奶茶起名越来越怪,是创新尝试还是吸睛噱头?

比如“牛油果羽衣甘蓝植物分子燕麦爆珠酸奶”,或者频繁用叠词“啵啵脆脆甜甜芒芒莓莓”。这些充满创意的命名究竟是商家的创新尝试,还是一种纯粹的吸睛噱头呢?从市场营销的角度来看,独特且吸引眼球的名字,确实能够在激烈的竞争中帮助品牌脱颖而出。在竞争异常激烈的奶茶市场,传统名称如“珍珠奶茶”或“芒果冰沙”已逐...

马蹄爆爆珠,是怎么将一粒粒马蹄丁包进去的?

我们之前详细介绍过不管是人工鱼子酱还是小颗爆爆珠,都是正向球化。正向球化技术是在食材汁液添加到海藻酸钠搅拌均匀,并把混合物一滴一滴地缓缓滴入乳酸钙溶液中。海藻酸钠进入凝固液后,会与钙离子反应形成一层超薄的海藻酸钙的球膜,包裹着内部的溶液。这层膜极薄且韧,同时热不可逆,不会轻易破碎。至于反向球化...

奶茶里的脆啵啵,居然是这么做出来的

找到了另一款,类型是果味酱。成分大差不差,也是水、糖、魔芋粉、增稠剂、酸度剂啥的。这个产品标准是果味果酱。加入或不加入水果、果汁或果浆,使用增稠剂、食用香精、着色剂等食品添加剂,加糖(或不加糖),经配料、煮制、浓缩、包装等工序加工制成的酱状产品。看起来也是有些像果冻的,而且还是魔芋果冻。之前...

外网狂骂!加拿大白人老板“发明”「健康珍珠奶茶」,上节目大肆...

众所周知，珍珠奶茶发源于中国台湾省，如今已经风靡全球。亚洲的奶茶店如雨后春笋般涌现，而在欧美的许多城市，奶茶店门口也常常排长队，外国人也对这款饮料爱不释手。（示意图）然而，最近在加拿大发生了一件引发争议的事情：一对加拿大白人创业者声称自己“改良”了奶茶，声称它变得“更好、更健康”，并上节目希望...

从珍珠奶茶开始,亚裔小伙刘思慕在好莱坞据理力争

他们的主打产品是罐装式珍珠奶茶，加入了爆爆珠，饮料颜色和包装都很时髦。珍珠奶茶近几年在全球都很火，在北美也不例外，而且人人知道这是来自于中国台湾的饮料。所以自打这两位创业者一上台，镜头就对准了刘思慕，想看他有何指教。没想到，两位创业者颇具优越感的表达逐渐离谱：“大家都知道珍珠奶茶有多火爆，总是...

投融界创业观察:绝味鸭脖下场做奶茶,挑战与机遇的跨界之旅

近日,卤味巨头绝味鸭脖在长沙部分门店悄然推出奶茶业务,这一跨界举动迅速吸引了市场的关注(www.e993.com)2024年11月20日。据《消费者报道》透露,截至9月25日,长沙至少有5家绝味鸭脖门店已上线奶茶业务,主要产品包括红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿,常规售价为7元,新客优惠价更是低至1.9元。然而,尽管价格诱人,但消费者反映其口感偏向奶茶粉味,且甜度不...

奶茶名越卷越嗲,年轻人都要被教做人了

(ICphoto/图)一段时间以来,奶茶市场掀起一股独特的命名风潮,奶茶名字越来越长、越来越奇怪。比如“牛油果羽衣甘蓝植物分子燕麦爆珠酸奶”...

加拿大白人老板“发明”「健康珍珠奶茶」:谁知道亚洲奶茶里加了啥!

他们声称,自己不仅推出了两种新的包装,罐装瓶装和随手拿新包装,还有创新口味,比如含酒精的即饮奶茶、果茶和爆珠奶茶。虽然现场几位嘉宾品尝后都给予了好评,但当两位创业者讲完产品介绍时,刘思慕的表情逐渐严肃,甚至皱起了眉头。因为,这两个白人在介绍产品的时候,一个字都没提奶茶的起源地中国台湾,只说这是一种...

奶茶配卤味,绝味鸭脖能“快乐翻倍”吗?

据潇湘晨报报道,目前绝味鸭脖大部分门店还未上架奶茶产品,仍处于试点阶段。其中,长沙陆续有5、6及门店跟进奶茶业务。与此同时,已经推出奶茶的门店,也仅有两款产品,分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿,售价7元,产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成。常规售价为7元,而外卖平台的新客优惠价仅1.9元。

中国奶茶,已经能装下全宇宙了。

脆啵啵和爆爆珠的流行,更是让小料的花样爆炸式增长!这两样小料主要是调配海藻胶溶液固化而成的,不仅晶球的大小、脆度、颜色能精细定制,各种风味也都能往里加。果汁、谷物、桂花、奶酪、芝麻糊……一种食材变化出多样质感,大大拓宽了奶茶风味的呈现形式。