1,3-丙二醇,合成生物技术目前在做什么?
作为一种重要的化工原料,1,3-丙二醇(1,3-PDO)主要可用于增塑剂、洗涤剂、防腐剂、乳化剂的合成,也可用于食品、化妆品和制药等领域。但其最主要的用途是作为聚合物单体合成性能优异的高分子材料,替代乙二醇、丁二醇生产多醇聚酯,用于制造新型聚酯纤维PTT(聚对苯二甲酸丙二醇酯),进而应用于服装、地毯、电子、...
史上最可惜的“停产”产品!今天亏本清仓!下次,不知道什么时候才能...
做早餐奶,本以为会很简单,因为对于食品行业我们已经非常熟悉了,但是隔行如隔山,只是换了一个产品,差别居然如此大!因为自己的工厂还没有达到生产规模,加上我们的标准又太过严苛:不用增稠剂、乳化剂、香精等,所以生产线需要定制。当时是好不容易找到能做的工厂——欧扎克,他们算是行业内的翘楚了。但疫情3年...
自热米饭是塑料做的?
乳化剂:单双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂,广泛存在于饼干、糕点、面包等食品当中,用于改善食物的口感。糯米粉:配料中的糯米粉可以降低米粒的硬度,增加米饭的粘性。食用淀粉:“再造米”中添加淀粉的目的是为了改善口感。除了玉米淀粉,市场上还有用马铃薯淀粉来加工再造米的。相比较而言,再造米由于已经“熟”过一...
盐对鸭蛋做了什么,变出咸蛋黄这样香到流油的存在?
鸡蛋不太常用来腌制咸蛋,不过鸡蛋黄是一种烹调中经常会用到的“天然乳化剂”,人们会把额外的油脂加进生蛋黄里搅拌,促使它们分散成小油滴。很多烘焙食谱都会把融化的黄油用蛋黄进行乳化,方便油脂与其他原料均匀混合。不过这方面最经典的例子还是蛋黄酱(又叫美乃滋)。按照传统做法,这种酱料完全就是靠蛋黄将植物油乳...
最新研究!这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在...
所谓乳化剂,是一类帮助水和油混合均匀的食品添加剂。水和油本不相融,但由于乳化剂的结构中既有亲水端也有疏水端,可以利用亲水端朝向水分相、疏水端朝向油相的特点,改变水相和油相之间的表面张力,让食物中的水和油能"手拉手",帮助食品中水和油精细又均匀地分散,形成稳定的乳化体。举个例子,当我们熬鱼汤的...
有这几个习惯的人,不容易得癌,第一个就很多人做不到
什么是超加工食品?那些加了很多香料、色素、乳化剂、增味剂等,被加工到“连亲妈都不认识的”,就是超加工食品(www.e993.com)2024年9月10日。如果还是不会区分,那么根据下面三个原则来选:可以吃的:●天然或最低加工食品:新鲜果蔬、鸡蛋、新鲜巴氏消毒奶、不加糖的酸奶、茶和咖啡等。●加工后的烹饪原料:植物油、盐、白糖、猪油、蜂蜜...
注射用水溶性维生素,变色或混浊是什么原因?
1、为什么能采用脂肪乳和葡萄糖溶液做溶媒?脂肪乳注射液中含有水溶性乳化剂,可使水溶性维生素分散于水相中,形成均匀稳定的O/W乳剂;而水溶性维生素可溶解于葡萄糖注射液中形成均相体系的溶液。两者都是均相体系,从药剂学角度分析,脂肪乳或者葡萄糖溶液做溶媒,注射用水溶性维生素比较稳定。
人造食物骗了多少人?蟹棒没有蟹、奶油没有奶、鸭血都是鸡血做的
当植物油中被注入氢气,两者发生化学反应后,脂肪和氢气相结合形成氢化脂肪,随后加入乳化剂和淀粉使其更稳定。这些混合物在进行进一步的加工,用高温蒸汽驱味道,再用漂白剂进行漂白,添加燃料和化学香料,这让本身充满刺激性味道的灰色油脂,摇身一变成为了令人垂涎的白色奶油。
晨读丨6月5日 关注健康每一天
最常用的乳化剂是卵磷脂、脂肪酸单甘油酯和双甘油酯、瓜尔胶、黄原胶、角叉菜胶和纤维素。摄入卡拉胶、磷酸三钾、脂肪酸单甘油酯和双甘油酯、柠檬酸钠、瓜尔胶、阿拉伯胶、黄原胶和总卡拉胶,与糖尿病风险增加3%-15%有关,其中,每天每多吃500毫克磷酸三钾,与糖尿病风险增加15%有关。
洋葱是血脂的“乳化剂”?医师:除洋葱外,多做2件事,或可降脂
洋葱被公认一种健康营养的蔬菜,富含类黄酮、硫化物和多糖,有助于促进脂质代谢分解,有助于改善高血脂的情况,但是洋葱的降脂作用也不用过度期待。洋葱只是一种单一的食物,是无法代替降脂药物的,因为关于洋葱是血脂乳化剂的说法并不准确。提醒:想要降低血脂,清血管,还得做好2件事...