肠粉必备!美味肠粉汁分享

(黄皮肤在广西广东是很多人都了解水果,假如不认识的人,上网搜黄皮酱就可以,它酸得很自然)并且,在捞粉、肠粉、炒面的酸甜汁提甜生产工艺上,不能用白砂糖或老冰糖,用老红糖,老红糖有一种特殊的糖味是其他糖所不具备的!但对于海产品卤汁,我就是最想要向大家推荐的一种卤汁,味儿不仅香鲜,并且通道都能吃到海鲜...

臭豆腐制作黑幕曝光,公厕水竟然成了原料?

太平街可是个热闹的地方，有位网友去上厕所时，看到一位大爷在公厕里弄一桶看似是臭豆腐原材料的东西。仔细一看，哎呀！他居然用洗手台下面的下水管接来的水在清洗。那下水管可真不干净，细菌可不少吧？这种洗出来的臭豆腐原料，之后再做成臭豆腐给我们食用，这不是把我们当成垃圾桶吗？平时我们在路边摊吃东西，...

台湾现工业原料添加食品新案例 统一等中招

此后,“毒淀粉”风波越掀越大,台北市检出“珍珠粉圆”、“粉圆”含有顺丁烯二酸;新北市发现名记豆腐使用原料中有“毒淀粉”;台中市、彰化县分别检出肉圆等原料粉含有顺丁烯二酸……截至5月30日,全台各县市卫生局已查封、销毁约316吨“问题淀粉”,产品涉及珍珠奶茶等粉圆、芋圆类,关东煮、黑轮等鱼肉炼制品类以及...

梧州,到底是广西味儿还是广东味儿?

滑肉肠粉又名猪肠粉。经过简单的调料后,还需将猪肉炸至金黄,把卷好的肠粉上锅蒸熟,再洒上油、海鲜酱等佐料即可。这样又炸又蒸做出来的猪肠粉既香滑,生炒田螺是梧州的特色风味小食之一。用料调味主要有蒜泥、姜末、豆豉、紫苏叶等。翻炒过后需丢进猪骨汤进行熬制后再出锅,芳香四溢嗦粉到了梧州,一定要...

粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

岭南人在西汉时已掌握米粉制作技艺馄饨在唐宋时传入广东千百年来看似平常的粥粉面蕴含着“食在广州”的精髓无论是街巷小店还是高端酒楼,广州味道中最接地气也最常见的是粥、粉、面。竹升面、沙河粉、肠粉、艇仔粥、及第粥……每一道都讲究食材的新鲜,追求火候的精准和时间的投入。这些看似平凡的日常食物蕴含...

广东人心已碎!爽滑弹牙的肠粉可能有毒?还要注意这4种食物→

近日,广东省市场监管局公布2024年维护校园食品安全和涉未成年人食品的典型案例(www.e993.com)2024年11月11日。其中,个别学校周边餐饮店在肠粉原料中添加“硼砂”,涉嫌经营有毒、有害食品,案件已被移送公安机关。2024年1月4日,清远市清城区市场监督管理局依法对清远市清城区某学校周边某餐饮店进行检查,现场在该餐饮店厨房内一操作台发现一包已开...

爱吃肠粉的广东人注意,小心里面被“加料”

执法人员依法对上述硼砂进行扣押，并对当事人用于制作“肠粉”的“米浆”、标称“硼砂”的物质以及成品进行执法抽检。经检验，抽检批次的“米浆”、标称“硼砂”的物质均检出含有“硼酸”。可能有些人不知道“硼砂”是什么硼砂是一种含硼矿物及硼化合物，不能用于制作食品，却具有危险毒性的化工原料，多用于玻璃和...

售180吨毒肠粉店主工人齐坐牢

经过对案件的审理,法院认为,店长黄培根、工人丘寿勤违反国家食品安全管理法规,明知硼砂系国家明令禁止添加的非食品添加剂、保险粉是禁止在肠粉中添加的添加剂而添加,已构成生产、销售有毒、有害食品罪。作为食品生产、销售人员,黄培根、丘寿勤应当知道硼砂系有毒有害的非食品原料,应当知道食品添加剂的使用规定,不能...

肠粉非法添加“硼砂”,违规经营“香烟”外形糖果……广东公布维护...

幼儿园食品加工区有鼠迹、商店违规经营“香烟”外形糖果、未经许可擅自向托管学生供餐……日前,广东省市场监管局公布2024年维护校园食品安全和涉未成年人食品的典型案例。值得关注的是,个别学校周边餐饮店在肠粉原料中添加“硼砂”,涉嫌经营有毒、有害食品,案件已被移送公安机关。

桂林市市场监管局公布2024年第一批食品典型案例

恭城瑶族自治县市场监管局查处某云吞肠粉店销售超过保质期的食品案案情简介:2024年5月,恭城瑶族自治县市场监管局开展校园周边日常检查,执法人员发现校园周边某云吞肠粉店冰柜中摆放有4瓶超过保质期的预包装饮料。经查,当事人上述行为违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第十五条第一项和二十...