武汉炸炸,专治嘴硬大胃王
北方是把孜然、蕃茄酱等调料刷在串上,而炸炸是自助蘸料,在靠近出餐口的位置提供给客人一次性的小料碗,和几大盆浓稠的蘸料,以及用来搭配的香葱碎、蒜泥、辣椒面、白芝麻等。这几盆浓稠的酱料分成孜然酱、甜辣酱、蒜蓉酱等,许多人馋炸炸,馋的不止是那些油炸脂肪,而是这一碗口味浓重又有记忆点的酱料。许多...
夸父炸串又出“爆店”,营销有梗,产品有料
夸父炸串源于乐山,研发卤油及撒料时,研发人员在保留当地特色卤油的基础上进行了改良,使炸串的口味更香也更适用于全国。据夸父炸串产品负责人流川枫介绍,边卤边炸才是好吃的精髓,所以夸父坚持全产品自研。包括灵魂卤油、撒料,不用市场通货,以此保证消费者优质的味觉体验。如夸父炸串的新品生炸鸡腿,采用了优质鸡腿肉...
夸父炸串产品研发重点瞄准炸鸡品类,做炸鸡与炸串的结合
夸父炸串的底气,很大部分来自于过去3年,夸父炸串进行了产品、门店和数字化的重建。在产品上,夸父炸串在做“炸鸡的炸串化”。袁泽陆介绍,夸父炸串最开始的产品形态是“串串香的炸串化”,定位原汁原味的乐山炸串。此后是“烧烤的炸串化”,产品逐步拓宽到鱿鱼、鸡翅等烧烤热门品类。去年,夸父炸串上新了生炸大鸡腿...
夸父炸串:再造三个“生炸鸡腿”这样的产品
在夸父成立的5年时间里,已经历3次产品迭代。第一代是“串串香炸串化”,源自四川乐山的卤油炸串;第二代是“烧烤炸串化”,拓展了食材的品类,比如增加了鱿鱼、鸡翅、骨肉相连等;第三代是“炸鸡的炸串化”,研发借鉴了烧烤中用刀将鸡腿片开的“蝴蝶腿”,推出了“生炸鸡腿”。其二,“生炸鸡腿”捏住了消费者的...
夸父炸串又出“爆店” 凭借美味产品生炸鸡腿
小吃店的核心业务是提供食物,产品的味道、质量、特色直接决定了顾客是否愿意前来消费。炸串,作为几代人的童年经典好滋味,能够扛得住周期,究其原因在于炸物解馋,能够激发人类分泌多巴胺,产生快乐情绪,因此不论男女老少都抗拒不了“炸”的诱惑。多年来夸父深耕炸串品类,并且抓住了影响“好吃”的关键因素:卤油、撒料、...
夸父炸串巴掌大鸡排 产品是起点 品牌是灵魂
提起夸父炸串的起源地乐山,就不得不提夸父区别于其他炸制产品的独门秘方:草本卤油和灵魂椒麻汁(www.e993.com)2024年10月10日。据了解,夸父的草本卤油是运用八角、桂皮、花椒等20多味卤料配合产于四川本地的“初榨菜籽油”提炼而成,炸串的味道自然有特色优势。而灵魂椒麻汁则精选上好辣椒原料和多种天然食材,不额外添加其他化学合成芳香剂,激发...
夸父炸串直击年轻消费者心智 有梗有料有网感
现场1W+的在线观众对于生炸鸡腿喜爱值爆表,多次上线多次秒售空,成为了当之无愧的夸父新晋爆品。总体来看,夸父炸串深圳水贝店的爆火并非偶然,而是其背后独特的产品创新以及高效的品牌营销共同作用的结果。夸父炸串是否能保持长久的竞争力,还有待未来市场的检验。
炸串界的蜜雪冰城,要易主了?
在今年战略发布会上,夸父炸串启动3亿元盟想家计划,其中2亿元用于品牌建设,1亿元补贴加盟商,并宣称将降低20%~30%的建店成本,缩短加盟商回本周期。如此来看,夸父炸串正有意减轻加盟商压力,加速企业连锁化进程。不过,万店品牌能否在短期内达成,终究还是得等待市场的检验……
一顿80块的“炸串爱马仕”,怎么能让打工人觉得“油炸鞋底”都好吃?
没有什么比炸串更容易“批量生产”的小吃,好吃没那么重要,满足重油重口就行,不用在门店进行太多操作和加工,谁来了都能上手干,出品时间短、规模化之后都不用人工穿串了,食材简单成本低,最重要的是,炸串天然有成瘾性。图源:小红书@魁魁BPD数字化贯穿了夸父的方方面面,从消费者进店开始就为夸父更好的收割而贡...
炸串可串万店?继茶饮、咖啡后的下一个风口
进一步开发了鱿鱼、鸡翅、骨肉相连等产品。不过,想要达到万店,除了少量多样的产品外,还需要解决刚需问题。这其中能够借鉴的更大流量池便是炸鸡。因此,严格来讲,夸父炸串的3.0产品方向应该被称为“炸鸡炸串化”,即用竹签串起来的炸物小吃,更逼近“快餐型小吃”。