济南餐厅用掺老鼠屎黄豆做咸菜 老板称其系中药
经过调查取证后,食药监局工作人员表示将对取证的黄豆跟成品咸菜拿回去化验,如果发现问题将依法对饭馆负责人给予处罚。济南历城区食药监局工作人员表示,经营额一万元以下的处5万到20万罚款,最低五万,一切以证据说话。
炸酱面做法?食材常见,调味料简单,这样做的炸酱面却很好吃!
大葱切段,姜蒜切末。猪肉末用少许盐和料酒腌制10分钟。2.炸酱制作:锅烧热,加入足量食用油。下入大葱、姜蒜末爆香。加入猪肉末翻炒至变色。倒入甜面酱、生抽、老抽(如使用)和糖,小火慢炖10分钟,直至酱汁浓稠。3.煮面与装盘:另起一锅煮水,下面条煮熟后捞出沥干。将面条放入碗中,铺上黄瓜丝...
分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃
6、盖子全部都拧紧以后就可以开始腌制了,温度在5-15度的话,20天左右就可以腌好,温度低的就得一个月左右了,这个腌酸菜的方法适合一年四季,简单又方便;7、我这个酸菜是刚好腌制了15天,我们来看一下,刚开始装的一满瓶只剩大半瓶了,拧开盖子后我们可以用筷子取出来,也可以直接用剪刀剪开瓶子后倒出来,接着...
具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、补钙...
1.排骨反复清洗几遍。2.根据口味加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉,白糖不要多,主要起到提鲜、着色,将调料与排骨拌匀,入冰箱冷藏腌制2小时以上,中途翻拌两遍,便于入味。3.腌好的排骨码放在铺了锡纸的烤盘上,腌排骨的料汁不要倒掉,表面再覆盖一张锡纸,将四周与下面的锡纸捏合严实,送入预热好的烤箱...
吃腐乳会致癌吗?一文讲清楚了→_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
在传统发酵美食中,腐乳是很受欢迎的“饭搭子”,特别下饭。不过,关于腐乳的“闲言碎语”也不少,比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品,不健康”……那么,腐乳究竟是怎样的存在?腐乳有三种颜色腐乳是以大豆为原料加工而来的一种发酵豆制品。根据制作辅料的不同,腐乳呈现三种不同的...
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也叫白方,“甜辣”“桂花”“五香”等都属于“白方”(www.e993.com)2024年10月17日。最出名的是桂林腐乳,被称为“桂林三宝”之一。表面呈淡黄色,具有黄豆清香。制作腐乳首先要选择品质好的大豆,将其制作成豆腐后切块摆盘,称为白胚。白胚通过接种微生物长出毛霉,让每个豆腐块都长满了“白毛毛”,称为毛胚。接下来还要搓毛、加盐腌制、加卤...
腐乳,下饭神器还是致癌毒物?
也叫白方,“甜辣”“桂花”“五香”等都属于“白方”。最出名的是桂林腐乳,被称为“桂林三宝”之一。表面呈淡黄色,具有黄豆清香。制作腐乳首先要选择品质好的大豆,将其制作成豆腐后切块摆盘,称为白胚。白胚通过接种微生物长出毛霉,让每个豆腐块都长满了“白毛毛”,称为毛胚。接下来还要搓毛、加盐腌制、加卤...
经10道工序做出的高山腌豆腐怎会不好吃?
腌豆腐的制作是一种对时间和感官的考验将压榨好的豆腐块在太阳下晾晒,至六成干,四面金黄晒干的豆腐块放在簸箕里发酵,底部和上面分别放华山松叶子以增加豆腐的香味4~5天豆腐全身长出毛霉真菌将发酵好的豆腐放在容器里加食盐、辣椒粉、花椒粉、草果粉...
吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→
也叫白方,“甜辣”“桂花”“五香”等都属于“白方”。最出名的是桂林腐乳,被称为“桂林三宝”之一。表面呈淡黄色,具有黄豆清香。制作腐乳首先要选择品质好的大豆,将其制作成豆腐后切块摆盘,称为白胚。白胚通过接种微生物长出毛霉,让每个豆腐块都长满了“白毛毛”,称为毛胚。接下来还要搓毛、加盐腌制、加卤...
老字号上“新”①| 推新品 优技术 老字号香出新“食”尚
据了解,黄良松腌腊传统制作技艺历经六代传承,距今已有100多年历史,延续老一辈用土猪制作麻辣香肠、川味老腊肉、腊猪舌、腊猪排、腊猪耳等品种。市场需要创新,如何让自己的腌腊制品脱颖而出,黄良松腌腊在原材料的使用上下足了功夫,“好肉”+“好手艺”双双结合让黄良松腌腊受到市场认可,以黑猪腊味系列和藏香猪腊味系...