在中国辣条之乡,辣条排不上本地美食榜

居于山区的平江人,为了封存自然之鲜发挥出了各种风味魔法:生长于山河溪水塘圳的肉嫩子鱼,最适合被做成火焙鱼,被火焙过的小鱼兼具活鱼的鲜美和咸鱼的爽脆,搞点干辣椒和着豆豉一炒,就是香脆适口的下饭小菜,拿去煮汤也是一把好手,凝聚的咸香滋味都化进汤里,越喝越放不下碗;大鱼则被平江人腌制成鲊鱼,用盐和草...

自制豆腐脑,一碗黄豆就搞定,口感滑嫩不发酸,同配方还能做豆腐

这么好吃的豆腐脑,自己在家就能做,方法也是很简单的,只要准备黄豆和内脂,黄豆一般超市都有的卖,内脂超市一般没有,可以从网上购买,内脂就是“葡萄糖酸内脂”,只要把煮好的豆浆倒入溶解好的内脂中,静置一段时间,豆腐脑就成型了;但是很多朋友做出来的豆腐脑是发酸的,总也找不到原因,豆腐脑变酸一般也就2点原因...

贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?

大豆种子萌发后伸出的胚轴就是豆芽,毛豆就是大豆未成熟的豆荚,上面遍布细细的绒毛,而黄豆就是成熟的大豆。总体来说毛豆跟黄豆是同种植物不同时期的果实黄豆小时候叫毛豆毛豆老了就是黄豆毛豆:长大之后我就成了你所以毛豆、黄豆、大豆,包括我们熟知的黑豆、青豆等都属于大豆的范畴,准确说是豆科大豆属。除...

盐水毛豆,很多人第一步就错了,学会这个小窍门,毛豆翠绿不发黄

毛豆,其实就是黄豆在鲜嫩时期的状态,它含有丰富的蛋白质和多种营养元素,是夏季餐桌上的健康美味。毛豆的口感鲜美,既可以作为小食,也可以作为配菜,尤其是搭配啤酒或冷饮,简直是夏日里的绝配。为何烧烤店的盐水毛豆那么好吃?每当夏季来临,烧烤店的盐水毛豆总是格外诱人。那翠绿的颜色,鲜嫩的口感,总是让人欲罢不能。

黄豆也能做咖啡?那咖啡和豆浆还有什么差别?

毛豆也是大豆,是幼嫩未成熟的大豆,大豆家族真的很厉害|秒懂營養學而咖啡,甭管小果咖啡还是中果咖啡还是什么新品品种咖啡豆,都是龙胆目茜草科咖啡属的植物,灌木上长出的核果,要去掉肉质的果皮,内里的种子才是我们想要的咖啡豆。比如最常见的阿拉比卡,其实就是小果咖啡(Coffeaarabica),而罗布斯塔则是中果咖...

龙井草堂:正本清源才是面向未来

嫩姜炒鸡仔蒸毛豆儿我希望草堂的菜都要以好吃为先,像毛豆儿,就是要蒸着才好吃,蒸过那个颜色就不好看了(www.e993.com)2024年11月20日。再比如草堂的那口鸡汤,鸡必须是十八个月的老母鸡,我们只用盐,四个小时的火候慢慢炖,出汤才好吃。NO.2丨采购日记????????做餐饮,最要紧的是食材。

我猜喜茶、奈雪、茶百道们 99%不会上这款饮品!

毛豆先分享一个热知识：毛豆，是黄豆新鲜带荚的黄豆，也就是黄豆年轻的时候。它富含优质蛋白、B族维生素和膳食纤维。与黄豆相比，毛豆口感嫩、水分高、色泽翠绿、自带鲜香，不论水煮、凉拌、清炒亦或是调制成饮品，都是不错的选择。其实，市面上已经有不少毛豆的甜品与饮品。在日本仙台，就有毛豆产品专卖店。毛豆...

生活科普 | 秋天才有的鲜美果子,没吃过可太太太遗憾了

谈起鲜核桃和干核桃的不同,犹如黄豆和毛豆、鲜枣和红枣,味道云泥之别。当然,其中最直观的感受就是好吃。简单来说,它既有不输水果的入口“甘甜”,又有坚果的油润,放进嘴里还有脆爽的咀嚼感。简直太好吃了!那么,鲜核桃为什么好吃?1.水分含量更高

秋季,这豆要多吃,一调血脂,二促消化,三缓解疲劳,错过真可惜

第六步,成品图。这两种都是高钾食材,这样一炒,不仅鲜美软嫩,非常好吃,而且营养特别丰富,喜欢吃毛豆的朋友,可以试试哦。关于毛豆的好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃毛豆吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

问题1:豆类包括哪些食物?豆角、荷兰豆、毛豆、嫩豌豆算吗?答:除非特殊注明,否则豆类是指干豆类,可以做种子那种豆子。豆角、毛豆等水分大,被归类为“嫩豆与豆荚”,不属于豆类,而属于蔬菜类。问题2:黄豆、黑豆算是杂粮吗?能替代白米白面当主食吗?答:黄大豆、黑大豆等所含的淀粉太少了,不能当主食。红小豆、...