阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

母蟹蟹黄橙红诱人,块块凝脂,鲜中带甜;公蟹黄肥膏白,晶莹黏腻,口感丰腴圆润。贴心的品牌方不仅为大家准备了多种规格,还将每种规格设为公蟹母蟹各一半,让大家既能够品尝到蟹黄的细腻甜美,又能品尝到蟹膏的细腻黏滑。值得一提的是,每一只大闸蟹,都是新鲜捕捞,鲜活发货,收到后大闸蟹们依旧生命力旺盛,张牙舞...

今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

“蟹膏是螃蟹的性腺:其中包括公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点果冻状,蒸熟后就变为半透明胶质;而母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”它们体内这类丰富的蛋白质容易与鞣酸发生反应,形成沉淀物质,不利于消化。因此,食蟹时不与鞣酸含量高的食物一起食用,比如柿子、石榴、葡萄等。同时,蟹中还含有较多嘌呤...

...逛吃、逛喝!10月巴城游劲爆,阳澄湖老蟹农热推亲民爆黄红膏大闸蟹

张田根边说边演示,只见刚刚捕捞上来的爆黄红膏蟹,母蟹蟹膏松软滑润鲜红充盈,公蟹白膏充盈,母蟹公蟹蟹黄金色流油外溢。“一直以来,爆黄红膏蟹被业界称为蟹中上品。”今年爆黄红膏蟹丰产,给包括上海市民在内的游客带来福音,其价格稳中略降,每只售价根据规格不同而不同,一般在100—200元之间,堪称是亲民的价格。

肥美大闸蟹纷纷登场 价格较国庆期间下降了约10%

公蟹带膏，母蟹带黄，口感各不相同，公蟹膏香浓郁，母蟹蟹黄肥美，可以满足不同家庭成员的口味需求。”李女士点头表示认同，“家里人就喜欢这种不一样的味道，这样公母都有，每个人都能吃得开心。”记者走访埠西农贸市场了解到，当前市场上的大闸蟹多来自山东微山湖、江苏兴化等产区。田店长拿起两只产地不同的螃蟹...

秋季的快乐,一定是大闸蟹给的!

公蟹母蟹各5只,固定搭配公蟹3.5-5两,母蟹2.5-4两“母蟹蟹黄橙红诱人,块块凝脂,鲜中带甜”“公蟹黄肥膏白,晶莹黏腻,口感丰腴圆润”真正阳澄湖基地直供,礼遇佳品,情谊往来的至上之选~每一只都精挑细选,足斤足量,蟹农质量把关,只只严选好蟹,支持实地考察,原产地实时溯源。

第9年的大闸蟹,一个好消息,一个坏消息。

等了足足一个月,今年的大闸蟹,终于是膏肥黄满,迎来最佳赏味期了!前几天收到基地送来的最新样品:母蟹几乎只只黄满,细腻起沙;公蟹蟹膏也丰腴粘糯(www.e993.com)2024年11月17日。顺着肚皮一掀,就是这样的叠金交玉,美不胜收??。不过,今年大闸蟹真的别乱买啊家人们!!今年算是大闸蟹的小年:因为夏季连续的高温天气,不少大闸蟹在8月换壳...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

每年九、十月份,大闸蟹趋向性成熟,肝胰脏日渐萎缩,所积累的养分开始转移至性腺,母蟹的卵巢迅速膨大,公蟹的副性腺和输精管也跟着发育,但转化速度比母蟹略慢。当肝胰脏和性腺体积相近时,大闸蟹膏脂的鲜度和甜度达到某种平衡,雄者膏白如玉,雌者脂黄似金,此时便是品尝大闸蟹的最佳时机了。

“白玉蟹”六月黄来了!壳薄、肉嫩、膏多,煮熟前后都是白色!

团队还与浙江“蟹临门”品牌合作，围绕“白玉蟹”包装设计、文化塑造、品牌定位等开展全产业链开发。“吃六月黄讲究‘吃公不吃母’，要抓紧时机，适合品尝六月黄的季节最多维持两个月。”吴旭干表示。[相关链接]金毛玉爪一身白甲蟹黄蟹膏肉眼可见白玉蟹：大闸蟹界的"显眼包"新民晚报记者郜阳...

今年能如期吃到肉满膏肥的大闸蟹吗?

些偏嫩。”秀洲区一家阳澄湖大闸蟹品牌店已经摆出了不同规格的大闸蟹礼盒,老板杨女士告诉记者,大闸蟹礼券根据品质分为200～300元、400～500元、1200～1300元三种,已售出近200张,顾客下单前她会告知对方,如果讲究品质,要货也不那么急,最好到国庆节前后再来提货,那时的公蟹能长到5～6两,真正达到人们想要的肉满膏...

白色大闸蟹来了 你要试试吗?

普通大闸蟹和白玉蟹(左)对比煮熟后的“白玉蟹”(左)仍能保持白壳外形,满腹膏黄引人垂涎通常的印象里,大闸蟹“青壳白肚金爪黄毛”。可你见过浑身洁白的螃蟹吗?在崇明河蟹科技小院,记者就见到了这不一般的螃蟹。听上海海洋大学水产与生命学院教授吴旭干说,新品系暂定名叫“白玉蟹”,今年秋风起时,食客们就有机...