谁才是贵州美食界的天花板:贵阳与遵义的美食对决!

米豆腐的制作过程简单,但吃起来却非常美味,在夏天是旺季,人们可以在凉粉摊上品尝到这道美味。店铺推荐:亮欢寨酸汤鱼酸酸辣辣的江湖气,超上头的搭配01.豆米火锅豆米火锅是以干四季豆米为主要原料制作的火锅,据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来。将芸豆放在火锅里煮到软烂,再加入软哨、酥肉和各种蔬菜,芸...

秀山:厚植文化优势 打造文旅融合发展新高地

“重庆·金齑玉鲙尝秀山”线路,作为文化和旅游部推出的“人间有味自在乡村”乡村旅游精品线路,涵盖“秀山西街—洪安边城—川河盖—石堤镇”,这里山水人文俱佳,游客既能游览核心景区,又可品尝秀山油粑粑、米豆腐、西街牛肉面、洪安腌菜鱼、石堤豆腐鱼、雅江牛杂汤锅、膏田清泉石蛙、秀山社饭等地方特色美食。此外,...

最新公示!毕节新增数量位列第一!

红糖麦粑制作技艺）、乌江豆腐鱼制作技艺（观山湖区）、老鸭汤制作技艺（云岩区）、榕江濑粉制作技艺（榕江县）、腌鱼制作技艺（榕江县、黎平县、锦屏县、从江县）、从江香猪烘烤技艺（从江县）、地湖蜜饯制作技艺（天柱县）、三穗血浆鸭制作技艺（三穗县）、石阡皮蛋加工技艺（石阡县）、松桃卤鸭制作技艺（松桃苗族自...

第六批省级非物质文化遗产公示,威宁这些项目入选

油纸伞制作工艺(印江土家族苗族自治县)、豆制品制作技艺(尚嵇豆腐皮制作技艺)<播州区>、赤水泉水豆花制作技艺<赤水市>、屯堡豆腐乳制作技艺<平坝区>、石阡豆腐乳制作工艺<石阡县>、朱昌豆干<七星关区>)、辣子鸡制作技艺(黔凤辣子鸡制作技艺<云岩区>、屯堡鸡辣子<西秀区>、上关辣子鸡<关岭...

秋天,这鱼使劲吃,一补钙、二健脑、三强免疫,时令美味不容错过

制作步骤:1、将豆腐鱼彻底清理干净,随后用料酒、盐和生姜进行腌制,让其充分入味,腌制时间可根据个人口味调整。2、取一个碗,加入2勺淀粉和1勺面粉,打入一个鸡蛋,再加入一小勺水,用筷子或打蛋器充分搅拌均匀,直至形成较为粘稠的面糊。3、将腌制好的豆腐鱼逐条裹上之前调好的面糊,确保鱼身均匀裹满。接着,...

“黔”尝一“夏”,舌尖上的贵州越夜越精彩

新京报讯(记者揭明玥)细腻鲜美的乌江豆腐鱼火锅、酸辣爽口的酸汤牛肉火锅、肉质酥软的赤水老街筒筒笋腊猪脚、入口即化的扎佐酸菜蹄髈……近日,贵州省首个汇集全省各地特色火锅的“一锅贵州·千山火锅市集”,在多彩贵州城正式开业,吸引了全国众多游客的关注,迅速成为贵州美食文化又一张新名片(www.e993.com)2024年11月19日。

台青打造两岸融合美食

台式酸辣汤羹、麻辣鸭血肥肠豆腐锅、辣子鲜虾、台湾炒山苏、台湾笋干扣肉、古早味五柳鱼、新竹炒米粉……邱智良的新餐馆,不仅有适合贵州人口味的融合创意菜,也有许多台湾传统菜。“还想把台湾的食材与贵州的口味进行融合,像豆腐鱼就做成麻辣豆腐鱼,但用海鱼来做,所以是不一样的口味。”邱智良说,也在尝试用贵州的...

酸菜豆腐鱼,一块豆腐配上鱼肉,农村大厨教你制作方法,汤汁鲜美

看舟山“一条鱼”串起“一条链”擦亮远洋渔业金字招牌9月27日15:11|滚动消息产业链长三角乡村运营创新中心在浙江建德成立9月28日10:00|热点聚焦双创工作建德浙江小米14T系列发布:最强徕卡天玑旗舰5100元起9月27日09:00|快科技摄影展徕卡小米安徽固镇:打造“工业上楼”建设“垂直工厂”9月...

晒亮点丨定制改造方案 规范制作工艺 升级景观风貌 三溪口豆腐鱼...

蔡家岗街道办主任刘学介绍,目前街道正为三溪口豆腐鱼申请集体商标注册,并挖掘其文化内涵以申请老字号。此外,当地还为三溪口豆腐鱼完成了渝菜标准申报,这意味着三溪口豆腐鱼的制作工艺今后将通过规范流程代代相传。谋未来三溪口将不再只有豆腐鱼赵娅介绍,三溪口豆腐鱼美食街是北碚区今年重点打造的特色街区之一,接...

青山青豆花 笑禅豆腐鱼--非遗 土豆腐传统制作技艺

土豆腐传统制作技艺,是谢开先生从他妈妈那里学到的,他通过严谨的手艺传承,并根据自己学到的厨艺,加以开拓创新,用20余年的时间,潜心做好单品菜系“青山青豆花笑禅豆腐鱼”得到社会的公认,这是对一个匠人手艺传承的最大肯定。传统手法制作的土豆腐,沿用古法制作,每一道工序都按规范操作,使之原滋原味保持古老的风...