打响特色产业品牌 “宜宾芽菜”助力乡村振兴

翠屏区芽菜协会会长刘川绣介绍,目前协会现有芽菜加工企业13家,由协会牵头,引导企业积极和高校、农业科研机构等合作,大力开展具有地方特色的青菜品种的保护、提纯、复壮研究,不断开辟和培育适合加工宜宾芽菜的新品种,传承和开发特色鲜明、市场潜力大、具有核心技术和工艺独特的宜宾芽菜产品,提升产业竞争力。同时,为提升宜宾...

金字招牌 | 舌尖上的金牌配角——宜宾芽菜

宜宾芽菜既可称之为宜宾燃面的灵魂,又可从中觅得四川名菜咸烧白的独有韵味。如此甜鲜又独到的滋味代代相传,成为四川家喻户晓的传统酱腌菜,也成为百姓生活中不可或缺的调味剂。宜宾芽菜主要以“三腌两窖”的工艺为主,取青菜的嫩茎划条成丝,风吹日晒脱干水分后,佐以红糖、食盐及多种天然香料翻拌融合,最终采用...

划青菜、长桌宴……宜宾翠屏首届芽菜丰收节精彩纷呈

翠屏区是“宜宾芽菜”的核心产区，有中国芽菜之乡的美誉，获评首批国家农村产业融合发展示范园。近年来，翠屏区将宜宾芽菜纳入全区“5+2”特色优势产业，以双谊、宗场为核心区域，连片建成专用青菜基地2万亩、辐射1.5万亩，培育壮大“碎米”“窖香”“焦大哥”等企业14家、品牌20余个，年产芽菜超3万吨、实现...

万千气象看宜宾|高粱芽菜轮作 宜宾翠屏打造全省首个芽菜现代农业...

“再过一个月高粱收获了,地里就全部种上青菜。”双谊镇副镇长余波介绍,园区采用“高粱-青菜”轮作高效种植模式,一地双收,大大提高了土地利用率。翠屏区芽菜现代农业园区位于G247沿线的双谊镇,紧临双谊食品工业园。园区芽菜种植面积10000余亩,是“宜宾芽菜”的核心原料基地。余波介绍,目前已种植的高粱由五粮液订...

4·26特辑 | 2023年度知识产权行政保护、专利复审无效以及商标...

2023年5月31日,四川省宜宾市市场监督管理局(知识产权局)根据权利人举报,联合眉山市市场监督管理局(知识产权局)对凌某生产经营场所进行联合检查。经查,当事人从成都周边及绵阳等地收购大头菜、腌制过的青菜叶子、榨菜皮等作为原材料生产芽菜产品,并在产地范围外的眉山市进行生产,在其外包装上使用“宜宾芽菜”相关字样...

宜宾发布《地理标志产品 宜宾芽菜质量要求》

核心提示:近日,宜宾市市场监管局批准发布《地理标志产品宜宾芽菜质量要求》地方标准(www.e993.com)2024年12月20日。……(世界食品网-shijieshipin)近日,宜宾市市场监管局批准发布《地理标志产品宜宾芽菜质量要求》地方标准。为立足于品牌打造与保护目标,完善“宜宾芽菜”地理标志产品准入标准,对“宜宾芽菜”种植活动、原料质量要求、加工...

芽菜做出荷塘月色?创新的“宜宾芽菜”真香!

据了解,宜宾芽菜创始于清乾隆年间,是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的“四大腌菜”。近年来,翠屏区把发展芽菜产业作为实施乡村振兴战略的重要抓手,成立宜宾市翠屏区芽菜协会,并出台芽菜产业发展10条措施、农产品加工企业扶持等政策,以“一园一核两片区”为发展重点,全力打造宜宾芽菜农业标准化示范...

宜宾芽菜质量要求地方标准获批准

#宜宾资讯#据四川省市场监管局消息,四川省宜宾市市场监管局近日批准发布《地理标志产品宜宾芽菜质量要求》地方标准。公告称,宜宾制定《地理标志产品宜宾芽菜质量要求》为立足于品牌打造与保护目标,完善“宜宾芽菜”地理标志产品准入标准,对“宜宾芽菜”种植活动、原料质量要求、加工技术等方面作出标准化规定。

这道堪称“燃面灵魂”的宜宾小菜,年综合产值高达12亿,还出口...

据了解，宜宾芽菜是四川宜宾别具特色的名菜，被誉为四川4大名腌菜之一，脆、甜、嫩、味美可口。据可考资料清嘉庆《叙州府志·物产》中记载：“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。”这说明当时作为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植。芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做...

干饭人必备!21款南北干饭人都爱的下饭神器,赶紧收藏

冬腌菜是杭州人最熟悉的过冬菜,对杭州人来说其地位相当于北方酸菜。对于冬腌菜,有个包子好奇的传闻,据说踩菜「最好是汗脚男人来踩」,因为年轻力足,踩菜效率高~有没有杭州小伙伴在评论区解答一下吖~◆四川:泡菜、宜宾芽菜四川泡菜制作历史有千年之久,是国家地理标志保护产品,《舌尖上的中国3》称它为「川菜...