【核心课推荐书单】改变人们思想观的书籍
——编辑推荐——《成神》与普鸣的另一本著作《作与不作》探讨的都是早期中国的思想问题,内核上具有高度的一致性,其最终诉求和问题意识都是希望给出一个有意义的跨文化、跨文明比较研究样本,“提倡一种稍有不同的研究早期中国的进路”。《成神》对早期中国和古希腊的比较,可以作为文化比较的典范,书中对...
驻马耳他大使于敦海应邀出席《用心烹饪》书籍出版答谢活动
2024年1月19日,驻马耳他大使于敦海应邀出席马耳他总统夫人维拉在总统府夏宫举办的《用心烹饪》书籍出版答谢活动。于大使在活动中表示,各国美食是世界文化多样性的缩影,体现出各国人民对美好生活的追求与热爱。中国传统饮食具有多元化地方风味特色,运用多种烹调技巧,蕴含着中国深邃的历史文化,受到世界各国美食爱好者广泛青睐。
汴梁读书|开封餐饮大拿合力出版烹饪技术性书籍《厨师四大绝技》
中原出版传媒集团旗下的中原农民出版社2024年第一本烹饪技术性书籍《厨师四大绝技》出版发行。新《厨师四大绝技》一书在2023年成为该出版社重点改版书籍。总策划人周军积极与豫菜文化研究会会长王国君联系沟通。王会长和常务副会长姚璐、黄勇军,副会长曹大勇等又专程到出版社商议书籍出版、内容改写等事宜。责任编辑李光...
新书推荐|鹅肝:食品政治中的众口难调
在亚马逊网站上,唯一关于鹅肝的非食谱英文书是《鹅肝:一种热爱》(FoieGras:APassion),该书出版于1999年,纽约州哈德孙河谷鹅肝的所有者之一是合著者。在互联网上搜索信息时得到了相似的有限结果。如今,由于人们越发意识到这些争议的存在,网上有了越来越多的信息。但是,大多数可找到的内容仍旧是出自坚定的支持者...
古代食谱类图书的演变
《韦巨源食谱》具有较强的代表性,它记载了宴会时各类菜品的烹饪方法,通过此书我们可以了解唐代的烹饪技术。杨晔所著的《膳夫经手录》对食物进行了分类,如蔬菜类、鱼荤类、熟食类、粮食类等,并记载了大量有关茶的知识。虽然唐代食谱类图书较为丰富,但留存较少。到了宋代,商品经济得到发展,餐饮业的繁荣催生出...
流量之下,一个图书品类的消亡与起伏
实际上,生活休闲类图书也曾有过属于自己的“黄金年代”(www.e993.com)2024年10月23日。据开卷数据显示,2005年~2009年,生活休闲类图书市场的发展速度曾一度超越了文艺、社会科学等多个出版领域;2006年,我国500余家出版社中,涉及生活休闲类图书出版的占比高达96.5%。同年,当当网中国图书销售榜非小说类Top50中,生活休闲类图书占据了近30%的席位...
一百年前的独立女性,靠美食穿过战争与命运动荡 | 翻翻书·送书
《奶奶的菜谱:纳粹如何盗取了爱丽丝的烹饪书》卡琳娜·乌尔巴赫著人民文学出版社2024年3月出品▼书籍简介维也纳犹太女孩爱丽丝??乌尔巴赫自幼喜欢烹饪。她有一段不幸的婚姻,丈夫是个酒鬼、赌徒,还把她的嫁妆全部败光。丈夫去世后,爱丽丝靠高超的烹饪技艺独立支撑家庭,打拼出一番事业,开办烹饪学校、出版畅销菜谱...
网事| “宝黛共读西厢”打动过你吗?网友盘点影视剧中美好的阅读场景
电影里出现了大量美食书籍,以及女主角阅读和学习的场景,包括《掌握烹饪法国菜的艺术》《烹饪的乐趣》等等。电影《面纱》也被多个网友提及,该片改编自毛姆的小说《华丽的面纱》,讲述了伦敦医生沃特毅然决定举家前往霍乱肆虐的农乡行医,作为对不忠妻子吉蒂的最大惩罚。浮世纷扰,每天与死亡和绝望擦身而过,夫妻俩却发现...
一周文化讲座|卡夫卡:百年经典与永恒困境
经历巫蛊之祸的司马迁,在《史记》里埋下了不少线索,历史研究学者谭木声在《巫蛊乱长安》一书中比对多方史料,深挖史书里的伏笔、暗语,并根据人之常情谨慎做出部分推测,试图破解这一千古悬案。6月2日,谭木声与作家谌旭彬一起来到单向空间·檀谷店,与读者共同分析探讨中国历史上最著名的皇帝汉武帝晚年种种非正常、非...
【好物推荐专场】食育相关书籍、教具清单来了!
《劳动实践:烹饪与营养》作者:姚魁主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2022年6月内容简介:本书关注中小学生实际生活中常用的营养知识和烹饪技能,分为烹饪与营养基础知识篇和烹饪实践任务篇两大部分。知识篇包括常见厨具的使用方法、常见食材的处理方式、食品安全卫生要点以及每日健康餐食的组成结构。