日子实验室:人造奶油,好看便宜吃下去害人(图)
3种奶油打发好后,邱富波分别做了3朵玫瑰花,植物奶油和动植物混合脂奶油很容易塑性,动物奶油塑性后,花瓣上已有很多气孔。2个小时后,用动物奶油裱好的玫瑰花底部开始溶化。15个小时后,3朵玫瑰花出现不同程度的“发泡”,植物奶油最轻,变化小;动物奶油裱好的玫瑰花已经瘫软在蛋糕盒子上,油水分离,开始流淌。>>提...
阳光般的兵哥哥,做出来的事情真让人暖心
当他们吃完饭后,准备在雅间里打蛋糕战。说实话,身为服务员最怕就是这种搞生日聚会的,一旦打蛋糕战的话,搞得到处都是奶油,这足足增加我们的工作量。于是我壮着胆子提醒他们:非常幸运你们能来我们这家酒店举办生日聚会,但是请不要在雅间打蛋糕战,这样我们很难清理,老板知道后也会骂我们,请你们理解一下…我刚说...
用碗都能做的芒果蛋糕
蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后倒入模具中,烤箱125度烤50分钟就好啦(也可以直接买蛋糕胚哦)2????蛋糕晾凉后分成三片备用,淡奶油加糖打发至硬挺状态。3????准备一个碗放入蛋糕片加点奶油和芒果丁,再放入蛋糕片加上奶油和芒果丁,盖上最后一片蛋糕片。碗倒扣过来就是一个球形蛋糕啦。抹点奶油,芒果装饰一下...
红宝石这家门店居然关了?鲜奶小方、粟子杯、掼奶油,传奇故事侬...
过秉忠常年生活在英国,因此对西餐和西式甜点十分喜爱和熟悉。改革开放后他回来上海,发现在国外司空见惯的鲜奶蛋糕,却在上海难觅踪迹。而且当时上海的奶油蛋糕都是人造奶油做的,口感相对比较差。这让过秉忠萌生了一个想法:要创办一个“属于上海的鲜奶蛋糕品牌”。??红宝石创始人过秉忠1986年,过秉忠和上海...
11款戚风蛋糕的配方及加工工艺
采用戚风法制作蛋糕,具体工艺:将蛋黄与蛋清分离→牛奶、油、蛋黄搅拌均匀→将过筛后的低筋粉、泡打粉和抹茶粉一同加入蛋黄糊中拌匀→蛋清、糖、盐和柠檬汁打发至中性发泡→打发蛋清液分次拌入蛋黄糊中→倒入铺好油纸的烤盘上→烘烤→冷却→抹奶油酱→卷制→成品...
“盼了10年,终于熬到它开店了”|布丁|蛋糕|奶油|甜品|奶酪|烘焙|...
除此之外,烘焙爱好者们熟悉的蘭皇鸡蛋、铁塔奶油、日清面粉等等…天花板级的食材,也都是她家做蛋糕的日常原料,高品质加上烘焙十余年的手艺,怎么能不好吃!-回头客们最爱的小蛋糕-被回头客们誉为“北京最好吃的”提拉米苏,有莓果和原味两种选择,第一次来一定要试试莓果提拉米苏,新鲜莓果酱酸甜的口感...
27家!上海西点超全清单!《繁花》大结局,续写黄金时代!
作为童年偶像的光明,它的面包坊,不得不提!店里的部分面包选用优倍鲜奶来做原料,一听,那股浓浓奶香味是不是就扑面而来了!张爱玲吃法:“一块奶油蛋糕,一杯热巧克力加奶油”岁月缓缓流淌,纷繁并茂的海派西点,在旧时是摩登岁月的见证,是苦难里的一点盼望,在如今,是似水流年里的味蕾记号,这般历久弥坚的在地味蕾...
厦门巧克力全指南,准备用它迎接冬天!|蛋糕|奶油|面包|慕斯|拿铁|...
??草莓:松软的蛋糕本身没什么毛病,但是做成巧克力风味对我来说真是甜上加甜。一次性只能吃一个,不能再多了。02.榛果梦龙卷Sansan巧克力风味:★★★☆甜度:★★★☆☆??椰子冻:无论爱不爱巧克力,应该都很难拒绝Sansan的梦龙卷。夹馅的巧克力奶油超乎想象得丝滑,柔顺绵密的巧克力奶油迅速在舌尖...
又一起!蛋糕店做冒牌“冰墩墩”奶油蛋糕被查,什么情况下用...
在蛋糕店的冷藏柜里,执法人员发现了“冰墩墩”造型奶油蛋糕,在“冰墩墩”的肚子上还有“BEIJING2022”和奥运五环标志。该蛋糕的订单上,也注明了款式为“冰墩墩”。经执法人员调查核实,该商家制作的“冰墩墩”蛋糕并没有取得奥林匹克标志相关授权,涉嫌违反了《奥林匹克标志保护条例》第四条第二款的规定,构成了侵犯...
网红甜品店绿袋子小蛋糕上面到底是什么?不像奶油也不像芋泥!
有点类似于豆沙之类的。滑腻腻的蛋糕,特别的甜。就上面一层有这些奶油,下面基本上就是普通的蛋糕胚吃起来就是非常的油腻,我不太喜欢,特别是上面那层,看起来像奶油的东西卖相还是挺好的,大家去拍个照,打个卡挺好。为了口感去网红店吃东西还是算了吧。拍照好看,吃起来真的是一言难尽。