中药传说故事 | 山楂制成的冰糖葫芦
冰糖葫芦是北京有名的传统小吃,是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风变硬而成,吃起来酸甜可口,冰脆美味!据说,冰糖葫芦与南宋皇帝宋光宗有关。宋绍熙年间,宋光宗赵惇最厚爱的黄贵妃不思饮食,面黄肌瘦。御医用了许多贵重药品,都不见效。皇帝见爱妃整日愁眉不展,日渐憔悴,心急如焚,最后只好张榜求医。一...
万物皆可蘸!哈尔滨的冬天,必须是冰糖葫芦味儿的
哈尔滨的冰糖葫芦,除去传统的山楂、草莓、葡萄等水果样式,还有红肠、螃蟹、虾爬子,更有女孩子爱吃的辣条,男孩们喜欢的猪蹄、鸡手,大葱、尖椒、黄瓜等口味也让游客们惊呼太“奇葩”……据制作者老高说,他已经卖了好几年的冰糖葫芦,辣条、尖椒、黄瓜口味的最热销,因为新奇,很受南方游客与年轻人的喜欢,最多一天能...
洋葱、辣椒、螃蟹等做成糖葫芦,沧州这里的“糖墩儿节”真不一样
洋葱、辣椒、螃蟹等做成糖葫芦,沧州这里的“糖墩儿节”真不一样青椒、洋葱、玉米...2月22日,河北沧州任丘市吕公堡镇后李花村一年一度的“糖墩儿节”开幕,由蔬菜、水果制成的各色冰糖葫芦让人目不暇接,火红的糖葫芦也为即将到来的元宵节增添不少喜庆。连日来,任丘吕公堡镇的“糖墩儿节”红红火火,吸引...
凡人歌|都说冰糖葫芦儿酸
每次在街上看见那些卖冰糖葫芦的人们,我都会想到他们如何精心的把一个一个山楂串在竹签上,把做好的糖饴涂上,冰糖葫芦就那样做出来了。有时孩子站在身边,眼睛望着那些晶莹剔透的糖葫芦,想要又说不出口,真是一种让人说不出的滋味。那样的时刻,不管卖不卖,先拿一根做好的冰糖葫芦塞在孩子手里,他们是糖葫芦酸甜的...
酸里裹着甜的舌尖非遗
把小小糖葫芦做成传承传统饮食文化的大事业,张太学也在经营中不断探索。如今,这个诞生于石家庄的冰糖葫芦品牌,正快速地走向全国各个城市,甚至入驻海外市场。“在国外人们一说糖葫芦是哪的,肯定是说中国的,它是能代表中国的一个小吃。随着店面越来越多,我也一直在思考怎么能够把糖葫芦这个中国的传统小吃传承下去,发扬出去...
中国最有年味的水果,为什么统一了南北方的冬天?
如果说一般冰糖葫芦的正确读法是“冰糖~葫芦”,那到了东北,重音一定要变成“冰~糖葫芦”了(www.e993.com)2024年9月7日。名称在这里的作用不再是介绍原材料,而是描述零下二十度才冻得出的冰沙沙的口感。这才是真正的冰~糖葫芦!摄影/卢文因为寒冷,东北山楂的共同特点是果肉紧实、抗寒能力强。但东北面积很广,纬度跨度很大,山楂的风格也非常...
记取当年好味
他用铁锅熬糖,我帮忙洗山楂,再串起来。爸爸把菜板用凉水浸过,把山楂串浸到粘稠的糖浆中,拎起来在菜板上一拍,再拉一下,焦黄甜脆的糖片就出来了。待糖变凉,借着菜板上的水,冰糖葫芦就可以轻易取下来。当时不知道为什么,爸爸做的冰糖葫芦味道和小贩的不太一样,也许是浸含了父爱吧。
继“鹅腿阿姨”走红后,上海五角场大学生狂抢“糖葫芦叔叔”
听说叔叔特地做了很多冰糖草莓,大一新生唐馨约上5位小伙伴,提前一个小时就来附近等待,她说:“虽然排了很久但是买到了很开心,大学生活就需要这种有趣的事情。”数学系的余可欣则给记者算了一笔账,“在附近的商圈,一串冰糖草莓要卖二十多,但叔叔的只要十块钱,并且还好吃。‘糖葫芦叔叔’会在群里拍冰糖葫芦的制作过...
糖葫芦产品升级 专卖店兴起
当下,除了传统的山楂糖葫芦外,还有各式新鲜水果制做而成的糖葫芦,有草莓、火龙果、葡萄、香蕉、猕猴桃等等,这些不同口味的冰糖葫芦,色彩丰富,口感各异,满足了不同人群的口味需求。平时用来烹饪的蔬菜也能做成糖葫芦,比如辣椒、茄子、山药等,除了这些,还有许多其他奇特的品种,如辣条糖葫芦、鸭脖糖葫芦、猪蹄糖葫芦、方便面...
中国美食打开韩国年轻人心扉
根据韩国农水产食品流通公社对Instagram、X、脸书等社交媒体平台的统计,今年上半年,“糖葫芦”是韩国青少年搜索次数最多的冷冻和方便食品类词条,“冰糖葫芦”在该榜单中排名第三。“消费食品是一种短暂的体验,在这种体验中,是否美味是最重要的。”韩国仁荷大学消费科学教授李恩熙(音)举例称,韩国民间抵制日货期间,服装...