上已经是一种食品艺术,在一些隆重的节日上,会用翻糖制作精美的蛋糕造型。这类蛋糕通常上面是装饰蛋糕,下面一部分是可以食用的。九派新闻:翻糖蛋糕的口感如何?周毅:根据需求,目前造型体的部分也可以全部做成可食用的,它可以在味觉和视觉上...
人民日报丨江苏苏州翻糖蛋糕师韩磊以美食为媒介:技艺精湛 巧妙融合
要制作翻糖蛋糕,首先得研制出翻糖。“按照教材上的配方,原材料包括糖霜、淀粉、明胶等,但做出来总是不成团、很脆。”韩磊回忆,为了让面团干得慢一点,他又尝试加入糖浆、甘油,但效果也不好,最后他添了增稠剂,为了调出最合适比例,在秤上一微克一微克地称了上千次。
“糖王”周毅:斩获多个国际大奖,把翻糖蛋糕做成艺术品
古典装束勾勒出发髻轻拂,曼妙身姿营造出造型灵动,在他的创作下,仿佛兮若轻云之蔽月,以立体形式呈现在眼前,飘摇兮若流风之回雪,用糖果模样装点成风采。如果穿越千年的眼泪,不再通过梦中的景象向你传递,而是通过翻糖蛋糕展示在眼前的话,是不是别有一番风味?