我去寻早年被卖到侯府做妾的阿姐,到地方才知那侯府根本不存在

我的母亲依靠卖豆腐来维持生计,她带着我,手持梆子,穿梭在大街小巷,一边叫卖着豆腐,一边打听锦昌侯府的消息,但那些消息却如同沉入大海的石头,杳无音信。在那些日子里,梆子的声音回荡在空中,每一声都充满了对阿姐归来的期盼。幸运的是,在第三年接近年关的时候,阿姐通过信使送来了一封信,信中附带了一根长长的红...

黑玉米、腊八豆腐、石磨茶……黟县丰收节,看乡村特色好物大集结!

色泽鲜艳、口感鲜美的黑玉米，传统工艺制作的腊八豆腐，独具特色的石墨茶，手工编织的竹篮……每一件好物背后，都承载着乡村的悠久历史和深厚文化，也凝聚着农民们的辛勤汗水和智慧结晶。现场来自全县八个乡村的代表们齐聚一堂，纷纷夸耀起自己家乡的特色好物，共同绘制了一幅丰富多彩的丰收新画卷。在庆祝丰收的喜悦时...

包粽子,做月饼,腌咸菜,磨豆腐,这套书好热闹,回忆感满满

糯米泡了水,圆鼓鼓的,用石磨磨成浆,再用袋子吊起来,直到晾干,把粉弄细,就可以蒸年糕了。我感觉年糕和糍粑的制作有点像,只不过我们是之间用木槌打蒸熟的糯米,然后制作成糍粑,年糕多了一个糯米制粉的过程。5、腌咸菜这本书讲了腌菜的制作过程,一层菜一层盐,完了还要用石头压一压,尤其是我看到晒青菜的...

农家女赵丽娜靠做豆腐增收

赵丽娜特别能吃辛苦,每天凌晨3点钟起来,伴着灯光用石磨磨豆浆,过包、加温、挑豆皮、点卤水;然后往方形铺好豆腐包的模具里舀豆腐脑儿,再盖好盖儿,用石头压制。点卤水老点儿40分钟后,8板大豆腐就这样做成了;点嫩点儿,压1小时20分即可。压完后掀开压板,再用刀将豆腐打成方块儿,这样散发豆香的大豆腐就可以卖...

【记忆】老去的石磨‖唐志勇

石磨有大有小,大石磨用来磨玉米面、小麦面、豆子面、高粱面之类,小石磨用来磨豆浆做豆腐。记忆中,有小石磨的人家很少。因为稀缺,经常有村里人到有小石磨人家磨豆浆,小石磨几乎成为村子里的公物。磨豆浆非常有趣,用勺子舀小半勺加水的黄豆,从小石磨上的圆孔倒入,人力转动小石磨数圈,豆浆便从上、下两扇石磨的夹...

北疆文化 清水河印记(非遗系列)——清水河石磨豆腐制作工艺

石磨豆腐是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的一种绿色,健康,营养价值高的绿色食品(www.e993.com)2024年11月3日。主料选用当地自产的优质黄豆,再用当地的河水泡制,然后用老石磨研磨,最后用精心调制的盐卤点制而成。当地的老匠人说:黄豆是豆腐的根本,水是豆腐的灵魂,压力是豆腐的精气神。

4.27 | 探秘石磨坊,品味豆花香,彩绘风筝,踏青赏游……

师傅把做好的豆花压成豆腐,再把压成的豆腐切成一方方。“一著入口,三春不忘”,这是汪曾祺先生对豆腐的形容和评论,而这种豆腐就是传统手工石磨豆腐。手工制作的豆腐吃起来不仅味美鲜嫩,清新爽口,而且营养更丰富,在现场,我们也会带小朋友品尝新鲜制作的纯手工豆花,体会汪老先生笔下的难忘风味。

金帼乡音 | 沱江第一湾 金堂县白果街道罗盘村图文集之谷堆上...

石磨是农村常见的生活用具,上下两扇圆圆的石头叠在一起,上扇石磨中间有一个磨眼,谷物可以通过这个小洞碾碎,用人力或畜力轻轻推动,就可以把米、麦、豆等粮食碾磨成粉状、糊状,使其均匀地分布在石槽一周。农家人有磨就有了一宝,那表面的包浆是几代人劳动摩挲的产物,见证了家长里短、村里村外大大小小的变迁。

许旮洞记忆之:石磨

许旮洞不产磨石,只产材质松疏的青石板,是作磨刀石的好料。打石磨的石头必须到山外的塅畈里去找。大部分的许旮洞人直接去塅畈的石匠家买,但很难买到猪肝石的磨。猪肝石的磨比普通石头做的磨轻便很多,推起磨也相对轻松一些,当然磨出来的豆浆又细又嫩,打出来的豆腐最好吃了。

昆明市市场监督管理局2024年第19期食品安全监督抽检信息公告

本期公布的食品安全监督抽检产品为饮料、茶叶及相关制品、豆制品、乳制品、蔬菜制品等,抽检依据:GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准的要求。抽检项目包括:铅(以...