蒙牛乳业取得一种制备稀奶油的方法及其应用专利,降低了异味
本发明的制备稀奶油的方法包括:(1)通过50-80nm的超滤膜去除动物乳中的部分乳糖,使所述动物乳中乳糖和脂肪的质量比为(1.0-1.5):(5.0-6.0);(2)分离获得稀奶油;(3)将所述稀奶油中的脂肪酶钝化后,进行第一次均质;(4)高温杀菌后进行第二次均质;(5)添加0.01-0.05‰的乳糖酶后进行酶解。本发...
买回家的面包该怎么保存?首先,不是冷藏!
这个混合液可不是简简单单的牛奶,它是用黄油、淡奶以及炼奶按一定比例加热后混合而成的。煎好的顶层西多士向下压出一个凹陷,倒入混合液,形成一个奶池,这才是漏奶华的关键。在奶池子上撒满阿华田粉,一刀切下,奶液就从两片吐司间倾泻流出。漏奶华丨图片来自图虫创意法式烤吐司虽然名字带着吐司俩字,但其实传统...
海融科技取得一种高不饱和脂肪酸植脂搅打奶油及其制备方法专利...
专利摘要显示,本发明涉及一种高不饱和脂肪酸植脂搅打奶油及其制备方法,属于食品加工领域。本发明提供的高不饱和脂肪酸非氢化植脂奶油原料组成如下:基料油、蔗糖酯、单甘酯、聚甘油酯、蛋白质、甜味剂、水胶体、调味剂和水;其中基料油20~30%、蔗糖酯1~2%、聚甘油酯1~2%;所述基料油由液态植物油和固态植物...
独凤轩申请一种类稀奶油产品的制备工艺、骨汤料和相关制备设备...
金融界2024年7月26日消息,天眼查知识产权信息显示,抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司申请一项名为“一种类稀奶油产品的制备工艺、骨汤料和相关制备设备“,公开号CN202410483653.3,申请日期为2024年4月。专利摘要显示,本发明设计食品加工技术领域,一种类稀奶油产品的制备工艺,包括,按重量配比,将约...
文明的代价--科技--人民网
镭奶油、镭面包、镭香烟、镭巧克力、镭化妆品、镭牙膏、镭肥皂、镭鞋油、镭清洁剂、镭保暖服、镭加热器……随着放射治疗癌症取得成功,镭在医学领域更全面开花,镭止疼片、镭消炎粉、镭眼药水、镭痤疮膏、镭避孕栓,镭剂静脉注射治疗高血压……无论内服外用的药械,只要添加镭就成了万应灵丹。当时的一名社会名流...
“中蝴蝶酥”是中式蝴蝶酥?拿破仑发明了甜点?上海招牌美味 竟有...
“拿破仑”是拿破仑发明的?与蝴蝶酥类似,“拿破仑”也是海派特色点心(www.e993.com)2024年9月9日。今年,它与蝴蝶酥一起入选了上海市消保委“2023上海伴手礼”榜单。这种酥皮夹奶油或水果的蛋糕为什么叫“拿破仑”呢?解读有很多种,最望文生义的,莫过于说它是“拿破仑发明的”。
要发明有发明,要美食有美食,匈牙利还有多少鲜为人知的宝藏惊喜
这道菜以奶油状的红辣椒酱为灵魂,将鸡肉炖煮得软嫩入味,再搭配上清爽的酸奶油——好馋!渔夫汤则是以辣椒汤为底,搭配厚切的鲜嫩鱼肉。当然,除了这些美味佳肴外,香肠也是匈牙利饮食文化中的一大亮点。这里的香肠品种繁多,每一种都有独特的口感,或咸香可口,或微辣诱人。其中有一种香肠非常特别,它是由...
爱之者夸这发明“伟大”,恨之者称其“反人类”,扁且细的奶茶吸管...
“之前用那种粗的吸管很容易‘卡嗓子’,但是用‘三品管’喝起来比较慢,就不用担心这个问题,而且会让我更注重感受奶茶的口味。”记者搜索发现,微博上不少网友也认为,使用“三品管”喝奶茶能够提升饮品口感、升级饮用体验,更有三品管的“铁粉”感慨:“感觉是世界上最伟大的发明”。
谁发明的黄油鸡?两家印度餐厅对簿公堂
把烤过的鸡肉浸在番茄肉汁中,再淋上黄油和奶油,一道家喻户晓的印度名菜黄油鸡就此诞生。然而,两家印度餐厅最近因为“谁发明了黄油鸡”打上官司。据《印度快报》日前报道,位于首都新德里的莫提·玛哈尔餐厅十分有名,曾招待过印度首任总理尼赫鲁和美国前总统尼克松。该餐厅老板认为,是自家餐厅的创始人古杰拉尔发明的黄...
奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?
▍奶油(Cream)奶油在国内又叫淡奶油、稀奶油、鲜奶油,是牛奶中的特殊部分。把刚挤出的牛奶静置一段时间后,比较轻的脂肪球就会在上方聚集,然后就可以把这些聚集的脂肪捞起,这是最原始、最自然方式制作的鲜奶油,这种奶油的脂肪含量为20%左右。19世纪,人类发明了离心机,采用离心技术,就可以在短时间内完成分离过程,快...