茉莉花茶里,到底应不应该有花?
大多数茉莉花茶“见茶不见花,只有香”道理就在这里。同样的七度窨制,如果说以福鼎烘青绿茶为底制作的福州茉莉更注重茉莉花香与绿茶滋味相协,更适合爱好鲜爽的茶人的话;以政和高山银针这一白茶为茶坯制作而出的政和茉莉银针,则更凸显茉莉香的生动,亦更适合偏爱清朗花香的茶人。梅·萨藤在《独居日记》里写,“...
2024年新茶上市丨福州樄锦茉莉花茶,速来尝鲜
北晚优品推出的福州茉莉花茶选用明前烘青绿茶作茶坯,再等5个月后的福州茉莉花开放,经过繁复的窨制工艺制出芳香馥郁的茉莉花茶。茉莉花茶深受老北京人的喜爱,每一克花茶成品,都是实实在在的茶与茉莉鲜花结合的成果,泡上一杯茉莉花茶,便可领略花开的芬芳。市场上茉莉花茶品牌众多,今天就简单讲一讲,如何识别优质茉...
飘雪的茶胚是什么茶做的?详解飘雪茶及其 *** ***
飘雪茶胚是根据茶叶的未放外形和内部结构来命名的茉莉,它寓意着茶胚中的嫩芽茶叶柔美如雪花飘落,故得名飘雪茶。飘雪茶胚是一种以乌龙茶为基础的花茶胚***而成的来自茶叶。乌龙茶是一种部分发酵的明前茶叶,其***过程是将茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵等步骤,最后烘干而成。而飘雪茶胚***过程中在...
茶圈中最不受待见的是茉莉花茶,有何原因?今天来说道说道
四川茉莉花茶的茶胚并非像横县那样来自全国各地,而是以省内独有的竹叶青和蒙顶玉露等小叶种茶为茶胚,这些茶胚多为芽茶或带有少量叶片,茶胚本身品质较高,因此决定了成品的级别也不会低。四川茉莉花茶与福州和横县的另一大区别在于,其成品茶中常含有少量茉莉花干,如备受喜爱的飘雪系列。这些花干并非在加工过程中遗...
来福建,这10大国家“地理标志产品”别错过,物美价廉,送礼有面
福州茉莉花茶形态优美,香气扑鼻。它选用优质的烘青绿茶为茶坯,与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成。每一朵茉莉花都经过精心挑选,确保品质上乘。冲泡后的茉莉花茶,茶汤黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,仿佛春天的气息扑面而来。而它的口感更是令人难以忘怀,滋味醇厚鲜爽,香气鲜灵持久,既有茶叶的清香,又有茉莉花的芬芳,二者相得...
“以情入茶”的碧潭飘雪,带给了中国茉莉花茶什么?
对于徐公来说,收竹叶青茶业制茶专家为徒,将竹叶青茶业作为自己的“传承之地”,不仅体现着他对将碧潭飘雪窨制技艺与匠心精神发扬光大的渴望,同样也在无形中,丰润了一杯“茶情”中所蕴含的深邃寄托(www.e993.com)2024年10月25日。经过改良之后的碧潭飘雪,从茶坯、茉莉品质还是制茶工艺,都遵循高品质需求,在形态方面更是独具美感,因而成为了凝聚各...
中国茶业不安全 98%的茶树都喷农药
而且现在做茶用的茶坯,大多是夏、秋茶。用于窨制的茉莉花花坯,现在70%都是在广西横县的市场采购,然后拿到茉莉花场加工,像张一元、吴裕泰的茉莉花茶都是如此。鲜花从5月份开采,最好的是在6-8月这三个月。这段时间,天气最热,虫子也最多,鲜花又是最吸引虫子的。一旦茶坯和花坯的源头没有控制好,农残双项超标...
“茉莉花茶够香了才好喝!”,又一年花水银针再归来
茉莉花茶的第一窨次,时间往往在大暑前后,那时候太阳毒辣,暑气正盛,茉莉的芳香物质聚合的很好,花的品质也够高。直管放心用花,在头窨洗练茶坯,将茶坯中的“杂质”洗去。除非技术上出现很大问题,产生没有窨透,也就是常说的透素——花香中透出茶味的情况,一般来说,都能为后续窨次打下不错的基础。
饶耿慧:让茶友品味“春天的味道”
技艺的传承离不开创新。传统茉莉花茶的茶坯使用的是绿茶,2018年,饶耿慧和同事以铁观音、普洱等为茶坯,研发出茉莉花茶新产品。“铁观音、普洱的吸附性和渗透性,不如绿茶强。所以很考验制茶人的窨制工艺,如果香味融合不好,很影响口感。”他说,他们推出的茉莉花茶新产品获得2020年福州茉莉花茶茶王赛金奖。在一代...
天津茉莉花茶拼配工艺第四代传承人张津生:匠心制茶,香飘四海
张津生是改革开放初期的大学本科毕业生,做过教师,因为自小受到家庭熏陶,对茶尤其是茉莉花茶产生了浓厚的兴趣。20世纪80年代,张津生正式“下海”,从事茶叶相关工作。“我的祖辈就从事茶叶经营,从一家小店做起,当时家族生意将茶叶销往华北和东北,其中,茉莉花茶的销量占了相当比例。”张津生说,也许是血脉中的...