哪些萧山菜算是下饭神器?网友:有它我就能干两碗饭!

评论区网友提名最多的是萧山辣椒菜,以及越蒸越美味的梅干菜扣肉。当然还有大名鼎鼎的「霉」系家常菜,霉毛豆、霉千张、霉苋菜梗……“网友@紫花猫:霉干菜扣肉、三鲜汤,腌制发酵过的抱儿菜,霉的一系列清蒸。网友@胖嘟嘟的暖阳:鲞烧五花肉、霉毛豆。网友@一步一步往上爬:霉千张蒸肉饼。网友@别捏我肥...

重庆人在梅州吃客家菜,细说梅菜扣肉和四川烧白有什么不同?

梅菜扣肉打底的是用的梅干菜,而烧白选用的是宜宾芽菜。这两种菜的腌制方式不同,所以呈现的口味也不相同。而且开篇说到川菜的风格就是油大味儿浓。所以烧白呈现出来的也是同样,不仅有芽菜打底,肉体也要用酱料抹匀,还要放很多辅料提味。比如姜和花椒是绝不能少的。而在梅菜扣肉中,仿佛就简单了许多。而且梅菜的口...

请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

梅干菜扣肉,一道传统的客家菜,肥而不腻,肉质软烂,深受食客喜爱。选用五花肉和梅干菜,经过长时间的蒸制,五花肉中的油脂被梅干菜充分吸收,味道浓郁,口感丰富。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再切片与梅干菜一起蒸制,这样可以让肉质更加软烂入味。四、大盘鸡:辣而不燥,鸡肉土豆完美搭配大盘鸡,一道来自新疆的...

到华容“东乡”去吃髈:虎皮枣色、落口消融,底下垫水盐菜的那种

扣肉之下打底的，则是“画龙点睛”的本地水盐菜(也称华容芥菜、老坛酸菜)，也有放梅干菜或干红枣的。接着，将肉皮的一面朝下放在小铁钵里，肉窝窝里呢，则是炒好的水盐菜和边角余料码子等，上蒸笼时，再放些辣椒粉和生抽等调味，蒸40分钟至1个小时后就可出炉。上菜前，迅速将肉反扣在盘中。此时，肉本身...

天气越来越凉,常吃八道温补家常菜,提升阳气身体暖和,健康入冬

毛豆炒梅干菜食材:毛豆、梅干菜、辣椒、葱花、生抽、姜丝做法:1、梅干菜用热水浸泡10分钟,然后挤去水分,切成小碎丁。2、毛豆淘洗干净,辣椒切成小颗粒备用。3、炒锅烧热后,倒入一大勺食用油,放入梅干菜、姜丝、辣椒,大火爆炒2分钟。4、加入生抽、一小勺水、葱花,再炒2分钟。5、倒入毛豆大火爆炒3分钟,...

呕!央视梅干菜扣肉预制菜是用劣质槽头肉做的?!工厂场景触目惊心...

阜阳市春天食品有限公司是当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业，2015年就开始研发生产和销售梅菜扣肉这些肉类预制菜(www.e993.com)2024年11月11日。在对安徽阜阳预制菜加工工厂展开实地调查的过程中，记者发现还没走进厂区，就闻到了空气中浓烈的香料味道。在厂区外观察发现这家企业生产车间极为保密，连一层的生产车间也挂上了厚厚的窗帘，二楼生产车间...

看吐了!3.15晚会曝光预制菜“梅菜扣肉”,用劣质的“槽头肉”冒充...

安徽阜阳就是梅菜扣肉预制菜的主要加工产区之一而3.15晚会记者却接到举报来自当地部分企业工厂里生产的“御徽缘”梅干菜扣肉里的肉用的居然是3元一斤的劣质糟头肉不做饭的朋友可能不太清楚糟头肉就是猪颈肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺...

315曝光的预制菜,在家做安心又省事,一焖香掉魂

??梅干菜中加入温水(水量没过菜),泡软即可。大约泡至1-2小时温水泡发梅干菜,可缩短泡发时间~??将泡软的梅干菜,挤干水分备用。??锅内加水,直接倒入改刀好的排骨。排骨冷水焯水,能让血水完全释放!??开大火,排骨煮至变色后,放入1个葱段、两片姜片和1调羹(15ml)料酒。再次沸腾后捞出,排...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

一碗菜菩头神仙汤。菜菩头是自己腌的,萧山本地种的土芥菜,每年三四月,太阳好的时候,晒一个半太阳就够了。腌芥菜按干湿程度、不同部位,又有许多细分。叶子多做成倒笃菜,或晒成梅干菜。菜菩头则是芥菜最底下的部分。国娟烧这碗汤,搭了江虾、鞭笋、番茄、毛豆,咸鲜带酸,特别开胃。菜菩头汤,以不要有油...

老乡鸡梅干菜凤爪翅:价格实惠,份量与美味并存

前段时间,央视315晚会曝光的“梅菜扣肉”预制菜事件,让许多热爱梅干菜的网友们倍感失望。毕竟,梅菜是许多人的最爱,那香味扑鼻、咸香适中的口感,对于忙碌的打工人来说,无论是搭配米饭还是粥,都是一道美味的佳肴。希望厂商能够重视消费者的健康和安全,严格把控食品质量,重拾消费者对梅干菜扣肉的信心。