顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵 鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成...
顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱,与松露、鹅肝并称为「西方三大珍馐」,其经常被使用在法国菜当中。虽然几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱,但严格来说以鲟科的卵制成的才是鱼子酱。Xprocess在本期视频中探访了一座生产鲟鱼子酱的工厂,看完视频,你就会明白鱼子酱卖的贵都...
鳇鱼鱼子酱黄金圣代杯 盘点国外那些天价食物
虽然很多鱼类的卵都可以食用,但严格意义上来说,只有鲟鱼卵才能被称为“鱼子酱”。而鳇鱼,正是鲟鱼的一种。@开水族馆的生物男还说:“全球市售最好的鱼子酱,绝大多数都是中国生产或者代工的,用的鱼当然就是鳇啦!”价格如下图,30克1800元。白松露和黑松露松露很神秘,也很贵,每公斤数千美元是常事!那我...
味蕾上的民族骄傲:中国鱼子酱,征服世界的奢华之旅
鱼子酱,它被誉为“黑色黄金”,目前全球最贵的大白鲟鱼子酱每公斤能卖到113600美元。它为什么那么贵?而现在全球每10勺鱼子酱里,就有6勺是咱们中国制造的!是不是超酷?来来来,搬好小板凳,听我慢慢道来!小小鱼子酱为什么会这么贵?鱼子酱,这个名字一出来,你的脑海里是不是就浮现出了奢华、高贵的画面?确...
世界上“最昂贵”的6件物品,个个都是天价
不过也不怪鱼子酱卖的那么贵,实在是获取途径太稀有了,它由濒临灭绝的大白鲟鱼的卵制成。光是鱼卵就得经过18年的时间才能孕育而成,更何况黄金鱼子酱的要求更为严苛,要求从100岁的大白鲟产下的鱼卵里提取。提取出鱼卵后,再与纯正的24k黄金粉末混合。几道程序下来,它的金额自然是极速上涨。可以说,黄金鱼子酱...
“鱼子酱大王”建起国内最大的鲟鱼加工中心他让中国鲟鱼游向世界
“卡露伽”是鲟龙科技的自有品牌。“作为中国的鱼子酱品牌,我相信它会成为一张国际名片。”2006年中国第一罐人工养殖鱼子酱问世后,王斌便开始闯荡欧洲。“其中德国最大的航空公司汉莎航空的门,我一共敲了七次。第一次,他们都没有品尝我们的鱼子酱;第二次他们尝了,但一言不发;第三次,他们开始愿意交流,品...
持续三年销售翻番,芙思塔李军:中国鱼子酱品牌如何引领全球市场
浪潮新消费:当时你一开始做的是大口鲶鱼养殖,做到当地第一,后来养殖鲟鱼、做鱼子酱也成为行业头部,在你身上能看到一种冠军特质(www.e993.com)2024年7月6日。是什么信念支撑着你能把事情做到最好,并且持续脱颖而出的?李军:其实我们目前仍然还有很长的路要走,只能说从我个人性格上来讲,当我决定做一件事,就会想把它做好、做到自己...
鱼只喝冰川水,全麻B超体检,四川“隐藏”特产鱼子酱这样炼成
“我们已经建立了全球的鲟鱼亲本库,包含北欧、俄罗斯等不同血统的鱼类遗传信息,未来会促成“联姻”,以杂交等形式选育更高品质的品种。”杜军提到,四川稠密的水网加之科技助力,让水产养殖业走到全国前列,“除了鱼子酱,四川鳗鱼也是出口大户。”据悉,中国是全世界最大的鳗鱼养殖、加工以及出口国。
按勺卖的鱼子酱,中国如何成为出口大户?
价格昂贵的鱼子酱,通常是由鲟科鱼类的鱼卵(籽)与食盐加工而成。中国水产流通与加工协会理事樊旭兵对中新经纬介绍,鱼子酱的传统生产国在里海区域,包括俄罗斯、伊朗等国家,但由于野生鲟鳇鱼变成濒危物种,各国都在发展人工养殖,近些年,中国鱼子酱的生产与出口规模快速扩大。目前,鱼子酱主要消费地区是欧洲、美国、...
1200罐“四川造”鱼子酱去哈尔滨“回礼” 对话四川最大鱼子酱企业
根据联合国粮农组织的定义,只有取自鲟形目鱼类的鱼卵产品才能称为鱼子酱,其他的类似食品则归类为“鱼子酱代用品”。但是,并不是每种鲟鱼的卵都可以做成鱼子酱。目前,全世界有超过20个种类的鲟鱼,只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的白鲟、奥西特拉鲟、闪光鲟3种鲟鱼的卵,才能用于加工鱼子酱。
鲟龙科技王斌:用中国鱼子酱征服世界
王斌说,按照国际惯例,全世界有20多种鲟鱼,其中,只有以俄罗斯以及南伊朗以北的海域中分别名为Beluga、Ossietra和Sevruga的三种鲟鱼产下的卵为原料,才是最高端的鱼子酱,最贵的100克售价2000美元。“10多年前,黑龙江流域就有少量的鱼子酱出口贸易,但主要是达氏鳇和大马哈鱼的鱼子酱。因为不主流,所以价格始终很低。