黄浦江大闸蟹开捕啦!“五公四母”达七成

今天（10月23日），黄浦江大闸蟹开捕。经随机抽样及专家鉴定，“五公四母”的超大规格蟹比例达69%以上，预计亩产量为132.5公斤。松江区水产技术推广站相关负责人表示，该规格和产量均达到中华绒螯蟹“松江模式”池塘绿色养殖的历史最高水平。开捕前夕，来自农业农村部国家虾蟹产业技术体系岗位科学家，上海市中华绒螯...

“五公四母”达七成!黄浦江大闸蟹开捕啦!

10月23日，黄浦江大闸蟹开捕。经随机抽样及专家鉴定，“五公四母”的超大规格蟹比例达69%以上，预计亩产量为132.5公斤，该规格和产量均达到中华绒螯蟹“松江模式”池塘绿色养殖的历史最高水平。近日来，气温下降明显，黄浦江大闸蟹迎来了成熟高峰期。一到傍晚，活跃上岸的250克以上的公蟹和200克以上的母蟹越来越多...

“五公四母”近七成 规格产量均创新高 松江黄浦江大闸蟹今开捕

本报讯(记者曹博文)秋风送来丰收的喜悦,蟹塘里碧波荡漾,岸边的水产农民则乐开了花。今天上午,松江名产黄浦江大闸蟹正式开捕,经随机抽样及专家鉴定,“五公四母”的超大规格蟹比例达69%以上,预计亩产量为132.5公斤,该规格和产量均达到历史最高水平,当天就能送到市民餐桌。上午10时,在位于松江区的上海鱼跃水产专业...

黄满膏肥,价格下降!大闸蟹“最佳赏味期”到了

“因为天气因素,这段时间正是周边几个主要产区,比如江苏、安徽、湖北等地大闸蟹集中上市的时候,口感也非常好,不管是公蟹还是母蟹都质量过硬,可以说是最好的吃大闸蟹的时间。”市场工作人员介绍说。随着大闸蟹大量上市,其价格相对中秋节期间也明显下降。有顾客在水产摊上买了几只特大母蟹,4两左右一只,价格为80多元...

“五公四母”达七成,松江“大泖蟹”开捕迎丰收

经随机抽样及专家鉴定，作为中华绒螯蟹“江海21”最大的亲本培育基地，上海鱼跃水产专业合作社大泖基地的黄浦江大闸蟹“五公四母”的超大规格蟹比例达69%以上，预计亩产量为132.5公斤。松江区水产技术推广站相关负责人表示，该规格和产量均达到中华绒螯蟹“松江模式”池塘绿色养殖的历史最高水平。随着气温下降明显，...

热闻|节后大闸蟹价格大跳水,从120元跌到60元!估计还要跌?

节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹,价格分别是15元和13元:“这样的价位最能够被接受,螃蟹的个头也不错,肉质也饱满,卖得最好(www.e993.com)2024年11月6日。”这位商贩称,一只不到10元的螃蟹销量也不错,这样便宜的价格出现得比往年提早了一周左右。商家:价格还会再下降精品蟹预计还要再等等在生鲜商超里,鲜活清水大闸蟹、太湖...

蟹状元大闸蟹开捕,多样化提蟹方式助力金秋品好蟹

新京报讯(记者王思炀)9月25日,大闸蟹行业知名品牌“蟹状元”的大闸蟹正式开捕,消费者可通过门店、线上公众号、电话三种方式提蟹。10月—11月,消费者还可根据个人喜好,将公母蟹组合套餐免费升级为“全母蟹”或“全公蟹”套餐。蟹状元自品牌创立13年以来,以品质和服务赢得了很多消费者喜爱。蟹状元承诺礼卡常年有...

大闸蟹在四川卖不动了?商家:国庆节前后才是最佳售卖期

除了价格,目前大闸蟹的品质也不如去年。“这段时间主要卖母蟹,但是蟹黄存在偏稀、发苦等情况,而且今年的螃蟹比较嫩,断腿情况较多,死亡率也比较高,这些我们都会在销售时跟顾客说明。”青石桥市场鸿源水产店工作人员告诉记者,因为大闸蟹死亡率高,经过估算,平均100—200斤里就要死10—20斤,导致蟹商损失不小。“去年中...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

“九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,说的就是农历九月母蟹最肥,农历十月公蟹最美。“湖田十月清霜堕,尖脐犹胜团脐好”,也描述了公蟹性腺发育相对略晚的情形。来年早春,大闸蟹完全性成熟,性腺充满整个胸腔,肝胰脏已然萎缩,膏黄失去了鲜味,尤其是母蟹,蟹黄起沙,食之无味,吃蟹的时节也就过去了。

吃蟹,我想吃四两母~

公蟹的体积往往比母蟹大,但不论公母,个头越大的蟹其养殖成本就越高,可食用部分也越多,而母蟹最大规格便是4两。这个规格的母蟹数量相对较少,堪称母蟹中的“极品”,也是大闸蟹中最为肥美的,所以吃蟹想吃四两母,你懂得~蟹膏还是蟹黄?谁是你的心头好?