巨头集体遭遇业绩阵痛,在争议中发展的预制菜产业将何去何从?

中央工厂接入餐饮供应链,起初只是干着一些粗活,如清洗、切配、焯水、腌制、分装、封装;再之后中央工厂进阶为中央厨房,品牌方甚至可以在中央厨房把菜做熟,如梅菜扣肉、卤肉等菜品,这时候,大多餐饮门店的大厨都可以被下岗。来看市场方面,早在2015年,一些人均100元左右的港式餐厅就已经实现了90%以上的菜品央厨化,直...

集体遭遇业绩阵痛,争议中的预制菜产业将何去何从?

中央工厂接入餐饮供应链,起初只是干着一些粗活,如清洗、切配、焯水、腌制、分装、封装;再之后中央工厂进阶为中央厨房,品牌方甚至可以在中央厨房把菜做熟,如梅菜扣肉、卤肉等菜品,这时候,大多餐饮门店的大厨都可以被下岗。来看市场方面,早在2015年,一些人均100元左右的港式餐厅就已经实现了90%以上的菜品央厨化,直...

小杨哥所售梅菜扣肉开始退款!但并非“退一赔三”

日前，有多名网友反映称，自己此前在小杨哥直播间购买的梅菜扣肉得到了退款。不过，根据网友晒出的与客服沟通记录，此次并非“退一赔三”，只是将网友购买梅菜扣肉的原价退还。此前报道据海报新闻9月6日报道：近期，国内头部电商主播辛巴又一次因公开叫板其他主播登上热搜。他此次不满的对象是与他有着相似粉丝体...

梅菜扣肉原材料塌房!“槽头肉”到底是啥?

安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。然而,今年“3·15”晚会曝光了当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。一时间大家产生了很多疑问:到底啥是“槽头肉”?对人体有害吗?日常生活中,怎样放心买肉?????什么是槽头肉?“槽头肉”是一种俗称,位于猪颈腹侧部,因猪在采食时该部位...

3·15曝光梅菜扣肉危机后,预制菜还有救吗?

根据“3·15”晚会的披露,在梅菜扣肉预制菜的主要产区之一的安徽省阜阳市,有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。作为猪肉中公认品质差、价格低的部位,槽头肉位于猪头与躯干连接部位。由于该部位淋巴较多,也常被称为淋巴肉。不仅仅是淋巴,该部位还常常含有大量脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格...

主播说联播丨槽头肉做梅菜扣肉,“糟心事”如何消除?

主播说联播丨槽头肉做梅菜扣肉,“糟心事”如何消除?---公开兜售的灭火器“100%灭不了火,越灭火越大”;用槽头肉制作梅菜扣肉,却成了香饽饽;所谓的“防火玻璃”实为普通钢化玻璃……问题曝光,各界关注(www.e993.com)2024年11月11日。点击视频↓↓↓此外,媒体最近还曝光了一些消费乱象。值得一

3·15曝光有毒预制菜!小作坊的梅菜扣肉,你还敢吃吗?

在容易被做成预制菜出售的菜品中,工序繁复的梅菜扣肉算一个。传统的梅菜扣肉采用肥瘦相间的五花肉,也就是猪腹肉。但你买到的梅菜扣肉,可能是用又廉价、又恶心、还可能致病的槽头肉制成的……槽头肉可以吃吗?槽头肉,就是猪颈肉,因为这块肉靠近猪进食的料槽而得名,也叫“血脖肉”。

??央视315曝光!梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉!当地人称:这早已是...

近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于...

梅菜扣肉原料是劣质淋巴肉,生产商:口感和正常肉没区别,我不吃

近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。315晚会记者接到举报,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉...

梅菜扣肉原料竟是槽头肉!被3·15曝光的相关企业曾被行政处罚

新京报贝壳财经讯(记者阎侠)近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。据央视3·15报道,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。在报道中,央视记者在多个预制菜生产企业看到,车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司...