撒丁岛活蛆奶酪,既危险又美味

有别于普通奶酪的发酵程序,卡苏马苏奶酪的制作工艺和原理可谓“传奇”:通过苍蝇幼虫的消化作用让食材“腐烂”,对奶酪进行特殊的发酵,促进奶酪中的乳脂分解,让奶酪的质地变得十分柔软,并渗出汁液,成就其特殊的口感和味道。“卡苏马苏”的字面意思是“腐败的奶酪”。在制作这种重口味美食时,酪农会选用当地绵羊产出的新鲜...

中药食材强势来袭 2024烘焙新品“本土化”

原味奶油、风味奶油和马苏里拉芝士等乳制品在新品中的应用,不仅丰富了烘焙产品的口味,也提升了产品的营养价值。桂圆味曲奇、山药枸杞面包、黑蒜鸡肉贝果……健康养生已成为消费者选择食品的重要考量因素。多个品牌在新品中融入了中药材和滋补食材,如山药、枸杞、牛蒡等,这些食材不仅增加了烘焙产品的健康价值,也满足了市...

徐家汇西餐口味榜top,专做欧亚融合料理!

源于英国又经法国人改良的惠灵顿牛肉,制作工艺相当繁琐。选用嫩度满分的澳洲M5+和牛牛里脊部位,用奶香金黄的菱格纹酥皮包裹住浓郁香气的黑松露内馅。完整的大块牛里脊经过先煎后烤至五分熟度,才能保证内里汁水充沛。细腻柔软的口感和松脆有层次的酥皮,形成味蕾的默契双打。搭配细滑绵密的鹅肝一起吃,细细咀嚼,多...

面包片不要直接吃了,给他加点料,就能做成好吃又拉丝的早餐披萨!

马苏里拉芝士碎越多越好番茄酱适量沙拉酱适量甜辣酱依个人口味添加虾六只火腿一根培根三片时蔬青豆玉米胡萝卜步骤1、食材简单切切洗洗处理好,今儿个就地取材家里有啥我就用啥了,不喜欢这款你也可以换成其他你喜欢的配菜2、烤盘垫上一张油纸,烤完好清理,面包片切片摆上去,面包片可以自己做,偷...

建宁夏季旅游线路推荐! 这份乐不思“暑”的游玩攻略,“趁热”收好

天然食材一蔬一菜汇集了当地的山杰地灵在好山好水间做出地道美食带着心爱的TA一起品尝建宁美食感受冰沙夜市全莲宴、辣肠粉、鲤鱼粉、羊肉汤粉里心八大碗、笋饼...从早吃到晚,不带重复的“畅玩一夏·研学体验”主题一日游:雪山岽-武镇岭阻击战研学基地——黄坊乡少共国际师红色研学基地二日游...

抢鲜!头茬菌!黔江羊肚菌鲜菌上市,快来品尝春天里的第一口鲜!

搭配食材:羊肚菌、土豆、马苏拉里、淡奶油、洋葱、牛奶做法:1.羊肚菌用温水泡好,洗净沥水2.土豆去皮,切片3.土豆片用牛奶和淡奶油煮熟4.放入羊肚菌和马苏拉里,放烤箱烤半个小时5.装盘即可07羊肚菌炖排骨搭配食材:羊肚菌、排骨、姜、葱、蒜...

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十五期

10、伊利东方灵感马苏里拉芝士碎使用先进IQF速冷工艺,拉丝绵长,优选进口干酪,芝香浓厚颗粒均匀,外形美观,碎末率<1%。11、费氏梅菜扣肉还原家乡的味道,从家常小炒到酱卤腌腊费氏荤素研究所致力于无差别复原现做口感不仅做到口感上佳,而且在食材的挑选和烹饪工艺上也秉承着高品质和专业水准。

《繁花》带火了排骨年糕,年糕还有这些花式吃法! | 上海市消保委...

食材鸡腿、芝士年糕、柠檬、生抽、蚝油、番茄酱、可乐、马苏里拉芝士、生菜做法1,鸡腿去腿骨切成块,加入柠檬汁、酱油、蚝油、番茄酱和可乐,抓匀腌制1小时;2,将鸡腿肉和芝士年糕间隔串在竹签上;3,空气炸锅放入鸡肉串,设置160℃20分钟,中途翻面,表面刷上腌肉酱汁;...

打工人必备的满分早餐,三分钟搞定!麦香浓郁、越嚼越香,连吃一周不...

奶酪黄油馅的贝果,均选用的是新西兰进口黄油和奶酪,是高端私房烘焙才会用到的食材。奶香缱绻,酸甜不腻,不是那种乱七八糟的工业奶酪能比的。同时用0卡糖代替蔗糖,用能容易被人体代谢的冷榨椰子油代替传统油脂。在健康的前提下,做到美味。全程纯手工制作...

这几样食材,再加上面粉,就是一顿大餐!孩子超级爱吃,上桌就光

食材:面粉300克,水150克,菠萝适量,鲜虾12只,洋葱半个,青椒半个,玉米粒适量配料:盐2克,糖1克,发酵粉5克,黑胡椒少许,罗勒碎少许,橄榄油少许,马苏里拉奶酪适量,番茄酱适量做法:1、将面粉放入盆中,撒入食用盐、糖、黑胡椒粉和罗勒碎,将干酵母埋入面粉中,倒入少许橄榄油,然后分次倒入清水,将面粉揉成光滑的...