做蛋糕选动物奶油还是乳脂奶油?哪种口感好?
###动物奶油:纯粹与自然的馈赠动物奶油,顾名思义,是从牛奶中分离出来的天然脂肪部分,也被称为淡奶油或鲜奶油。它未经过多重加工,保留了牛奶的原始风味与营养价值,是追求食材本真之美的烘焙师和食客们的首选。动物奶油的颜色通常呈现淡淡的乳黄色,质地细腻而绵密,入口即化,带有一股浓郁的奶香,仿佛能瞬间唤醒味蕾...
90后小伙从硅谷回国卖月饼,年销上亿元,LV、Loewe都是客户
“在过去七八年时间里,我们是LV、Loewe、Gucci等不少知名品牌的月饼代工厂,连顶奢品牌也找我们做加工,这代表着我们的高品质。当时我就想着我们在给品牌代工的同时,也可以做一个自己的工厂品牌,将销售渠道从B端扩展到C端,满足消费者希望以低价消费高品质产品的心理。”董凡铭说。他在1688开了工厂,拓展新客,“第...
去鲍师傅刷奶油,怎么成了年轻人的梦中情岗?
最重要的是,这个班只用想着怎么把奶贝刷得白白胖胖的,柔软的一块蛋糕体捏在手里非常治愈,而且感觉不用动脑子,甚至整个人魂都可以不在身上。刷奶贝的员工,眼神里还流露出几分慈爱但也有网友说,刷奶贝的头两天很幸福,到第三天有点无聊,第四天味道上头,第五天闻到想吐,再后来闻到奶油香味就联想到上班。职场...
简单好看的彩绘蛋糕卷怎么做?来来来
黄油不需要打发,全程手动打即可,或者电动低速稍微搅打均匀就好了。低筋面粉筛入稀糊糊里。用刮刀拌匀,成为稀面糊。彩绘面糊就做好了。接着来调颜色。根据你选择的卡通图案,将面糊分成相应的份数,一点点加入食用色素,调成想要的颜色。将调好颜色的面糊装入裱花袋,就可以用来绘画了。如果不想用食用色素,也可以...
千亿级巧克力市场,下半场差异化怎么做?
这种糖是用糖、奶粉和水的混合物制成的,喷入热空气中形成精致的多孔结构。据该公司称,需要牛奶来稳定喷雾干燥的糖,使配方不会变得粘稠。图源:雀巢EPG是EpogeeBurrows公司通过特殊工艺开发的一种替代脂肪,具有良好的口感、质地、性能和灵活性。EPG由不含转基因成分的改良植物油制成,每克热量为0.7卡路里,...
新鲜松茸怎么做才好吃?新鲜松茸的食用方法有哪些?
在炒饭的最后阶段加入松茸,将其香气融入饭中,形成一道香喷喷、颗粒分明的松茸炒饭(www.e993.com)2024年10月3日。松茸沙拉:将新鲜松茸切成薄片,搭配生菜、樱桃番茄等新鲜蔬菜,再淋上一些橄榄油和柠檬汁,制作成松茸沙拉。清爽的口感中透露着松茸独特的香气。新鲜松茸的创意烹饪:松茸奶油焗法:将新鲜松茸与奶油、大蒜混合,然后将混合物均匀涂抹...
【滋味】这些清凉又美味的甜品,你会做吗?
1.紫米加水蒸熟,根据个人口味加入淡奶油和糖,搅拌均匀后自然放凉;2.糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖放入容器中,搅拌均匀后过筛;3.过筛后的面糊蒸熟,加入黄油,充分搅拌后放入冰箱冷藏10分钟;4.将面团从冰箱中取出,依次分成25克重的剂子,擀成糯米皮,放入模具中;...
这景色好美味!她把广西风景做进蛋糕里
“要把风景微缩成蛋糕的比例,然后进行二次设计,对蛋糕上的风景再进行修饰布景,怎么好看怎么来。”莫庸介绍,制作蛋糕时,先用蛋糕坯修剪出大致造型,用奶油霜初步定型,再以巧克力淋面。而蛋糕上的美景,通常是用巧克力做岩石,奶油霜做小动物,饼干碎做草坪,果蔬粉调色,雪碧果冻呈现江河湖海……...
霸王茶姬,准备做件大事
对标咖啡,霸王茶姬做出了现代东方茶的创新。在咖啡的制作逻辑中,一杯现制咖啡来自一杯咖啡浓缩,加了奶就是拿铁,加了水就是美式,加了奶油就是Cappuccino。而在霸王茶姬,一份浓缩的茶液Teapresso,加了奶就是Tea拿铁,加了水就是纯茶,加了奶油就是TeaPuccino,跟咖啡的底层逻辑极为相似。
辣哭消费者,辣椒精供应商的生意越做越大?
另外,也有部分网友在讨论食物中该不该用辣椒精。有位网友就表示,“为什么要用辣椒精,用辣椒不好么”。这一留言也引来多位网友回复,“要用辣椒弄这么辣,就没利润了”“只用辣椒做不成那么辣,有些人喜欢的不是辣椒的香味,而是辣的感觉”……△图片来源:小红书截图...