食品饮料周报:板块理性回调,期待增量政策|茅台|白酒|五粮液|今世...
10月17日,有媒体报道称,香港特区政府降低烈酒税后,香港九龙红磡置富贵州茅台酒专卖店内的飞天茅台将调降价格,2024年出产的贵州茅台将由3380港元/瓶下调至2680港元/瓶,降幅达20.7%。对此,记者致电位于香港地区的茅台专卖店,门店工作人员表示,目前并未接到任何降价通知。香港贵州茅台专卖店工作人员称:“有可能会降价...
中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词
早在先秦时期,新疆地区就大量种植葡萄了,汉代才传到中原地区。汉代的中国人明白,葡萄不仅仅是一种有营养的水果,更可以制造酒水。很多人认为,葡萄这个名字,本身就和酒有关系。李时珍的《本草纲目》中这么写:“葡萄,《汉书》作蒲桃,可造酒,人酺饮之,则醄然而醉,故有是名”。“酺”是聚饮的意思,“醄”...
...媒体采访行|世界葡萄酒之窗:用现代科技呈现“葡萄酒的世界之旅”
汉代,中国通过丝绸之路将西域的葡萄种植和葡萄酒酿造技术引用到中原地区;唐代,中国就已经形成了灿烂的葡萄酒文化,壁画中曾有达官显贵手捧金叵罗畅饮葡萄美酒的场景;元代,葡萄酒和马奶酒并称为皇家祭祀专用酒,标志着葡萄酒在中国的历史地位上升。明清时期,葡萄酒产业进入了一个短暂的瓶颈期。清代爱国华侨张裕先生...
三国时期各类美酒的种类、酿造方法与品鉴技巧:一篇全面解答
江南地区是三国时期的主要酒产区,其酒以黄酒为主。江南酒以糯米、麦芽为原料,采用传统的酿造工艺,酒色金黄,口感醇厚,深受当时人们的喜爱。2.巴蜀酒巴蜀地区产果酒,以葡萄、子等水果为原料酒味醇厚,口感独到。巴蜀酒在三国时期颇受欢迎,成为当地特色酒类。3.中原酒中原地区的酒以黄酒和药酒为主。中原酒采用...
葡萄酒是什么时候传入的?答案可能出乎你的意料!
据《史记·大宛列传》记载,西汉建元三年(公元前138年),张骞奉汉武帝之命,出使西域。在西域,他见到了当的居民以葡萄酿酒,甚至储藏了万余石的葡萄酒。这一记载表明,葡萄酒早在西汉时期已传入中国的,于是张骞将葡萄酒的制作工艺带回了中原地区。后来便开始在中原地区开始酿制葡萄酒,并且招来许多的酿酒艺人。
盆地上的中国好酒
商丹盆地出产的丹凤葡萄酒,历史可追溯到1911年,是中国仅有的两个百年葡萄酒品牌之一(www.e993.com)2024年10月20日。北纬33°的商洛市丹凤县,襟带丹江、背依凤冠山,年平均日照2056小时,是酿酒葡萄的最佳种植区之一,自唐代引种至今已有1300多年历史。在商丹盆地以东,延绵数千公里的中央造山带,行至河南与湖北的交界地带时,遭遇了突如其来的陷...
【文化·博物】处暑时节话葡萄
张骞带回了口味更甜的欧亚种葡萄,直到今天,我国广泛种植的葡萄大都来自这个种群。由于经验匮乏,加上魏晋南北朝时期战乱频繁,起初葡萄在中原地区的种植并不顺利。直到唐贞观十四年,高昌国平定,设立了西州(今吐鲁番市),成熟的葡萄种植技术才得以在民间普及。长安城里广植葡萄,藤枝满架,一派生机盎然。此后的一千多年,...
海南海口|果香洋溢的酿酒胜地
在早期,海南岛的酿酒主要依靠家庭手工作坊和小规模的村庄活动。传统的酿造方法通常是利用当地丰富的热带水果,如荔枝、龙眼和椰子等,通过自然发酵的方式制作水果酒。随着历史的发展,特别是明清时期,汉族移民逐渐增多,他们带来了中原地区先进的酿酒技术,进一步丰富了海南岛的酿酒文化。
丰收在望!小麦是如何一步步成为酿酒主力军的?
02小麦在中国种植历史悠久,最早可追溯至距今4500年前的中原地区。03由于小麦的耐寒力强于粟而抗旱力不及粟,古代小麦并不太受中国人待见。04然而,随着石磨的出现,小麦逐渐由“粒食”转变为磨粉来吃的“面食”,同时也在酿酒领域发挥了重要作用。05目前,越来越多的酒企开始重视小麦,从源头讲好一瓶好酒的故事。
中国人是什么时候开始喝葡萄酒的?最早竟可追溯到7000年前
具体在河南漯河-舞阳的贾湖遗址河南大平原看上去平平无奇,但下面确实遍布宝藏(图片来自:googlemap)▼这种酒里的标志性物质是酒石酸,这种物质只能由发酵的葡萄或山楂提供,而舞阳遗址里只发现了葡萄,没有发现山楂。专家据此大胆推测,在公元前5000前,就已经有中原先民喝上葡萄酒了。