肠粉江湖 蒸腾出不可或缺的日常

店里主打供应肠粉、汤粉、粿条，肠粉料很足，牛肉肠粉加蛋加生蚝，满满一大碟，看着就心生欢喜。粉也是纯米粉做成，吃的时候加一点点店里的辣椒酱更加惹味，一个字：鲜！■新快报记者陈斌文/图（署名除外）

广西“八大米粉”排行,螺蛳粉垫底,游客:本地人果然更懂米粉

卷筒粉是在广西各地流行的一种小吃,和传统的米粉相比,制作方法有所不同。其他米粉都是米浆蒸熟后切条或压圆,而卷筒粉是将米浆放入托盘,摊成薄饼,撒上肉末、调味料卷起来,做成卷筒状,这也是它名字的由来,单看做法和广东的肠粉是有相似。广西的卷粉,粉皮薄韧性好,不同地区馅料有所差异。北海的卷粉味道清淡爽滑...

东北雨姐带货的红薯粉里含有木薯粉,涉嫌虚假宣传?

像珍珠奶茶里的珍珠,就是用木薯粉做的,木薯粉和芋头还可以做成甜品里的芋圆。珍珠奶茶里的珍珠丨图虫创意粉丝、粉条,有啥区别?我们现在常见的粉,主要有两大派系:一派是以米为原料的"米粉"系,另外一派是以其他作物淀粉为原料的"粉丝"系。其实从广义上讲,粉丝、粉条算是一家子,都是淀粉做成...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

原来做肠粉可以这么的简单,平底锅就能做肠粉,1分钟一张,比传统的蒸肠粉简单的太多,就像你平常做鸡蛋饼那样,所不同的是粉浆的调制,除了粘米粉以外,还要加些淀粉,如生粉、澄粉、木薯粉来增加些筋性。下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法。材料:米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土...

除了石磨肠粉,广东这里的这碗粉更是重量级!

他叫梁建坤,除了是猪杂粉的常客,还是云浮有名的石艺大师,广东省非物质文化遗产(云浮石艺)传承人。同时,也是云浮石艺术和各地石艺爱好者的领路人。点击下方视频↓走进栩栩如生的石艺世界↓做了大半辈子石艺,要说非常有情怀的作品,梁建坤觉得当属这碗诞生于老友灶台上的猪杂粉。

一个广东人发出尖锐爆鸣:这是给肠粉喝的,不是给你喝的

潮州肠粉酱汁主要有两种:花生酱汁和蚝油酱汁(www.e993.com)2024年11月11日。其中用花生酱调制成的酱汁最受欢迎,具体做法是以花生酱为主体,加入少许潮汕特产的沙茶酱和适量的蚝油、酱油、食用油调开,最后用开水调至适合的稀浓程度。花生酱汁肠粉|图片来自图虫创意蚝油酱汁的做法是先爆香蒜蓉和香菇丁,然后加入蚝油和水,再用薯粉勾芡调制而...

粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

粥绵粉滑面弹牙最是人间好滋味岭南人在西汉时已掌握米粉制作技艺馄饨在唐宋时传入广东千百年来看似平常的粥粉面蕴含着“食在广州”的精髓无论是街巷小店还是高端酒楼,广州味道中最接地气也最常见的是粥、粉、面。竹升面、沙河粉、肠粉、艇仔粥、及第粥……每一道都讲究食材的新鲜,追求火候的精准和时间的...

给肠粉加“硼砂”?广东省市场监管局公布典型案例

执法人员依法对上述硼砂进行扣押，并对当事人用于制作“肠粉”的“米浆”、标称“硼砂”的物质以及成品进行执法抽检。经检验，抽检批次的“米浆”、标称“硼砂”的物质均检出含有“硼酸”。可能有些人不知道“硼砂”是什么给大家科普一下硼砂是一种含硼矿物及硼化合物，不能用于制作食品，却具有危险毒性的化工原料...

致死率高、无特效药!这类肠粉、米粉别吃,紧急提醒

在选购河粉、肠粉(卷粉)、凉皮等湿米粉时,尤其是散装销售的,要现场查看销售的产品是否符合包装标示要求,明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。注意:湿米粉应低温储存,且要在其保质期内食用完。过期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素,食用后引发中毒的风险将大大增加。

药流产后可以吃肠粉吗

药流术后可以适量吃肠粉。虽然肠粉通常由大米制成,含有一定的碳水化合物,但其制作过程中会添加鸡蛋、肉类等食材,并经过油炸处理,因此属于高热量食物。适量摄入可为机体补充能量,有助于恢复体力。但不宜过量食用,否则可能导致脂肪堆积,增加体重。药流后患者可能出现消化不良或腹泻症状,此时应避免食用油腻、难以消化的...