豆腐皮和什么一起炒好吃?木耳青红椒烧豆腐皮,豆腐皮滑嫩还入味
首先准备好所需要的食材:豆腐皮:200g、干木耳:一小把(约15g)、青椒:1个、红椒:1个、大蒜:3瓣、生姜:一小块、食用油:适量、盐:适量、生抽:1勺、老抽:少许、糖:少许、清水:适量1.准备食材:木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。豆腐皮切成宽条状。青椒和红椒去籽切丝。大蒜和生姜切末备用。2.炒香调...
书评丨《红楼梦》里的“吃”文化
豆腐皮有两种,薄的是煮豆浆的时候从表面挑出来的皮,可能很多人不知道这就是制作腐竹用的材料;还有一种叫千张,在豆浆点过卤之后压制而成。作者在介绍豆腐起源于淮安王刘安时,还顺便提到了刘安可能是在研究烧丹药的过程中,偶然发现了卤水点豆腐的制作方法。除此之外,作者还介绍了自己在豆腐产地八公山吃豆腐的亲身...
浙江诸暨:乡村传统豆腐皮迎新春
安华豆腐皮已有60多年历史,采用古法手工制作,大豆经过浸泡、磨浆、过滤、烧煮、挑皮、揭皮、晾干等10余道工序精制而成,是诸暨当地的传统美味和特产。安华镇勾乘山村是安华豆腐皮的发源地和主要产区,村民凭着自己的勤劳和智慧,把安华豆腐皮做成了当地的一张“金名片”。新华社记者徐昱摄影报道↑1月16日,...
豆香四溢制作中!许多浦江人的心头好……
王菊莲掌控着火候,锅内温度保持在70-75摄氏度之间最适合做豆腐皮。豆浆表层慢慢凝结,为防止黏连,王菊莲得用铲子沿锅不停地刮动着。不一会儿,她小心翼翼地用铁丝捞起豆腐皮,一张张挂起晾干。王菊莲她们做的豆腐皮是纯手工的,手工制作的豆腐皮有着机器制作没有的韧劲儿,放在水里煮也不容易变形破损。豆腐皮有...
豆腐皮和什么减脂餐
豆腐皮可以与鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、西兰花、红薯等食材搭配制作减脂餐。需要提醒的是,虽然这些食材本身对减脂有益,但并不能替代均衡饮食和适量运动的作用。1.鸡胸肉鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,含有丰富的维生素B6和锌元素。其中的蛋白质有助于增强饱腹感,促进新陈代谢。适量摄入可以补充身体所需的营养物质...
天然豆腐皮,是如何手工制作的?整个过程很有趣
01:01咏春拳是刺客拳,外表训练成弱者,实则可以击毙清朝武将快手炫武01:01有一种铁砂掌叫毒砂掌,练完虽然凶狠,但手也废了03:02百团大战后,众人都欢庆胜利,不料彭总却收到一个坏消息03:35夜袭阳明堡后,老蒋想大力嘉奖彭总,趁机拉拢,没想到吃了一脸土...
我在云南吃了一碗过桥米线,终于明白:为啥米线很难走出三迤大地
而要提到过桥米线,则要提到云南的一个城市,那就是蒙自,这也是过桥米线的发源地,一般来讲,一碗正宗的过桥米线,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料则是搭配豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等,相对来讲,过...
全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?
如何合理利用大豆及其制品01多品种变花样大豆籽粒可整粒煲汤入菜,亦可加工成多种多样的大豆制品。大豆制品是以大豆为原料经过制作或精炼提取的产品。通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等,发酵豆制品有豆豉、豆瓣酱、腐乳、酱油、臭豆腐等。
你存疑·我解答|多吃大豆制品,指的是黄豆、红豆、绿豆,还是黑豆?
大豆制品通常以其制作方法被分为两类:非发酵豆制品:豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮和香干;发酵豆制品:豆豉、豆瓣酱及腐乳。如何保证大豆及其制品的摄入量?豆制品是很好的肉类替代品,是素食人群最主要的优质蛋白质来源。通常发酵豆制品在制作过程中加入大量食盐,应控制摄入量。每周可用豆腐、豆腐干、豆...
云南本地人常吃的米线种类及推荐
云南米线的制作主要包括选料、加工、煮制和搭配。选料时需要选用优质的米粉和新鲜的食材;加工时将米粉磨成面、蒸熟后晒干;煮制时将面条煮熟,配以各种食材和调料;最后搭配出口味独特的云南米线。3.在云南怎样找到正宗的米线店?在云南旅游,要找到正宗的米线店可以通过以下几种途径:可以向当地居民或者旅游指南询问,...