成都一袭汉服课堂:回族文化,丰富多彩的传统节日与习俗

在节日当天,回族人民会前往清真寺诵经赞圣,讲述穆罕默德的生平事迹。之后,他们会自愿捐赠物资,并邀请亲朋好友共同参与节日的准备工作,如磨面、炸油香、煮肉等。这些义务劳动被视为行善做好事,因此回族人民都乐此不疲。除了以上三个主要节日外,回族还有许多其他重要的节日,如阿术拉日、登宵节、白拉台节等,这些节日同...

寿县,那些回族美食

寿县的回族,把制作“油香”的仪式叫"香锅"。“香锅”之前要“搅面”,把面顺着一个方向搅动,这样一来,增加面的筋道,搅到一定程度后,拿出来醒发,再揉成饼装,放到有油锅中炸。虽然叫油香,却一点不腻,油炸的外皮,是弹硬的口感,内里筋道有面的香味,这大概就是叫“油香”的原因吧。凡是回族聚居的地方,都有...

最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃

更讲究些,可以用红糖做糖面,炸成的花花更加美观,炸好的糖花花滋味甜蜜,外边酥脆,内里喧软,只有过年才值得费心思做它。造型美观的糖花花,是甘肃新年餐桌一景。新疆:馓子、油香、包尔萨克新疆饮食文化多样,受少数民族文化影响,同样的油炸碳水到了新疆,统统变成全新模样。拿在我国分布极广的炸馓子来说。新疆馓子...

“抱”在一起的村庄

19日下午,在六社安置点,村民董彦斌抓了4只鸡,马雅丽做了几大盆油香,分发到每个帐篷里。守望相助“消防员同志,我的存折和户口簿还在家里,麻烦您帮着取一下。”20日晚,陇南市消防救援支队武都区江南消防救援站站长助理王怀涛刚到袁家村,保安族的韩大爷就来求助,王怀涛立即跟过去,冒着危险取回来了。帮着...

我回族女人,老公汉族,每天晚上都黏在一起,全靠这个回族老方法

阿依莎一个传统的回族女子,自小受回族饮食文化的熏陶,坚持清真饮食,讲究食物的纯净与自然,每逢佳节,必有馓子、油香等特色美食摆上餐桌,每一道菜都蕴含着家族的记忆与祝福。而李明,作为汉家儿郎,对食物的热爱广泛而包容,热衷于探索各式菜肴,从麻辣鲜香的川菜到清淡雅致的粤菜,无不喜爱。

喜讯捎给总书记|宁夏银川赵守成家庭:“为民族团结一家亲贡献自己...

看到沙发前的茶几上摆放着的琳琅满目的食品,习近平总书记问道:“这都是回族的食品吧?”“这是馓子,这是油香……”赵守成一一介绍(www.e993.com)2024年11月8日。习近平总书记坐到沙发上,和赵守成一家拉起家常,气氛在一问一答间变得轻松愉快。赵守成夫妇退休后的收入情况、儿子儿媳的工作、医保报销情况,习近平总书记都细细询问。赵守成告诉总书记,...

油香是回族传统面食,是回族美食中最常见、最具象征意义的食物

油香是回族人的传统食品,每逢节日,家家都要炸油香。如有红白喜事时,也要炸油香,以表示尊祖继俗。油香除回民自己家食用外,还要相互间赠送。炸油香讲究:慢火炸油香,两面都发亮!爆油炸油香,里生皮焦不发亮!油香20张:高粉500克,牛奶300克、酵母5g小苏打2克花生油40克盐5克...

代代相传的房山美食 回味绵长的大安山炸油香

回族的油香也比大安山的油香厚一些，逢喜庆婚丧当作馈赠之物。我单位一位回族同事去世，几位同事去吊唁，辞去时每人被奉赠一包油香，可见也是尊贵的礼节。其实，油炸面食的历史在中国很早就出现了。《楚辞》“招魂”出现“粔籹”一词，朱熹《楚辞集注》说是：“环饼也。吴谓之膏环，亦谓之寒具。以蜜和米面煎熬...