食品保质期知多少一、食物变质的原因有哪些

一、食物变质的原因有哪些①微生物活动②脂肪氧化二、食品变质产生的后果:①会产生多种酶,改变食物的气味和口感;②一些致病微生物增殖后,可能造成细菌性或病毒性食物中毒;③致病微生物增殖后会产生各种毒素,可能会引发急性或慢性中毒。要想抑制微生物繁殖,最简单的方法就是减少微生物活动所需要的水...

一文整理,检验科各类胶体金检测注意事项、假阳/阴性原因...建议...

若出现非常见模式的情况,原因可能是标本溶血、病毒变异或标志物滴度过低导造成的,此时需要对可疑指标采用酶联试剂或其他试剂进行确认。4、检测线颜色的深浅程度与样品中被测物的浓度没有必然联系。5、本试剂盒与甲型肝炎病毒(HAV)、丙型肝炎病毒(HCV)、人类免疫缺陷病毒(HIV)、梅毒螺旋体(TP)感染者、类风湿因子...

吃鸡蛋的禁忌:煮鸡蛋几分钟最好

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就...

「无添加」的盐一定更好吗?同样是盐,价格怎么差这么多

一般来说,至少有97%的成分是氯化钠。所以营养学建议中,限钠、限盐,都是一回事。当然,具体的分子量会有一定差别。比如盐的摄入量每天应控制在5克以内,换算成钠,就是2000毫克以内。图片来源:站酷海洛——低钠盐适合所有人吗?虽说钠不可或缺,但摄入过多也可能会导致血压升高,增加心血管疾病和...

药学人员必会:药品验收、贮存与保管

环境因素1.日光日光中的紫外线,对药品变化常起催化作用,能加速药品的氧化、分解等。2.空气空气中的氧气和二氧化碳,能导致药品氧化、变质等。3.湿度湿度太大,能使药品潮解、液化、变质或霉败;湿度太小,容易使某些药品风化。4.温度温度过高和过低都可引起药品变质,特别是温度过高时。