辣根素:植物中提取的土壤熏蒸剂

辣根素是从十字花科植物中提取出来的,属于环境友好型化合物。它和芥末是同一种物质,只不过比人们常吃的芥末浓度高1000倍。它亦可用作食品与仓储防腐保鲜剂、杀虫剂、杀菌剂、杀线虫剂等。世界上许多国家将其应用于土壤消毒处理。近几年,在北京、天津、河北等地开展多种蔬菜、多种病虫的防治试验与较大面积示范应...

这植物块根酷似生姜,俗称“姜黄”,可食可入药可染色,别错过!

第一、姜黄是可以食用的,印度、印度尼西亚人吃的咖喱,看上去色泽金黄,其实它们的主要成分就是姜黄粉。此外姜黄还可以添加到汤品中去,不仅可以去腥,而且还能增色。也可以磨成粉添加到饮料中去或者直接嚼食,味道略微带点苦味,其它的都是辛辣味。还有我们吃的芥末,芥末分为绿芥末和黄芥末,其中黄色的芥末主要成分...

“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了

绿芥末，又称为日本芥末，主要由山葵的根部和茎部研磨而成。市场上常见的绿芥末产品有时会用辣根代替山葵，为了得到绿色，会添加色素。绿芥末呈现出鲜明的绿色，新鲜研磨的山葵糊质地较为粘稠。绿芥末的辣味更为直接且强烈，具有鲜明的刺激性，辣味来得快去得也快，伴有清新的植物香气。绿芥末是寿司和生鱼片的传统...

努力进化到“不适合食用”的7种植物,但还是逃不过中国的吃货们

芥末分为黄芥末和绿芥末两种,我们本土的是黄芥末,用芥菜种子研磨后制作而成,辛辣呛鼻,所以常被用于凉拌菜。我们夏季的各类凉拌菜都离不开芥末的帮助,拌绿豆凉粉、拌时蔬小菜、拌海鲜、拌沙拉、拌生鱼片等等,在很多的凉拌菜中几乎都能看到芥末的身影。芥末努力进化来的结果,还是难逃中国的厨艺,对此只想说“好吃,...

芥末能不能杀死生鱼片中的寄生虫?

芥末中含有一种呛鼻子的化学物质——异硫氰酸酯。有实验证明,异硫氰酸酯有杀菌的功效,泡在芥末酱里,也确实可以杀死部分寄生虫。但是,无论是杀灭细菌还是杀灭寄生虫,都需要一定的反应时间。用芥末泡寄生虫,大概需要一个小时才有可能杀死寄生虫。此外,想通过芥末杀死寄生虫,需要把寄生虫从鱼片中找出来,才能泡进芥...

爱的奇迹!女子照料10年唤醒植物人丈夫

起初,王明锋无法自主吞咽,孙红霞就想法设法,趁着他打哈欠时,用棉签沾着芥末或苦瓜汁、柠檬汁进行刺激(www.e993.com)2024年11月20日。就这样,坚持了两年半后,王明锋终于能慢慢吞咽了,现在更是能吞咽做成糊状的菜。孙红霞介绍说,在求医过程中,有医护人员曾告诉她,像她丈夫这样的情况,保住性命已是奇迹,而卧床这么多年来,肌肉、关节状态能保持...

没放芥末却有芥末味,“辣丝子”有何玄妙?

芥末味不仅是芥末的产物。“辣丝子”是山东诸城特色佐餐凉菜。这道菜味如其名,吃起来有一股浓浓的芥末辣味。不过“辣丝子”的制作过程并未放入芥末,芥末味从何而来呢?芥菜类植物都有芥末味若要探究“辣丝子”芥末味的来源,就不得不说到原料芥菜疙瘩。资料显示,芥菜疙瘩是十字花科芸薹属二年生草本植物,外...

芥末能增强记忆力吗?研究证明,是的!

纯正的芥末很难找到纯正的山葵（Wasabiajaponica）原产于日本，数量并不多。据《华盛顿邮报》报道，你在当地寿司店吃到的很可能是染成绿色的辣根，而在美国销售的山葵有高达99%的可能是假的。据Mashed报道，由于山葵与辣根和芥末同属芸薹属植物，辣根粉很容易被用作替代品而不被发现。过去的研究表明，...

低脂黄芥末酱减脂推荐

低脂黄芥末酱减脂期间可以搭配多种食材制作成菜肴或甜品食用。低脂黄芥末酱是一种由低脂乳制品、植物油和天然香料调制而成的调味品,热量较低,在减脂期间适量吃不会导致身体摄入过多热量而转化为脂肪堆积。一、制作成菜肴1.蘸食:将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝后用低脂黄芥末酱蘸着吃,既美味又健康,而且还能补充维生...

“垂直农场”:又一场新农业变革?

芥末番茄沙拉酱的味道美极了,但不同寻常的并非只是它的味道,还有其独特的生长环境——伦敦南部的大街地底下二战时留下的防空洞——这可能是世界上最独特的农场了。按计划,它将在今年下半年实现商业化生产。这个地下农场将为伦敦的店铺和饭店供应“微绿食品”(用蔬菜种子发芽长出的微小蔬菜苗,可以用来做沙拉、蔬菜...