王清云同志事迹材料

其中,研发的招牌鱼、黑豆花鼎锅鸡分别获得中国饭店协会所评定的中国名菜,多次在全国烹饪比赛中获得奖项。为了提升自己的专业性,多次奔赴全国各地及新加坡等地与烹饪行业精英老前辈进行交流学习,不断引进各地特色食材,在此基础上取其精华去其糟粕,推陈出新创造出符合川渝文化的美食佳肴,让川渝饮食文化走出去。二、爱岗...

广州车展,驾仕派老编辑最期待的新车居然是它

不论是混动还是插混,凯美瑞都将正式宣告丰田应对新排放标准的处理方式。更省油、动力更好的凯美瑞,只要将静音性能做好,会让大众新的迈腾比较尴尬,甚至会让一些新势力品牌的插混、增程车型都有压力。驾仕派资深编辑、@大鼎锅锅主理人@秦鼎茗2023广州车展我最期待的三款车型——1、全新丰田普拉多驾仕派的同事...

明清之际的民间厨刀与铁锅

从清一代刑部档案收集材料来看,广东佛山的铸锅,制作精良,他地比不上,非常能获利。其制法则采买生铁、废铁熔铸而成。品种有鼎锅、牛锅、三口、五口、双烧、单烧等。其所铸大锅,口径达三尺余,供煮糖、蒸酒、酿酱用。又承办朝廷贡锅,以及乡试锅,都属特制。乾隆十年佛山所铸的“千人锅”,口径达192厘米,深95...

充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香

禾花鱼做成鱼干其成品金黄油亮,闻香生津,久食不腻。“腊鱼仔送饭,鼎锅刮烂”,“炒鱼肚货,肚皮胀破”,其言实也。禾花鱼干用酸水、盐煮过,放在火炉上烘干,吃时放豆豉、蒜、姜,加上辣椒粉———咸辣适宜,味鲜无比,端上桌来,真是一片稻米鱼花香,其肉质细腻,鱼刺松软、味道浓厚,堪称“一绝”。最后,...

《舌尖上的郴州》安仁篇(安仁美食)

[原料/调料]鲜田鸡200克、剁辣椒30克、姜、葱各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少许。[制作流程]1.田鸡去皮、杀洗干净,姜切米,葱切花。2.加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀,摆入碟内。3.蒸锅加水烧开,放入用碟装好的田鸡,用大火蒸7分钟即熟拿出,放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开...