每天都吃的大米,你真的选对了吗?

选购小包装大米时,应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定,包装袋上必须标注产品名称、生产日期和保质期、质量等级、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、产品标准号、特殊标注内容等。选购特殊产地、特殊品种的大米(如“地理保护标志产品”)时,还需要注意包装物上的产地、品种以及执行标准名称与代号...

解锁大米选购秘籍,品味生活之香

一般来说,大米分为一级、二级、三级和四级,其中一级大米的品质最好。记得有一次,我在朋友家做客,她特意为我煮了一锅香喷喷的大米饭。那米饭的口感细腻,香气扑鼻,让我赞不绝口。朋友笑着告诉我,她选的是一级大米,碎米率和不完善粒都控制在很低的水平,所以口感和营养价值都相对较高。从那以后,我在挑选大米...

买大米,不管什么牌子,只要包装袋上没这一行字,聪明人转身就走!

一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低,因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。二级大米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级...

碎米超标!这四批次大米抽检不合格

不同等级大米对其碎米（总量）含量限度要求不同。例如，籼米一级的碎米（总量）国标是≤15%，四级是≤30%。而粳米一级的碎米（总量）国标是≤7.5%，四级是≤15%。像此次标称湖南生穗合米业合作企业生产的25公斤装纯晚米，碎米（总量）达到24.5%，超过了20%的标准。除了碎米（总量）的这个质量标准外，一袋米中...

为什么泰国大米多次获得“世界最佳大米”称号?

泰国大米分为三个标准级别：首先是顶级，此级别的大米旨在满足高端消费者的需求。在这一类别中，泰国香米的净含量必须达到或超过92%，并且统一使用“泰国茉莉香米”标识。其次是中级，这个等级的大米是泰国在国际市场竞争中的主力产品，用以与越南、柬埔寨、老挝等周边国家的大米出口产品竞争。其中，泰国香米的净含量不...

建国后工资分25级,毛主席是第4级,最高一级都谁享受?

工资从从1级(国家元首)594元,到最基层公务员45元,按照等级来算,我们会发现,等级与等级之间最多只相差50元,最少的差距只有5块钱,这种工作制度一直延续到上个世纪80年代改革开放(www.e993.com)2024年11月20日。这里值得一说的是,在政务院颁布新的工资制度之后,毛主席是一级,工资待遇是594元,毛主席听到此事之后,坚决不同意享受这种特殊待遇,最...

黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

今天日本清酒酒瓶上的“精米度”标签,代表的就是大米打磨的程度。低于50%说明米粒磨去了一半,只留下米芯酿酒,这就是昂贵的大吟酿,也被称为最高等级的清酒。|精米步合代表的是大米被磨掉的程度,一般指磨过之后的白米占原来糙米的比重。图源/网络

今年大米品质近年来最好!上海地产优质中晚熟大米品鉴评优,这10家...

我国新的国家标准（GB354-2009）对食用商品大米的分类与分级有明确规定，籼米和粳米分为一级到四级4个等级，籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级到三级3个等级。所以，现在没有特级大米这个等级，如果看到包装上有特级大米，可能是虚假宣传。大米包装上还有营养成分表，凡进入市场销售...

基于近红外原理测定食味值,大米食味计不断更新迭代

④平衡度。用粘性/硬度计算,倍数化。共分为10个等级,越高越好。⑤食味值。米饭美味度的综合评价。有光泽,越透明糊化的越好,判定为好的食味。100级评价。虽然早期在日本有多家公司生产大米食味计,时至今日主要就是佐竹公司和静冈制机公司。静冈制机公司紧随佐竹公司其后,于1989年开始销售大米食味计RA-6101,如图...

微知识:新米上市啦!好大米你得这么挑~

质量等级是反映大米品质优劣的重要指标,等级越高,大米品质越佳。籼米、粳米、优质籼米及优质粳米分为一级、二级和三级;籼糯米和粳糯米分为一级和二级。就品质而言,优质一级>优质二级>优质三级>一级>二级>三级。看大米品质★看新陈:观察米粒颜色,新米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒饱满,碎米少;陈米随着陈化...