中国,最好喝的“米酒”在哪里?网评这10个地方上榜,您赞同吗?
麻城老米酒的历史可追溯至明朝,距今已有数百年之久。据《麻城县志》记载,早在明朝时期,麻城便有酿造米酒的传统,尤以老米酒最为著名。麻城老米酒在形态上呈现为半透明的琥珀色或淡黄色,由于采用传统发酵工艺,酒体略显浑浊,含有细微的米粒或酒糟,这正是其区别于其他米酒的鲜明特征。老米酒的粘稠度适中,既有酒的醇...
古代奇迹:西方没有想到的8项中国古代发明
据史料记载,造纸术的发明出自皇帝宫廷的太监蔡伦之手。虽然官方承认造纸术诞生于公元105年,但最近的调查将其追溯到公元前2世纪。有些人可能会争辩说,纸莎草纸自公元前3000年以来就在埃及生产,并且在许多世纪以来一直发挥着良好的作用。然而,在14-15世纪,欧洲也选择了纸张。这种选择不言自明。显然,...
论中国四大古酒:米酒、黄酒、梅酒、烧酒
黍米、粟米酿造酒,皆可叫做米酒,开启的是中国人酿制粮食酒、谷物酒之先河。中国米酒的历史有多久?目前可追溯的史据都比较早。比如,在长沙马王堆一号出土的汉墓竹简,就有“米酒”字样。而周朝的《诗经》也有云:“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”,都证明了米酒起源的古老。但无论是古代米酒还是当代米酒,...
为什么米酒、黄酒、梅酒、烧酒,被誉为“中国四大古酒”?
比如,在长沙马王堆一号出土的汉墓竹简,就有“米酒”字样。而周朝的《诗经》也有云:“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”,都证明了米酒起源的古老。但无论是古代米酒还是当代米酒,在酿造酒中,都属于一种原始状态,这主要体现在酒精度上。比如,《食货志》记载,“一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗...
尝一口肥猪肉酿的酒,才懂得广东人的生猛
他们中还有些人执着于改良米酒酿造工艺。传统米酒发酵,往往是让微生物一气呵成,没有多少人工介入。而九江人发明双蒸技术,顾名思义,是要双倍蒸馏、双倍发酵,最终使酒香也产生“一加一大于二”的效果。△九江人的双蒸技术,使白酒的酒香更浓郁。(图/百度)...
中国茶,如何征服世界?
米酒,米酒可被视为米浆进一步发酵的产物,摄影师@陈荣贵族营养丰富,泰斗酸甜可口,茶叶开拓市场可谓困难重重,只好等待北上时机(www.e993.com)2024年10月18日。安史之乱之后,时机终于显现。当时,连年战乱造成粮食减产,以谷物为原料的浆和酒开始变得昂贵。“以茶代酒”之风日盛,北方茶叶需求猛增。
中国酒的分类及特点
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒。以谷物糯米、黍米和大米为主要原料酿制成的粮食酒,经酒药、麺曲发酵压榨而成,属于酿造酒。因其颜色黄亮而得名。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品,经过特定的加工酿制而成的一种低酒精含量的一种原汁酒,酒性醇和,适于...
酒从哪里来,是谁发明的?中国人从古至今,为何无酒不欢!
大自然赐予人类的酒,受到了人们的喜爱,于是聪明的人类就发明了酿酒术。而人工酿酒术是什么时候,谁发明的呢?这个问题其实也没有具体答案,因为在我们中国,早在甲骨文中就出现了酒和与酒有关的一些内容。不过根据考古专家们推论,大约在六七千年前,酒已经出现了人工酿酒的情况,这个数据比我们中华5000的历史还要长,真...
秋冬第一饮品,中国哪里的“米酒”最好喝?
无论酒酿还是醪糟,都是中国人发明的、传承几千年的米酒,它曾经以“醴”自称;“浊酒一杯家万里”,从屈原到梁山好汉,无不爱它爱得深沉。许多吃食更是穿越千年传递下来,一口米酒下去,香甜甜、暖呼呼,称为中国的“秋冬第一饮品”也不为过。如今,它依然征服着大半个中国。带着一丝酸,更多的是清甜和令人微醺的糯...
秋冬第一饮品,是这一口“米酒”
无论酒酿还是醪糟,都是中国人发明的、传承几千年的米酒,它曾经以“醴”自称;“浊酒一杯家万里”,从屈原到梁山好汉,无不爱它爱得深沉。许多吃食更是穿越千年传递下来,一口米酒下去,香甜甜、暖呼呼,称为中国的“秋冬第一饮品”也不为过。如今,它依然征服着大半个中国。带着一丝酸,更多的是清甜和令人微醺的糯...