厨仟艺:肠粉易断怎么办?是手法还是材料问题?
如果您做的肠粉容易断,可以尝试以下厨仟艺的方法来解决问题:调整米浆配方:在制作肠粉时,可以尝试添加适量的红薯淀粉或者用品质更好的米来制作米浆,以增加肠粉的韧性和弹性,避免断粉的情况。肠粉易断怎么办控制火候:火候也是影响肠粉品质的重要因素之一。如果火候过大,肠粉就会容易断,因此要控制好火候,避免火候过大...
一份肠粉的热量是多少大卡?减脂期怎么吃才不会胖呢?
人们往往会摄入更多的叶酸,磷,维生素A的物质,而肠粉恰恰具备这些优点,使减肥的人们并不用担心营养的单一而导致的减肥不当的问题。也因此,肠粉是各年龄段都十分喜爱的食物。肠粉由面皮包裹,Q弹有嚼劲,很多牙口不好的人也不排斥这样的食物。你是否曾经想过,一份肠粉的热量到底有多少?其实,肠粉的热量因材料和做法...
千年之旅料理材料怎么获得 千年之旅料理材料介绍【详解】
西瓜鱼,培根蘑菇披萨,三明治,红心蛋包饭,黑石煎牛排,黄金锅巴,落日米糕,炭烤蘑菇,千丝烧卖,拔丝浆果,什锦水果,菜包肉,清炖翠鱼汤,蜜汁鱼冻,水光素色,鱼肠粉,湖月三蒸米娅大骨汤,炙风肉串,回锅飞鲫,红白丸子汤,鱼肠粉,番茄肉酱鱼粉,索式椒麻鸡,黑石煎牛排,黄金锅巴,咕咾肉,豆鼓炒鱼,果香烤肉,火焰芝士肉球,...
清流疾控:夏季健康小提示_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
椰毒假单胞菌广泛分布于外部环境,凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。除此,还有发酵玉米面、糯玉米汤圆粉等谷类发酵制品,长时间泡发的银耳、木耳,土豆、甘薯、山芋淀粉等薯类制品,也易被米酵菌酸污染...
警惕舌尖上的致命杀手——米酵菌酸
日常生活中常见的肠粉、河粉、粿条、年糕、酸汤子等湿米粉及其发酵食品,久泡的木耳、银耳等在高温潮湿的天气下都有可能受到椰毒假单胞菌污染,从而产生米酵菌酸毒素。四、如何预防米酵菌酸中毒?米酵菌酸的耐热性强,100℃开水煮沸和高压蒸煮(120℃)均不能破坏,进食后即可引起中毒。因此,预防米酵菌酸中毒务必把...
文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?
肠粉是广东知名传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)(www.e993.com)2024年9月22日。起初是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成的米糕,方便随时食用。因为制作用时短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑,龙龛糍在泷州流传起来。广东人喜爱的肠粉有两种做法,现代比较流行的是抽屉式做法,需要使用到铁板,肠粉成品较厚。传统...
炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→
在选购凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉时,尤其是散装销售的,要根据产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息,查看销售的产品是否符合包装标示要求,明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。湿米粉应低温储存,做好防护措施,且要在其保质期内尽快食用完。
守护节后“第一餐”!深圳市市场监管局开展校园周边食品安全专项...
假期结束后复工前,各餐饮单位要开展一次大扫除,清除卫生死角,清理垃圾,全面清理、销毁过期或腐败变质的食品原料、调味料等。查验从业人员资质,做好健康管理,杜绝带病上岗。开展从业人员食品安全培训,提升食品安全意识,持续规范经营。严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,强化主体责任,加强食品安全管理,确保餐...
糖尿病患者如何正确看待四种“升糖大户”食物?
3.把肠粉和酱汁分开装,吃的时候蘸酱汁吃,可以减少酱汁中糖盐的摄入。糯米鸡:不建议吃糯米鸡的主要材料是糯米,蒸熟煮熟的糯米几乎是升血糖最猛烈的食材,而在制作过程中,腌制鸡肉时还会加入糖调味,因此糯米鸡的血糖指数非常高,高达106,比葡萄糖(100)还高。所以,糯米鸡不建议糖尿病病友食用。
商铺凌晨起火!广东阳江2人死亡!|火灾|江城区|阳江市|广东省|一...
店铺存在违规用火现象部分门店内存在违规使用明火做饭、营业期间违规动用明火、在店内可燃物旁吸烟等行为,都极易引燃店内可燃物。05使用易燃可燃材料装修部分商铺的使用者为节约成本、缩短工期,在装修过程中经常使用大量可燃材料进行装修。这些材料燃烧猛烈,并会产生大量的有毒烟气,不仅阻碍人员的逃生,还对灭火救援...