同样都是醋,镇江香醋和山西老陈醋有啥区别?看明白了不花冤枉钱

不愧是迄今为止研究发现中国最早出现醋和醋坊的地方,山西人对醋的喜爱可谓是刻进了骨子里了!一生都离不开醋的山西人究竟能有多爱醋,绝对超乎你的想象。山西人有多爱醋?山西老陈醋的名号在外头那可是响当当的存在,千万不要觉得山西人产醋就没那么爱醋,恰恰相反,他们好像是因为太爱醋了,所以才会喜欢天天和...

适当吃醋益肝,是真的?真正的益处,是这两个你或许没想到的!

醋这种食物,早在我国夏商时期就已经被发明出来了。关于醋的养生作用,中医也有所记载。比如《本草纲目》中就有提到:“醋,味酸,宜散瘀,开胃养肝”。意思是说,酸酸的醋能够帮助身体清理淤血,从而起到一定的养肝效果。这是因为古人认为,肝在身体中“主藏血”,维持着全身的血气供应。适当饮醋,能够让血气流通的更...

草牧里健康新选择,人生就要多吃“醋”!

这里还有个传说，相传酿酒大师杜康的儿子，把酒糟放太久变酸了，无意间发明了醋(大家随便听听就好)~苹果醋，保留了水果发酵的精华苹果醋与其他类型的醋不同，它既有醋的酸度，又保留了水果发酵的精华。水果本身就含有各种有机酸，和发酵出来的酸相辅相成，水果里的矿物质、抗氧化成分也一样会转移到醋里，自带...

发明吃醋一词的房玄龄夫人结局居然是这样的!

可是这也从侧面反映出古代的女子忠贞不二,其实这个典故呢本来就是一个传说的,真正吃醋一词最早可查实在曹先生的红楼梦中,曹先生把醋意与妒忌用作一起这才是真正的吃醋一词的起源,但是咱今天要说的是房夫人最后是怎样了呢?经此事后太宗再也没有提过赏赐房玄龄没人,而且还封房夫人做了一品夫人,而且房玄龄也是...

醋化股份获得发明专利授权:“一种防结块的乙酰磺胺酸钾及其制备...

证券之星消息,根据企查查数据显示醋化股份(9.800,-0.17,-1.71%)(603968)新获得一项发明专利授权,专利名为“一种防结块的乙酰磺胺酸钾及其制备方法”,专利申请号为CN202111619853.X,授权日为2024年5月31日。专利摘要:本发明涉及一种防结块的乙酰磺胺酸钾及其制备方法,制备方法包括以下步骤:(1)提供乙酰磺胺酸钾原料;...

恒顺醋业获得发明专利授权:“一种具有浓郁焦糖香的酿造食醋及其...

证券之星消息,根据企查查数据显示恒顺醋业(600305)新获得一项发明专利授权,专利名为“一种具有浓郁焦糖香的酿造食醋及其生产方法”,专利申请号为CN202310008889.7,授权日为2024年4月2日(www.e993.com)2024年11月28日。专利摘要:本发明公开了一种具有浓郁焦糖香的酿造食醋及其生产方法,属于食品酿造技术领域。本发明的所述方法是在食醋的生产过程中,...

恒顺醋业获得发明专利授权:“基于单细胞拉曼光谱快速预测食醋发酵...

证券之星消息,根据企查查数据显示恒顺醋业(600305)新获得一项发明专利授权,专利名为“基于单细胞拉曼光谱快速预测食醋发酵进程的方法”,专利申请号为CN202111564920.2,授权日为2024年3月29日。专利摘要:本发明公开了基于单细胞拉曼光谱快速预测食醋发酵进程的方法,属于食醋酿造技术领域。本发明在对固态发酵食醋不同醋酸发...

醋化股份获得发明专利授权:“一种降低2,5-二甲氧基-4-氯乙酰乙酰...

证券之星消息,根据企查查数据显示醋化股份(603968)新获得一项发明专利授权,专利名为“一种降低2,5-二甲氧基-4-氯乙酰乙酰苯胺晶体结块工艺”,专利申请号为CN202310060991.1,授权日为2024年6月25日。专利摘要:本发明公开了一种降低2,5?二甲氧基?4?氯乙酰乙酰苯胺晶体结块工艺,属于化工合成技术领域。本发明通过严...

西湖醋鱼是谁发明的?

关于西湖醋鱼,比较可靠的说法是,俞樾根据前人所积累的经验研发了这道菜,至于做法,也在很大程度上借鉴了临平外婆家的“醋烧鱼”,俞樾也经常用他的西湖醋鱼在俞楼招待友人。俞樾的孙子,我国红学大师俞平伯就在《略谈杭州北京的饮食》中提到,楼外楼取名与俞楼有关,俞楼早建,当时颇有名气,酒楼后建,过去还有祖父(俞樾)...

良食专栏 | 醋文化环球探索:你吃对“醋”了吗?

在中国北方大多数醋都是黑醋,最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西老陈醋主要使用高粱,发酵时先蒸熟的原料换成了高粱。醋尤以其色、香、醇、浓、酸五特征而闻名。山西人以爱好食用醋而全国闻名,有“缴枪不缴醋”的笑谈。古时将醋叫“醯”,把酿醋的醴叫“老醯”,又因“醯”字音同山西的“西”...