陈文鼎火爆、鹿角巷回归,珍珠奶茶卷土重来
珍珠奶茶的复兴,是市场趋势、消费者偏好和行业创新共同作用的结果。尽管如此,珍珠奶茶市场也面临着不少挑战。首先,“聚焦单品”本身就是一把双刃剑,虽然这样能够迅速建立起品牌的辨识度,但也意味着难以建立起差异化产品壁垒。其次,消费者口味多变,珍珠奶茶品类热度也曾做过过山车,如何保持好当下热度,同时快速响应市...
珍珠奶茶月饼、螺蛳粉月饼……这个中秋,你吃了什么月饼?吃不完能...
但在低温下,熟化后的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏后,不但会很快变硬还容易发霉。月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。误区六:保质期越长,防腐剂越多?真相:防腐剂可以在...
新茶饮古早爆品频频翻红,是品类复兴还是创新疲软?
不得不承认,鹿角巷的"归来"是珍珠奶茶重回流量巅峰的重要推手。就在日前,黑糖珍珠奶茶"鼻祖"鹿角巷重新"杀回"内地,并连开三店。按照鹿角巷的规划,未来还将围绕着江浙沪以及两广地区开更多的店面。在媒体采访中,鹿角巷方面就将回归的一大动力就来源于"近两年黑糖珍珠奶茶的热潮"。在鹿角巷回归之前,珍珠奶茶就已经行走...
别眨眼!这个茶饮小料预测要翻红 当年与烧仙草、珍珠奶茶一样火
随着时间的推移,双皮奶稳定、持续发展着。2019年,奶茶品牌machimachi推出一款奶酪奶茶,在出品呈现上,将鲜奶奶冻单独分层放置在底部,奶茶在上层。这样的新颖呈现方式,不仅颜值出众,还可以让消费者在饮用前自行搅拌,增添互动性。在当年这类产品风靡一时,奶冻类小料也迎来一段高峰期。machimachi奶酪奶茶在近些年,水...
珍珠奶茶“翻红”,茶饮老品类迎来新春天
这个夏天,珍珠奶茶热度高涨,颇有“重回顶流”之势。近日,喜茶在湖北十堰郧西县开设了首家珍珠奶茶专门店“喜茶·波波站”;鹿角巷宣布正式回归中国内地市场,今年将围绕江浙沪及两广地区进行布局;煲珠公、陈文鼎等“珍珠奶茶单品店”已悄然在长三角、珠三角地区流行起来,有的品牌已经开出了多达200家门店,并且生意爆棚。
15块两杯的珍珠奶茶翻红,凭什么?
尽管珍珠奶茶这一大单品的热度仍在上升,但煲珠公、陈文鼎等后起之秀想成长为下一个喜茶、霸王茶姬,比想象中更加困难(www.e993.com)2024年10月19日。首先,茶饮品牌都逃不过的同质化竞争和山寨问题。在煲珠公的大本营广西,已经冒出了一批“高仿”品牌,比如连名字、门店装修甚至品牌口号都极为相似的煲金珠、珍珠公等。这些模仿者通过加盟商快速扩...
热??热热??字??都??出??汗??了??!那就来点四川人...
写有“陈薏珍珠奶茶”的良方标签上的配方显示有陈皮、炒麦芽赤小豆、薏苡仁等看诊医生表示这些药材可用于除湿气方子结合了本人的身体情况和当下天气配置而成图片来源:上游新闻这款奶茶没有调味剂1升的水放入10个茶包煮沸成浅黄色的茶汤
下沉市场提供沃土?珍珠奶茶再次翻红
对此,有业内人士表示,当下各家的招牌趋于雷同,消费者更多是为珍珠奶茶的品类买单,还没到品牌间激烈竞争的阶段。图源:煲珠公官微事实上就品牌名来说,目前有热度的几家名字也很相像,比如煲金珠、煲珠公、煲珠妹等品牌。这几家珍珠奶茶品牌在这两年迅速在华南等地扩张,已经建立了一定知名度,煲金珠的门店规模最多...
【天府临床营养】奶茶:慧选小料,远离能量炸弹!——闫博士奶茶科普...
作者介绍:闫九明讲师四川大学华西医院临床营养科文章来源:天府临床营养已授权《中国临床营养网》转载上一辑闫博士分享了关于奶茶茶底的冷知识,让我们阔以喝了不至于睡不着,这一辑要聊一聊奶茶的小料,助力大家新的一年喝的健康又快乐!01.奶茶的“奶”目前现制奶
10平米的珍珠奶茶店,能帮喜茶占领县城市场吗?
煲珠公的做法是研发水果味珍珠,把珍珠奶茶做出果味清爽感。同时增加橙味鲜果汁等其他品类,既做出特色,又弥补夏天淡季的销量。煲珠公还在小料上设置了“珍珠、红豆、青稞”,在一定程度上丰富了口感选择。此外,煲珠公还积极探索原料零售化,把自身的原料“水牛老红糖奶”和“有机红糖”均做成了零售包装,在积极增加...