火遍京城的这个品类,已经“玩死”了一批商家
2024年5月31日 - 百家号
其二,供应链相对成熟。川海晨洋市场总监张洋告诉内参君:“地摊串串和其他串串在供应链上区别不大,产品比较接近,可以依托成熟品类的产品体系做一些微创新。”其三,入局门槛低,场景多元化,选址灵活,吸引小白创业者。地摊串串,在全国各地展开大混战,不只有精致的商场店,提升用餐体验感和舒适度,提升品牌感知力;...
详情
顾客站着吃,成都老牌的油卤串串香,一元一串,每天卖出几百串?
2021年5月6日 - 网易
好又香串串,详细地址:大庆路石人南路100号院西北二门处不逐流、不清高,一群“半罐水”的吃货!真实客观评测,美食探店攻略。做有态度、有良心的媒体人,更多成都的地道美食推荐!欢迎关注@毛起吃,只想跟你交个朋友……
详情
论市井火锅.地摊火锅.小郡干串串香的区别-周有斌
2023年4月22日 - 网易
这和地摊火锅的做法有着密切的关系,我以为,火锅的灵魂在底料,底料不好,之后上的汤、主菜、配菜都是白费。地摊火锅的底料用豆鼓和糊辣椒面混炒,加少许水,炒至豆鼓和辣椒混合出香味后加少许水就成。吃的时候先放肉类,后放蔬菜。肉类有鲜肉、脆哨等,配菜有豆腐、豆芽、人工菌、土豆、蔬菜等。在吃地摊火锅的...
详情
在家怎么做冷锅串串,学做冷锅串串去哪里
2018年5月3日 - 网易
(其做法很多,如想简单一点,可以加入某些火锅底料、四川各个超市有卖)。3、汤底:将之前熬好的汤到入炒好的料中,加盐(以汤料的咸度投放,比平常的烧菜味稍微重点即可),如觉得太浓可适当加些清水,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)。4、备菜:菜...
详情
成都串串香、重庆火锅、冒菜、三拖一的前世今生
2018年3月29日 - 网易
火锅在八十年代重新兴起,到二十世纪末达到高潮,08年前的重庆火锅其实已不必说,一个重庆人无法忍受没有火锅的生活。这件物事如空气般如影随形,目及可见。三步一家串串香,五步一个火锅店。外地人的眼中火锅有很多种,我常听北京人把涮羊肉也叫做火锅。而火锅在重庆人心目中只有一种,除此无他。小天鹅、德庄、孔...
详情