方笑一:诗酒趁年华,聊聊宋代大诗人的美食情怀

冷面与馓子说到主食环节,冷淘这个东西不是苏轼发明的,唐代宫廷就有。第一次写这个诗的是杜甫,他拿槐树煎出来的水和面放在一起,做成面条,叫槐叶冷淘,它不是趁热吃的,它是要放凉了吃,如果你条件好的话,最好有冰镇,夏天从冰窖里拿出来的冰冰镇过还要好吃。杜甫在诗里写槐叶冷淘,写到最后说“君王纳凉晚,此...

没想到吧?让人一吃就上瘾的冷面,是用树皮做成的!

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什么样的凉皮是好凉皮

传统的做法是先将大米浸泡,然后放入石磨中磨成米糊。然后放在锅里蒸或者煮,最后做成米面。像Xi安的冷面,汉中的冷面,很多都是米线,口感软糯爽滑。2.小麦面团小麦面团就是我们平时用来做包子、蛋糕的普通小麦粉。但是面粉是不能直接用来做凉皮的,需要先把脸洗干净,把面粉里的面筋全部洗出来,然后和洗好的面条一...

一个月实收120万!有了这碗“不会坨”的延吉冷面,谁卖谁赚!

把冷面做成连锁2012年,袁坤所从事的矿业行情急转直下,面对这份做了十多年的工作,为了生计她不得不考虑起转行。经过跟丈夫的商讨,两人一致认为餐饮是个不错的选择。原因有两个,一是家中有身为国家一级厨师的公公,算得上餐饮世家,二是餐饮作为人们生活中最大的刚需,永远都存在市场,永远都会有人买单。袁坤是延...

鲜凉面煮几分钟最佳|芝麻|调料|面条|汤面|香油|花生酱|辣椒油...

凉面是夏天人们特别喜欢吃的一种美味食物,是面条和各种好吃的调料做成的。凉面吃起来没有汤面辣,但是很清凉,面条也很筋道。夏天吃凉面有利于增进食欲,那么鲜凉面煮几分钟最佳呢?凉面如何保存呢?今天,将为你解答你这个问题。一、鲜凉面煮几分钟最佳一般自己煮鲜凉面五六分钟最佳。

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

而说到创新,朝族冷面与锅包肉捆绑成一对儿CP这件事相信大家早已经不陌生了(www.e993.com)2024年11月9日。在酷热的盛夏,一碗冰凉的冷面配上滚烫的锅包肉,让食客充分感受一下什么叫冰火两重天。老式的糖醋汁锅包肉自然也在吉林生根发芽。比如去长春百年老字号春发合,必点的菜就是锅包肉。

吉地过年 食尚延边 | 收藏!延边“不踩雷”超好吃的旅游美食攻略

精选当季荞麦面,精心掌控面粉和水的比例,制成大小一致的面团,再用机器制成一根根粗细均匀的面条,入锅沸水蒸煮,直至里外熟透。捞出后以冷水浇淬,急速去温,一热一冷间,面条质感筋道无比,面香盈人,搭配上牛肉片、鸡蛋、泡菜与辣酱,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的冷面汤,满满的一碗凉爽,令人回味悠长……这就是...

舌尖上海 | 盘点52款,阿拉的美食实在太多了

电扇下,一盆冷面,一碟三丝,一碗花生酱,赛过活神仙!18.冷馄饨冷馄饨和冷面是黄金搭档,小店里一般都会同时推出这两款。淋上花生酱,是回忆里最亲切的滋味!19.高桥松饼高桥松饼这个几乎绝迹的点心,是老底子上海人的最爱,堪称是鲜肉月饼的“鼻祖”,上海高桥古镇四大名点之一,吃过的亲朋好友都赞不绝口。

解锁三养火鸡面新吃法,清凉美味治愈炎炎夏日

炎炎夏日,酷热难耐,人们的食欲往往随高温而减退。此时,冰凉爽口、酸辣开胃的美食便成了消暑的最佳选择。例如,用三养火鸡面做成的冷面,不仅保留了火鸡面的独特风味,更添几分清凉,一碗下肚,暑气瞬间消散不少。本期,我们将带领大家探索三养火鸡面的两种“清凉”吃法,一起往下看吧!

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道|...

放入过凉的面条后,再根据个人口味放上西红柿片、苹果片、黄瓜丝、半个熟鸡蛋、两片辣白菜、一片海苔、5片牛肉。上桌之前撒上一点白芝麻和小葱花,搅拌均匀就可以开吃啦。做好的朝鲜冷面爽滑筋道,酸甜开胃,非常适合夏季食用。鲜面条所谓鲜面条,就是指内部水分含量较多、现做的面条。我们自己在家制作的手擀面,...