博山:拥抱“产学研” 传统产业拓宽赛道
目前,国内所有密相二氧化碳注入项目,如大庆油田、胜利油田、吉林油田和长庆油田,博山水泵制造厂全部参与。截至2023年10月,博山水泵制造厂已授权发明专利4项,其中《二氧化碳驱油工艺》获得2020年淄博市高价值专利奖项;授权实用新型专利36项;公司每年研发立项并成功结项约5项,研发成果与新产品的转化率达到90%。现在...
美食美器 名厨名店 博山美食“七个十”名单发布
在活动现场,美食烹饪大师现场制作,特色??山鸡、酒焖火锅鸡、博山烤肉、炸肉炸里脊等特色博山菜散发出浓浓的香味,吸引现场宾客争先品尝。博山美食“七个十”评选活动共历时三个月,经过申报、网上投票、评委打分三个阶段,最终综合评选出博山十大餐饮名店、博山十大创新菜品、博山十大特色小吃、博山十大早餐名店、博山十大...
博山未来半把刀!
自己动手,丰衣足食,锅碗瓢盆齐上阵,欢声笑语皆文章。从酸辣土豆丝到西红柿炒蛋,从红烧肉到博山炸肉,从炒肉片到豆腐箱,既有家常便饭,又有博山特色。厨艺课让学生们得到味蕾上的享受,还教会学生实用的生活技能。色味俱佳开心分享世间万物唯有美食与爱不可辜负。一番精心烹饪之后,就是收获美味的时刻了。大家...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
酥锅的原料可以根据情况任意搭配,熟后味道十分鲜美,肉中有青菜的清香,菜中糅合了肉的鲜美,两者结合得天衣无缝,是食料营养的经典美食。淄博/博山豆腐箱博山豆腐箱一种中国人餐桌上存在2000多年的食材,经过巧手的烹制、岁月的熬煮,在博山它华丽变身,炸豆腐外韧里嫩,包裹着馅料的鲜美与芡汁的酸爽,混合的浓香瞬间弥...
色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
淄博/博山豆腐箱博山豆腐箱一种中国人餐桌上存在2000多年的食材,经过巧手的烹制、岁月的熬煮,在博山它华丽变身,炸豆腐外韧里嫩,包裹着馅料的鲜美与芡汁的酸爽,混合的浓香瞬间弥漫了口腔,豆腐箱里,博山人装进了烹制美食的智慧。枣庄/辣子鸡“来枣庄必吃辣子鸡”,绝对让你一吃一个不吱声。作为枣庄美食当仁不...
到山东过大年|色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
博山人对于酥锅,有一种近乎神圣的情感,好像没有酥锅就不是过年(www.e993.com)2024年7月26日。酥锅的原料可以根据情况任意搭配,熟后味道十分鲜美,肉中有青菜的清香,菜中糅合了肉的鲜美,两者结合得天衣无缝,是食料营养的经典美食。淄博/博山豆腐箱博山豆腐箱一种中国人餐桌上存在2000多年的食材,经过巧手的烹制、岁月的熬煮,在博山它华丽变身...
山东美食记 | 博山烧肉和章丘烤大猪,山东烤肉届的全聚德和便宜坊
烤肉要是凉了,博山菜里有一道博山烤肉炖粉皮的烩菜最是好,烤肉切大薄片,一定要有皮有膘有肉,绿豆小粉皮掰大块,泡软,大把蒜末爆锅,添高汤,点几滴酱油,黑胡椒粉多加,越滚越出香辣味道,出锅前撒香菜末,但最好是撒一把切成寸段的韭黄段,那味道,绝了。粉皮吸足了烤肉的香醇味道,吸溜入口,顺喉而下,滑爽...
寻找淄博味道|烧肉蘸白糖 酥脆又香嫩
博山烧肉制作人孙振福说,肉要寸半宽,一般要腌制三个小时。把分隔好的肉放入大盆中,加入盐花椒少许白糖和料酒,再加水浸泡,这样腌出来的肉,皮脆,膘亮,肉鲜,不会发腻。炉上架好柴火,拿专业的挑钩把肉放到炉内,挂在炉火上面。说起当年的烧肉,孙大哥如数家珍,刚出炉的烧肉,皮一咬就炸,趁热吃最好,肉皮发泡起...
淄博市博山区食药监局抽检5批次食品 全部合格
中国质量新闻网讯近期,根据《中华人民共和国食品安全法》和博山区食品安全监督抽检计划安排,淄博市博山区食品药品监督管理局对小作坊进行了监督抽检。抽检肉制品4批次,蔬菜制品1批次,均未检出不合格项目。本次抽检的产品为小作坊的肉制品、蔬菜制品。抽检依据是《GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、《...
吃了博山饭 围着天下转
鱼汤咂三遍定是博山人一吃多用、巧做新味,咂鱼汤是博山其中的代表作。一桌宴席,品尝过的鱼菜香味未尽,将鱼头鱼尾等残盘,交厨房进行二次加工制作。此汤妙在废物利用,物尽其用,汤料更鲜,味上加味,但鲜而不俗,令人拍手叫绝。汤中调味品无非是食糖、料酒、食醋、胡椒、味精等,辅料有香菜、鸡蛋花,上档次的...