减糖风后,“咸不住”的食品行业会出现低盐版“元气森林”吗?
食品公司正在试图从食盐本身下手,改变它的性质,让食客用更少的盐感受到更多的咸味。嘉吉开发的“薄片空心盐”,具有空心结构的锥形晶体,面积大,可以快速溶解,不需要太多用量就能迅速产生强大的咸味刺激。善用天然风味物质,不仅可以改善风味、减少盐含量,还可以让产品更有营养。以色列品牌SaltoftheEarth从番茄、海...
人类生活必需品——食盐
纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体,晶胞为面心立方结构,每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子。由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末,比重为2.165(25/4℃),熔点801℃,沸点1442℃,密度为2.165g/cm2,味咸;溶于水或甘油,难溶于乙醇,不溶于盐酸,水溶液中性并且导电。固态的氯化钠...
新成像技术“透视”晶体内部结构,为开发新光子材料开辟新路
宝石是晶体,冰块和食盐也是。研究晶体对材料学、物质科学都有重要意义。要了解晶体内部结构,就要借助先进的科学仪器,看到各个离子的相互位置关系和对称状态。但是,要想实时观察,还是人眼+显微镜的组合更为便捷。此次,科研人员采取了“染色法”,并用共聚焦显微镜成像技术让染料分子产生特定的荧光,这样一来,人们可以看到晶...
玉石上白色的粉末是什么东西-玉石上的白色是怎么回事
它的结晶结构决定了光线在其内部的传播办法。玉质的晶格结构非常整齐,其中的硅酸盐分子排列紧密而有序。当光线进入玉石时,它会遇到不同的晶体平面,从而引起光的折射。此类折射作用使得光线能够穿透石料并在其内部传播。除了透明度以外,玉石还具有许多其他的特性和价值。它具有一定的硬度和抗腐蚀性,可长时间保持美丽的...
儿童实验套装,每个实验不到3毛钱,0基础也能玩,真的太值了!
孩子是天生的科学家,充满了好奇心!会把不寻常的想法联系起来。别担心,这或许正是孩子的“创造力”的体现,千万别抹杀了。研究表明,幼儿园和小学阶段,是实施科学启蒙教育的关键时期!
多亏内行人的提醒:加碘盐和无碘盐区别居然这么大,千万别买错了
每次拿起盐罐子,在菜肴上撒一些白色的晶体,不仅仅是在调味,更是在为健康买单(www.e993.com)2024年10月16日。市面上的食盐分为两种:加碘盐和无碘盐。虽然人体每天都需要摄入一定量的盐,但是,应该选择加碘盐还是无碘盐比较好?多亏内行人的提醒,原来加碘盐和无碘盐的区别居然这么大,买盐的时候,千万别选错了。
想象中多变的小雪花,原来只能做个真正的六边形小公主
只要条件允许,晶体在边缘比表面生长得更快,边缘就会变得非常精细--产生那些枝晶结构。条件必须恰到好处,但不仅仅是水才能做到这一点。即使是食盐也可以在适当的情况下形成枝晶结构。所以我们很幸运,下雪的时候正好都满足了这些情况。因此我们才可以领略到这位“六边形公主”的各种美丽形状。
制盐工业研究所科研成果 喜获国家发明专利授权
近日,由省制盐研究所公司科研人员攻关的“一种空心造粒减钠食用盐及其制备方法”科技创新成果获得国家知识产权局发明专利授权。该研发成果首次在盐行业引进喷雾干燥和沸腾制粒技术,使食盐由实心晶体结构转为中空晶体结构,增强人体味蕾感知咸味敏感度,从而实现减钠不减咸,同时耦合沸腾制粒工艺,增大颗粒尺寸,产品不易结块,无...
陈东东:时光被我总结,秋气因回忆而聚拢
不过,如此显见的摹刻自然不是陈东东“晶体”诗学中的全部,具体至诗歌内容,更为直接的晶体形态在其早期诗作《语言》中就有出现,如“我的眼里,我的指缝间/食盐正闪闪发亮”,“食盐”既是热泪与透汗从“一个盛夏黄昏”处蒸发结成的晶体,也是浮于纸面、或隐匿眼中的“诗言”象征。另如“那些阴影投射/在旷野、海...
晶体和非晶体的本质区别是什么?为什么晶体熔化时温度不变
1、晶体和非晶体的本质区别,要从构成物质的微观结构来区分。晶体:构成晶体的内部粒子可能是原子、离子或分子等,它们在空间按一定规律周期性重复排列,从而构成宏观的固体物质,就是晶体。如食盐、干冰、金刚石等;非晶体:内部原子或分子的排列呈杂乱无章的分布状态,这样构成的宏观固体物质,就是非晶体。如:橡胶、玻璃...