莲藕佳肴,珍珠落玉盘,看看这些创新淮扬菜
这道菜以精选的土猪肉和当季的鲜莲子为主要原料,经过精心烹制,呈现出诱人的色泽和独特的风味。造型形似葫芦,惟妙惟肖。莲子扣肉的底部,还铺上了一层梅干菜,开胃去腻。扣肉片香薄软嫩,混合着莲子的清香粉糯,肥而不腻,夹杂着梅干菜甘香爽口。每家富春都有创新菜百年富春,在扬州餐饮界享有盛誉。如今在扬州市区...
梅菜扣肉的精准做法
梅菜扣肉的主要原料是五花肉和梅{verance}{84dgg}干菜。五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,以及铁、锌等微量元素,有助于增强免疫力和改善贫血。梅干菜则富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。梅干菜中的维生素和矿物质也{55589}{51wke}有助于增强身体的抗氧化能力,保...
内卷、消费紧缩的时代,我们该如何做营销,把货卖爆?
但是梅干菜饭团就不一样,不易变质。巧妙的是,711并没有宣传它的饭团不容易变质,而是洞察到了消费者的场景——钓鱼。将场景、需求和产品的特性无缝链接在一起,这种方法就叫"销售事"而非"销售物"。华与华创始人华杉的师傅——著名战略专家王志纲,给某房地产上市公司做咨询的时候,也提到:今天的房地...
中秋特辑 | 超级经典的苏式鲜肉月饼!酥脆掉渣!满口留香!
1.配料表中所有的肉馅儿原材料混合均匀,梅干菜或榨菜要切细,再混合无糖豆沙或者无糖莲蓉馅儿。这样馅不会出水,烤完冷却后还是非常酥脆的ps:如果手头上这两种馅儿都没有的话,可以加一些炒熟的面粉另外多加一些糖,但是口感会有一点点区别。2.混合水油皮的材料,用厨师机揉面,面团揉到细腻光滑即可拿出3.混合...
梅菜扣肉的梅菜是什么植物
梅菜的原料芥菜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。经过晒干、腌制等加工过程,梅菜不仅保持了芥菜的营养成分,还产生了许多新的营养成分和风味物质。因此,梅菜不仅具有独特的风味和口感,还具有一定的营养价值和保健功能。在食用方面,梅菜可以作为配菜、调料或主菜等多种用途。它...
315曝光:梅菜扣肉原料竟是槽头肉,咱可别吃
中国居民膳食营养素参考摄入量建议每天饱和脂肪酸的供能比要控制在10%以内,对于白领女性而言,就是18.9克,梅菜扣肉中的4片五花肉下肚,饱和脂肪酸摄入就超标了(www.e993.com)2024年9月20日。3、缺乏维生素C梅菜干属于腌制菜,有研究分析了15种不同产地的梅菜干[2],倒是没发现亚硝酸盐超标,不过也要少吃,毕竟跟新鲜菜比起来,几乎不含维生素...
1批次“徽珍”梅干菜检出重金属污染物铅超标
通告显示,安徽省迎客松特产超市有限公司长江西路店销售的、标称黄山市徽珍食品有限公司生产的“徽珍”梅干菜(500克/袋,2023-09-25),铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。黄山市徽珍食品有限公司对检验结果提出异议,并申请复检;经安徽省食品药品检验研究院复检后,维持初检结论。资料显示,铅是一种能够在生物...
315晚会没让消费者失望:预制菜劣质肉布满淋巴,听花酒吹成神药
糟头肉是垃圾肉的一种,指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,上面淋巴较多。而现在卖梅干菜的摊贩有很多,基本每个学校周围都有卖梅菜扣肉的,但这也并不代表每个摊贩都会用槽头肉做原料。这家被曝光梅菜扣肉原料是槽头肉企业是安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司。
九道酒楼精工菜,款款尽显厨师手艺
原料:油发鲟鳇鱼肚450克,老鼠斑1条(约800克),金华火腿100克,青椒、红椒、冬笋各150克,菠菜汁500克,鸡蛋清1个。鲟鳇鱼:是黑龙江与乌苏里江特产,其鱼肚颜色呈淡黄,非常大、非常厚,最大的可达几千克重,干品市场上较为少见。此菜选用鲟鳇鱼肚为主料,形态大气考究,适宜高档宴会,寓意招财进宝、吉祥如意;而鱼...
吃梅干菜包子减肥
1、制作原料:主要是将梅干菜搭配面粉、盐、鸡蛋、食用油等调味品制作而成,口感较好。其中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动,帮助食物消化、吸收,能够在一定程度上避免便秘,对减肥有一定辅助作用;2、制作方法:首先将梅干菜清洗干净,然后把它煮熟,注意不要用油炸或者煎烤等方式烹饪,多选择煎、煮、蒸等方式。其次将食...