湖南女婿吐槽“陕西人大冬天吃凉菜”。老陕回复:这个真的改不了
陕西人吃凉菜的习惯,是刻在骨子里的有幸吃过陕西大席的朋友,应该都知道:陕西人的酒宴,是从八道凉菜开始的,绝对是开胃菜。据说,陕西人爱吃冷菜的习惯,可以追溯到两千多年前。那时候,当地人已经习惯了各种凉拌菜,既好吃又方便。当年,为了让老陕改掉吃冷食的习惯,更是在《商鞅变法》中有明确的规定。只可惜,老...
他做的素菜,比肉菜好吃一百倍!
“分子厨艺就像美食界里的‘巴黎时装秀’,这个行业需要有这种表达方式。分子厨艺、传统菜、创意菜,它们都是有存在的价值的。”《红厨红菜》第163期余梅胜创意中国菜烹饪体系创始人中国烹饪国家标准起草专家明厨智造厨艺工作室创始人旅澳中国烹饪大师法国总统奶酪创意大师澳大利亚TAFE学校客座教授被嫌弃厨艺,...
餐厅需要推出新式冷菜,我和同事一起做了7个菜,您看看怎么样?
这道冷菜是组长想出来的,制作的主要食材是五花肉和苦菊,五花肉是用白卤的方式做出来的,虽然看起来白白的,但味道是极好的。将卤好的白肉切成薄片,卷着苦菊叶子直接就可以食用,一个素菜和荤菜的完美结合,吃起来毫无油腻感,很是清爽,而且还可以搭配色拉酱一起吃。第二道:橙香翡翠蔬菜卷这道菜也是组长做的,选用...
网红阿呆正式迎娶小11岁女友!酒席被指太寒酸,12个菜9个素菜
见的饭桌上一共摆着12个菜,另外还有一盘西瓜。这些菜品看起来和家常菜没有区别,如果是放在家庭中吃完全没有问题,但放在婚宴上有些太丢面,这些菜品除了三个掺杂着肉之外,剩余的都是素菜。这一画面引发网友热议。有一网友表示:那边的菜好像就是这样,我去过两次喝喜酒都这样。不过这一回答立刻遭到打脸:衢州这边...
常州家长!原来你家孩子在学校吃的就是这些!菜不好、饭菜冷、大肥肉
赤名莉香:从图一右两学生饭碗看,每人有个鸡腿外加青菜、西红柿炒蛋等3菜还有一汤,按8元标准,放在常州各小学衡量,这个还算可以了常州科科科:一个鸡腿一个半荤,一个素菜一个汤,差不多就是八块的标准,只是这么多小孩菜的数量一点点肯定是不够吃的,应该建议学校增加菜的数量,还想吃再好点估计不可能的...
【探索】明天就是除夕了,来看长三角年夜饭里有哪些吉祥菜
如意菜其实就是豆芽菜,因黄豆芽的外形与“如意”相似,取意“吉祥如意”(www.e993.com)2024年8月1日。常州人过年烧的豆芽菜要放豆腐干丝、百叶丝、油生腐丝、笋干丝,以及切碎的雪里蕻腌菜,这是常州人过年的一道传统素菜。糟扣肉糟扣肉是源于苏南地区家常菜。在物资匮乏的日子,一碗可以反复蒸制的糟扣肉,便是过年的滋味。如今,家家户户日子...
龙虾排骨竟全是素的!新人办全素婚宴 28道菜每桌2000元
新人办全素婚宴28道菜每桌2000元[摘要]藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合...
上海人的豆腐菜
在豆腐菜中,豆腐多以方面孔亮相,也鲜有以圆的面目出现。本地有梅陇镇的龙圆豆腐,外省有贵州菜的炸豆腐丸子,一只只像咖啡台球,不过球是空心的。图说:老底子的豆腐是无牌无包装、保质期短的赤膊豆腐。小时候,豆腐不做冷菜,主要考虑到卫生。那时的豆腐无牌无包装、保质期短,买豆腐还要自带容器。当时冰箱未普及...
隔夜菜放冷冻室口感更好更安全?从一位医生减肥引出的健康细节
其实刚烹饪好的菜品本身就携带微生物(尤其是冷菜),而非公筷就餐会进一步大幅提高餐后的微生物含量。去年,杭州市疾控中心曾做过一次实验,测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。实验对凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙这些共6道、12份(每道2份)菜品进行了餐前/公筷餐后/非...
福建女孩第一次到四川男友家,看到桌上的菜不高兴,感觉被怠慢了
除了荤菜,阿姨还做了好几个素菜,有皮蛋豆腐,清清爽爽不油腻。番茄炒蛋蛋香味足,酸酸甜甜地很下饭。芹菜炒五花肉以芹菜为主,五花肉主要是爆香锅底,让芹菜变得更油润,没有了本身的那股涩味,只剩下芹菜独特的清香。空心菜和凉拌海带丝都是一些家常小菜,适合各种人群。