餐厅服务员岗位职责及工作流程

（五）席间服务1.加水倒酒-随时关注顾客餐桌上的水杯和酒杯，及时为顾客加水、倒酒。加水时要使用专用的水壶，避免将水滴到顾客身上或桌面上。倒酒时要注意酒的种类和杯子的容量，做到适量倒酒。-观察顾客的饮酒进度，及时为顾客补充酒水。对于一些不熟悉酒品的顾客，可以为顾客介绍酒的特点和饮用方法。2...

最新餐饮管理规章制度范本

1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。2.玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

民以食为天 聊聊不同国家的聚餐社交礼仪

倒酒的方法就能看出两人间的关系,给长辈前辈或上级倒酒要用一只手拿酒瓶,另一只手托住酒瓶底部,或者一只手倒酒,另一只手捂住胸口或左手扶着右手肘,以示尊重。倒酒的时候,酒杯不能倒满,大约倒80%就好。对方接酒的时候,一半是要两只手接过酒杯。而在会餐中,是不能给自己倒酒的,对方杯子空了的时候要给对方倒酒...

为什么去西餐厅用餐, 服务员在倒红酒时会先让客人品尝一小口?

首先是将酒打开并倒酒,然后再请一位客人品尝,这位客人通常就是主持这次活动的主人了,在主人品尝完之后确认一下葡萄酒的颜色和味道是否符合要求才会按顺序依次给客人倒酒,如果本身有什么问题的话,是可以和服务生沟通来更换或者是调节的。

掉包客人自带的茅台酒出售以牟利,多名餐厅服务员被判刑

开瓶时用假酒换掉客人自带的茅台酒,再卖掉真酒牟利——近日,杭州市西湖区法院审结了一批盗窃罪案件,多名餐厅服务员因用假茅台掉包真茅台酒获刑。“00后”小满(化名)17岁时就到杭州打工,辗转在各餐厅做服务员,给包厢里的客人传菜、倒酒等。2019年那年,小满注意到同事万仔(化名)看起来很有钱,常请同事吃喝。万仔...

服务员“以假茅台换真茅台”获盗窃罪 事发后曾换餐厅继续作案

小满17岁时就来杭州打工,后来辗转在各餐厅做服务员,给包厢里的客人传菜、倒酒等(www.e993.com)2024年11月10日。2019年时,小满注意到同事万仔有点特别:“他看起来很有钱,经常请我们出去吃吃喝喝,用钱大手大脚的,有一天我就问了他哪里来的这么多钱。”当时万仔得意地透露,他的钱都来自一桩“狸猫换太子”的生意:在包厢给客人服务时,用假的...

当服务员和你说“Say when”,并不是在问你时间!理解错就社死现场了!

这句话,一般是在餐厅里会运用到:当服务员为你倒饮料、倒酒水时,会和你说saywhen,表达的意思是如果你觉得够了就请说一声,那他就会停止动作。所以说这个小哥是在说——“如果如果(酒斟)够了,你就说一声”。▲美国高分动画《马男波杰克》中“saywhen”片段...

自带4瓶茅台饭店请客 服务员“偷梁换柱”藏到厕所……

接到报警后,两江新区警方立即前往该餐厅开展调查。民警发现,杨先生吃饭当晚,将自带茅台酒交给餐厅服务员陈某倒酒。经过进一步侦查,民警发现陈某具有重大嫌疑。随后民警在该包房的厕所和楼道洗手盆下分别找到四瓶茅台酒。经比对,系杨先生所购茅台。人赃并获,陈某对在餐厅内上演“偷梁换柱”,调包盗窃茅台酒的犯罪事实...

一顿饭700元服务费,一餐厅被吐槽:酒都要自己倒!网友热议

据视频介绍,近日,陈女士和朋友(共6人)在深圳福田区潮御荟·现代精细潮菜(彩德城店)就餐,菜品共消费7008元,加上700.8元的服务费,共计7708.8元。陈女士称服务员只是上菜,未有一直站旁边服务,并质疑该餐厅服务质量配不上价格。“就是给我们上菜了,然后倒酒啊都是我们自己倒的”...

6种原因告诉你,自助餐厅究竟怎么赚钱?看完明白其中猫腻了

第四,服务员一人当三使。经营自助餐时,虽然毛利降低了,但是顾客越来越多,加上很多倒酒端菜等服务,基本由顾客自己完成。这样每名服务员可照顾的顾客数量,比平时至少多三倍,能够为餐厅节省很大一笔开支。第五,进货只挑对的,不挑贵的。一家自助餐厅负责人说,降低食品原料成本,一靠大批量进货,二则靠进货种类。如...