零失败!一口一个的酥香豆腐肉丸子,好吃到停不下来!快来试试!
1.猪肉绞成肉糜:把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜,或者手工剁碎也可以。2.蔬菜切碎:胡萝卜切碎,豆腐捣碎,全部放入一个大碗中。3.调味搅拌:加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键,要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦!4.挤丸子下锅:锅里倒入足够的油,加热到五成热。...
过年炸肉丸子,切记不要加面粉,教你一招外酥里嫩,寓意团团圆圆
1、准备需要的原材料,肉丸子可以是纯肉丸子,也可以加点自己喜欢的配料,老豆腐、豆腐干都是不错的选择,配料是小葱和红薯淀粉;2、猪肉搅成肉末或者将它切碎,豆腐干切成丁,小葱切成葱花,2个鸡蛋,再准备适量的红薯淀粉,用红薯淀粉炸出来的丸子外皮是酥脆的;3、准备好的猪肉放在一个大盆中,加入料酒、食盐、生抽、...
炸丸子有人放面粉,有人放淀粉,都不对,掌握3点,丸子外酥里软
2、肉馅调好味道之后再打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀,鸡蛋是炸丸子好吃的第一点,加了鸡蛋能让炸出来的丸子更加蓬松;3、肉馅准备好之后加入准备好的豆腐和胡萝卜碎,豆腐要用老豆腐,直接把它碾碎,老豆腐的水分含量比较少,避免丸子水分过多,后面加入的面粉过多,导致炸出来的丸子比较硬,加入胡萝卜是为了营养更...
邻居做的白菜丸子,太好吃了,不放豆腐不放肉,比萝卜丸子还美味
邻居做的白菜丸子,太好吃了,不放豆腐不放肉,比萝卜丸子还美味邻居做的白菜丸子,太好吃了,不放豆腐不放肉,比萝卜丸子还美味#理想生活季##生活也美味#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
雅昌专栏 | 朱浩云:打造艺界最“牛”饭局的张大千
据悉,做这道菜时,要把牛里脊切成细丝勾上浓浓的芡粉,然后把牛肉丝放在铁丝做的网形勺子内,把勺子嵌入油中。勺子在油里不断晃荡,大约30-50秒就提出来,这时牛肉细嫩香浓,别具风味。在春华楼,张大千还告诉白永吉自家香酥鸭的做法,白永吉加上自己的理解,先炸再烤,制作出来的鸭子又酥又嫩,喷香扑鼻。这道菜也成...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
制作:舒铁东各色蔬菜配上香甜玉米粒,炸成大个丸子,酥脆回甜,比传统的萝卜丸子、茼蒿丸子更新颖、好吃(www.e993.com)2024年10月28日。原料:茼蒿250克,洋葱200克,胡萝卜60克,鲜玉米粒100克,鸡蛋1.5个。调料:盐5克,味精5克,鸡精3克,面粉75克,淀粉75克。制作:1.各种蔬菜切成玉米粒大小的颗粒,与玉米粒一起放入盛器,加入盐、鸡精...
“寻味湖南”家乡美食大揭秘第一弹,网友推荐火热出炉!
湘西神仙豆腐网友“天神”推荐的是自己外婆用湘西深山野生的“神仙树”(豆腐柴)的树叶,变魔术般做出的这清凉解暑的宝贝——湘西神仙豆腐。(图源:杨晓慧、向安宴)藕丸子越传统的家乡菜味道越丰富。红网网友“云中大雁”推荐的《藕丸子》,就是当地年饭桌上一道不可缺少的特色甜食,象征团团圆圆,和和美美。(图源:云中...
这6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
干锅千页豆腐、干锅土豆、干锅花菜、干锅包菜等,都是常见的干锅素菜,而这些素菜,和干煸所用素菜一样,都是吸油利器。而且,由于菜肴在干锅中持续加热,不断吸收油脂和其他调味料,因此干锅通常比干煸的含油量更大些。3酥香油润的素菜:油炸干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴...
达州十大小吃,哪一道是你觉得最好吃的?
特别是搭配上用辣椒、蒜泥、葱花、花椒、姜末精心调制的蘸水,更是将米豆腐的鲜美提升到了一个新的高度。那鲜嫩爽口的口感,搭配那香辣可口的蘸水,绝对是味蕾上的一场盛宴。10、古今香丸子味道鲜美/油而不腻古今香丸子以当地优质白萝卜、红苕粉、猪油、姜、葱末、精盐、胡椒粉等为原辅料,把白萝卜切成碎...
甘肃美食地图揭秘:除了麻辣烫,还有这些特色美食等你打卡!
一碗杂烩中有牛肉丸子、夹板肉、过油豆腐等多种食材,荤素搭配,色味俱全。特别是其中的夹板肉,制作时要先把牛肉剁碎,用鸡蛋清拌匀,摊在提前做好的鸡蛋饼上,用木板覆盖,再用重物压实。吃时切成3-4厘米长,1厘米宽的条状小块,除了放在杂烩里,还有酸辣、糖醋等不同做法。此外,“回民烤饼”也是当地的一大名小吃。