日本餐饮会是我们的明天吗?

你可以在日本看到大量的无论是个体的小店,还是大型的连锁,其实它都是某一类食物的专卖。比方说拉面店、丼饭店、烧烤(串)店、烧鸟店、烧肉店、寿司店,它基本上都是非常非常的细分,而且甚至经常看到一家餐厅它只有一个单品(或套餐),这是非常令人惊讶的。▲套餐而国内的餐厅,动辄一百道、两百道菜单的餐厅,在...

拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?

但按理说,拉面也只是一个普通的美食,对于多年种植水稻的国家来说,拉面是怎么能够做到压过米饭的?(日本拉面)二、拉面背后隐藏的政治主张公元6世纪中国掌握了面条的制作手法,唐朝时期面条流入日本,在日本镰仓时代,日本僧人带回了荞麦面和乌冬面,这些都是日本拉面的祖先。后来日本僧人又从中国带回了酱油酿造技术,南...

日本文化丨天冷了,北海道计划开始!

和旭川的不一样是因为这款拉面起源于大正时代,初期是从横滨传入的浓味拉面,根据钏路的风土特色改良成清淡的酱油拉面,这被认为是现在的钏路拉面的起源。⑤室兰??苫小牧咖喱拉面;在北海道西南部??室兰地区备受欢迎的咖喱味汤,配料十分特别,还配上了海带等特色当地食材。豚丼的鼻祖——1933年开业的「ぱんちょ...

【父女同文】用餐,不止心情不一样 ——跨文化研学归来回顾之六

在日本的十天里,吃的有酒店自助早餐、外出品尝日式料理;晚间自己逛街去酒馆吃东西,觉得居酒屋、酒馆也与国内一样、很吵,专做寿司、拉面的店倒很宁静,只听餐具偶尔发出的声音。不过,日本的所有吃饭地方都极干净,处处洁净异常,我们就餐非常小心,生怕有不当举止遭人厌烦,那就不好了。不过冰水一直是个“梗”——难以...

拉面在日本是种经济实惠的食物…

#日本拉面店陷两难涨价或关门#拉面在日本是种经济实惠的食物,价格很少超过1000日元(100日元约合4.85元人民币)。受日本物价上涨等因素影响,拉面价格正受到冲击。截至今年7月,日本拉面店经营者破产案例已达49起,几乎是去年同期的两倍,今年可能会是单年倒闭数量最多的一年。日本人潜意识里有一个关于拉面的“1000日元壁...

纪实:日籍“拉面男”竟被聘为台湾“政务顾问”!

2012年，野崎孝男在还未获取台湾居留证的情况下，就利用这个规则，创办了“Mr.拉面”（拉面先生）面馆，以低成本迅速占有台南的日本拉面市场，从而得到人生的第一桶金(www.e993.com)2024年11月4日。之后，这位原日本政客就开始运用其在日本政坛学会的手段频频“作秀”。他瞄准台湾的每一处受灾区域，一旦出现灾情就立即带上拉面赶赴现场。到了现场...

难破“1000日元壁垒”,日拉面店陷两难

拉面在日本是种经济实惠的食物,价格很少超过1000日元(100日元约合4.85元人民币),对很多学生或上班族来说,拉面是工作午休时快速可靠的一餐。但受日本物价上涨等因素影响,拉面价格正受到冲击。美国《华盛顿邮报》17日援引日本帝国数据银行数据称,截至今年7月,日本拉面店经营者破产案例已达49起,几乎是去年同期的两倍,...

疫情下日本更宠大蒜料理

“大蒜激增饺子”就是使用了普通饺子两倍的大蒜,所以吃起来很是“重口味”,6个饺子大约300日元(约合18元人民币),非常受日本人的欢迎。麦当劳也推出了限定的大蒜炸虾排汉堡,一个400多日元(约合25元人民币),浓浓的蒜香味搭配酥脆的炸虾和清爽的蔬菜,让人口水四溢。此外还有大蒜拉面、大蒜盖饭、大蒜鸡肉火锅等。

2023年度日本零食大赏出炉:50万+产品,选出了哪些零食界人气王?

这款产品选自北海道的沙丁鱼,用味噌烹煮而成。味噌,又称面鼓酱,是一种以黄豆为主原料发酵而成的调味料,既能做成汤品,也能与肉类烹煮成菜,还能做火锅的汤底。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,在日本非常受欢迎。从mognavi评论可知,这款沙丁鱼罐头会有点油,但是味道很浓。

亏损75亿,关店150家!忽悠国人30年的日本网红,终于要“凉”了

味千拉面之所以在中国如此受欢迎，是因为一位日本网红靠着自己的能力欺骗了国人30多年。他依靠的是“用骨头汤做”的推销词。吸引了很多人前来参观。这位日本网红叫潘伟。他是投资者，也是味千拉面的创始人。2007年，他成为中国食品行业首富。我国最有名的就是兰州拉面。因此，潘伟卖味千拉面时，没有竞争。这也是该...