大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩营养,强免疫抗衰老
1.将安康鱼切块焯水去腥备用,豆腐切块备用。2.锅中放油,加入葱、姜片和蒜末炒香,倒入安康鱼翻炒片刻,加少许酱油。加入清水、料酒煮沸,放入豆腐块,一同炖煮15分钟,根据个人口味调入盐,煮至汤汁浓稠即可。总结起来,这4种鱼不仅肉质鲜嫩、风味独特,更是秋日进补的佳品。通过不同的烹饪方式,这些鱼类的营养得到...
春天,遇到这鱼别手软,用来炸丸子特鲜美,营养解馋!鲜香不腥气
想要吃水煮丸子,最好加入适量的花椒水去腥增香,因为鱼肉中的蛋白质含量特别多,加入盐就会变硬,加入花椒水丸子会变得更加嫩滑。但是油炸丸子可以加花椒水,也可以不加,吃油炸丸子的目的就是为了吃清脆一点的,最终的目的还是要炸出鱼肉中的水分,鲅鱼丸子才能变成外加里嫩,又香又脆,又加了4个鸡蛋,鸡蛋中的水分也有...
...Q弹鲅鱼丸子、鲜汁鲅鱼饺子……头茬春鲅鱼上市,你准备怎么吃?
他先将鲅鱼去掉内脏、鳃和肚子里的鱼血,把鱼切成厚片。“鱼腹内的血一定要洗干净,包括鱼骨上的黑膜,去掉这些鱼肉才不会腥。”随后,马维涛往锅里倒入适量的底油:“这个油的量要比炒菜的多一点儿,放入葱姜蒜和花椒爆香。油热后,倒入适量的面酱,翻炒均匀。”在炒出香味后,拿出一罐啤酒倒入锅中,“这时一定注...
别再推迟宝宝吃肉时间了,一天吃多少肉才算够?
1、大米淘洗后用清水浸泡半小时,将米放进锅内加入4倍米量的水,先大火煮沸再转小火慢煮。5、鸡肝去筋膜洗净,沸水稍煮片刻,等颜色转灰白后捞出,取适量切成碎末,投入将煮熟的粥中。6、将油菜洗净,用沸水烫过后切成碎末,放入粥中稍煮几分钟后即可。适合:9个月宝宝(5)鱼蓉西兰花软饭食材:鱼块1块、西...
济宁有哪些适合带外地朋友去吃的美食?
将微山湖里的鮥鱼、乌鱼、鲫鱼、地龙、龙虾等鱼放在一起,用农家土灶台烧火炖,融合各种鱼的鲜香在一起,又不失鱼本身的鲜嫩。-漂汤鱼丸:微山湖的传统名吃,一般的鱼丸子都沉入汤内,而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着,故名漂汤鱼丸。-香酥煎饼:...
入伏后,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有力气,精神饱满!
红烧兔子肉味道浓郁,兔肉细嫩,适合搭配米饭一起享用(www.e993.com)2024年10月20日。烹饪时注意兔肉焯水和煸炒的步骤,以去除腥味并增加香味。同时,炖煮时间要适当,过长容易导致兔肉变老。三、鱼肉;推荐食谱:鲅鱼肉丸子蔬菜汤材料:鲅鱼1条(约500克),花椒水适量,小白菜适量,姜3片,葱2根,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量。
“鲅鱼跳,丈人笑”——青岛崂山区沙子口街道本地鲅鱼新鲜上市...
崂山区新日盛望角酒店鲅鱼丸子汤(摄影王晓)包——鲅鱼饺子“鲅鱼水饺”并不少见,但沙子口的鲅鱼水饺绝对让你回味无穷。鲅鱼肉剔除鱼刺并剁成茸状,加入姜汁去腥增香。剁好的鲅鱼茸经过反复搅拌上劲,使其在煮熟后保持弹牙的口感。白嫩多汁的鱼肉包裹在面皮之内,咬上一口,鲜香冲入口腔,汁水鲜甜四溢。鲅鱼饺子...
不管炸什么鱼,万万不要再加料酒去腥!加点它,鱼肉更嫩,没腥味
经过多次的实验证明,腌鱼时加料酒并不能有效地去除腥味,还有可能适得其反,所以万万不要再加了!茶叶水,白酒,牛奶,柠檬汁都是去腥的好帮手,大家在制作时,可以使用这几种食材给鱼肉去腥。特别是牛奶,不但能去腥,还能使鱼肉的口感更丰富,更有层次感,有时间可以试一下!
15道清蒸鱼的做法,鱼肉鲜嫩不腥,鲜香开胃还好吃!
首先把鱼处理干净,鱼肚子里的东西一定掏干净了,这是处理腥味很重要的一步,然后在鱼身用均匀划几刀,刀口加姜片,鱼身上和鱼肚子里涂抹料酒和一点盐腌制去腥味,腌制20分钟。准备姜丝、葱丝、红肉椒丝、香菜末将腌好的鱼,去掉刀口中的姜片,鱼摆盘,上锅蒸,锅中烧开水,水开大火蒸,计时8到10分钟就熟了。(水放...
在潮汕,比牛肉丸还好吃的竟然是这个丸子……
按潮汕传统的做法,鱼丸用海鱼肉制成,而且要最新鲜的鱼。清早去渔市买回刚捕捞上岸的那哥鱼,回来立刻由数位老师傅处理鱼肉,一刻也不耽误,力求保住鱼肉最大的鲜味。做鱼丸可要花大功夫。选好鱼之后,还要经过杀鱼、起鱼肉、刮鱼青、打鱼胶、挤鱼丸等多个步骤。